たけのこのもち麦炊き込みご飯
- エネルギー 280 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
たけのこのもち麦炊き込みご飯
- エネルギー 280 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
1時間以内＋下準備
もち麦にたけのこと昆布を合わせて食物繊維をプラス。塩は炊いてから加えることで、少量でもしっかりと塩味が感じられます。
-
塩分カット
-
食物繊維アップ
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
280
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
6.0
g
脂質
0.9
g
炭水化物
63.5
g
糖質
59.7
g
食物繊維
3.8
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
1.0
g
カリウム
395
mg
カルシウム
33
mg
マグネシウム
36
mg
リン
87
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
1.0
mg
ヨウ素
8840
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.06
mg
ビタミンB2
0.04
mg
ビタミンC
0
mg
ビタミンB6
0.09
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
23
µg
ビタミンA
63
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
3
µg
ビタミンE
0.4
mg
飽和脂肪酸
0.19
g
一価不飽和脂肪酸
0.13
g
多価不飽和脂肪酸
0.22
g
エネルギー
280
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
6.0
g
脂質
0.9
g
炭水化物
63.5
g
糖質
59.7
g
食物繊維
3.8
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
1.0
g
カリウム
395
mg
カルシウム
33
mg
マグネシウム
36
mg
リン
87
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
1.0
mg
ヨウ素
8840
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.06
mg
ビタミンB2
0.04
mg
ビタミンC
0
mg
ビタミンB6
0.09
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
23
µg
ビタミンA
63
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
3
µg
ビタミンE
0.4
mg
飽和脂肪酸
0.19
g
一価不飽和脂肪酸
0.13
g
多価不飽和脂肪酸
0.22
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
4人分からが作りやすい分量です。
-
米60 g
-
もち麦15 g
-
たけのこ水煮30 g
-
にんじん10 g
-
刻み昆布2 g
-
水80 ml
-
塩0.3 g
-
A
-
しょうゆ小さじ1/2 (3 g)
-
みりん小さじ1/2 (3 g)
-
-
米60 g
-
もち麦15.0 g
-
たけのこ水煮30.0 g
-
にんじん1/8本未満 (11 g)
-
刻み昆布2.0 g
-
水80.0 g
-
塩0.3 g
-
A
-
しょうゆ3.0 g
-
みりん3.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
下準備
1
米はさっと洗ってボウルに入れて30分浸水し、ざるにあげて水けをきります。
作り方
1
たけのこは水でよく洗い、４cm長さの薄切りにします。にんじんは４cm長さの細切りにします。刻み昆布は水につけておきます。
水煮のたけのこは酸味が出やすいため、しっかりと水洗いをすることで風味よく仕上がります。
2
炊飯釜に浸水した米、もち麦、昆布、水、Aを入れ、軽く混ぜます。たけのことにんじんをのせたら、通常モードで炊飯します。
3
炊き上がったら塩を振り、全体をよく混ぜて出来上がりです。
炊いてから塩を振ることで、ご飯や具材の表面に味がつき、同じ食塩量でも塩味を感じやすくなります。
レシピQA
-
ただのお米だけだと何号ですか？
- 2023年06月04日
-
ご質問ありがとうございます。もち麦、米ともに、１合は150gになります。同量になりますため、もち麦15g/人を、米15g/人に代用いただけたらと思います。参考になれば幸いです。
- おいしい健康管理栄養士
- 2023年06月05日
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