たけのこのもち麦炊き込みご飯
- エネルギー 280 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
たけのこのもち麦炊き込みご飯
- エネルギー 280 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
1時間以内＋下準備
もち麦にたけのこと昆布を合わせて食物繊維をプラス。塩は炊いてから加えることで、少量でもしっかりと塩味が感じられます。
-
塩分カット
-
食物繊維アップ
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
280
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
6.0
g
脂質
0.9
g
炭水化物
63.5
g
糖質
59.7
g
食物繊維
3.8
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
1.0
g
カリウム
395
mg
カルシウム
33
mg
マグネシウム
36
mg
リン
87
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
1.0
mg
ヨウ素
8840
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.06
mg
ビタミンB2
0.04
mg
ビタミンC
0
mg
ビタミンB6
0.09
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
23
µg
ビタミンA
63
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
3
µg
ビタミンE
0.4
mg
飽和脂肪酸
0.19
g
一価不飽和脂肪酸
0.13
g
多価不飽和脂肪酸
0.22
g
エネルギー
280
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
6.0
g
脂質
0.9
g
炭水化物
63.5
g
糖質
59.7
g
食物繊維
3.8
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
1.0
g
カリウム
395
mg
カルシウム
33
mg
マグネシウム
36
mg
リン
87
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
1.0
mg
ヨウ素
8840
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.06
mg
ビタミンB2
0.04
mg
ビタミンC
0
mg
ビタミンB6
0.09
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
23
µg
ビタミンA
63
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
3
µg
ビタミンE
0.4
mg
飽和脂肪酸
0.19
g
一価不飽和脂肪酸
0.13
g
多価不飽和脂肪酸
0.22
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
4人分からが作りやすい分量です。
-
米60 g
-
もち麦15 g
-
たけのこ水煮30 g
-
にんじん
10 g -
刻み昆布2 g
-
水80 ml
-
塩0.3 g
-
A
-
しょうゆ小さじ1/2 (3 g)
-
みりん小さじ1/2 (3 g)
-
-
米60 g
-
もち麦15.0 g
-
たけのこ水煮30.0 g
-
にんじん
1/8本未満 (11 g)
-
刻み昆布2.0 g
-
水80.0 g
-
塩0.3 g
-
A
-
しょうゆ3.0 g
-
みりん3.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
下準備
1
米はさっと洗ってボウルに入れて30分浸水し、ざるにあげて水けをきります。
作り方
1
たけのこは水でよく洗い、４cm長さの薄切りにします。にんじんは４cm長さの細切りにします。刻み昆布は水につけておきます。
水煮のたけのこは酸味が出やすいため、しっかりと水洗いをすることで風味よく仕上がります。
2
炊飯釜に浸水した米、もち麦、昆布、水、Aを入れ、軽く混ぜます。たけのことにんじんをのせたら、通常モードで炊飯します。
3
炊き上がったら塩を振り、全体をよく混ぜて出来上がりです。
炊いてから塩を振ることで、ご飯や具材の表面に味がつき、同じ食塩量でも塩味を感じやすくなります。
レシピQA
-
ただのお米だけだと何号ですか？
- 2023年06月04日
-
ご質問ありがとうございます。もち麦、米ともに、１合は150gになります。同量になりますため、もち麦15g/人を、米15g/人に代用いただけたらと思います。参考になれば幸いです。
- おいしい健康管理栄養士
- 2023年06月05日
