さつまいもとれんこんのデパ地下風
photo by おいしい健康
栄養価（1人分）
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エネルギー
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157kcal
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たんぱく質
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1.7g
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|---|---|---|---|
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脂質
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5.4g
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炭水化物
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25.7g
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コレステロール
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0mg
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食塩相当量
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0.6g
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食物繊維
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2.3g
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カリウム
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347mg
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カルシウム
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51mg
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マグネシウム
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27mg
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リン
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64mg
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鉄
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0.7mg
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亜鉛
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0.3mg
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ビタミンA
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2µg
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ビタミンE
|
1.2mg
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ビタミンB1
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0.09mg
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ビタミンB2
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0.02mg
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ビタミンB6
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0.15mg
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ビタミンB12
|
0.0µg
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葉酸
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33µg
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ビタミンC
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27mg
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ビタミンD
|
0.0µg
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煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
読み込み中
材料
使用量
買物量（目安）
さつまいも
50 g
51 g
れんこん
30 g
38 g
片栗粉
適量
適量
サラダ油
小さじ1 (4 g)
4.0 g
黒ごま
小さじ2/3 (2 g)
2.0 g
合わせ調味料
しょうゆ
小さじ2/3 (4 g)
4.0 g
酢
小さじ1弱 (4 g)
4.0 g
砂糖
小さじ2/3 (2 g)
2.0 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
手順
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1
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さつまいもは皮つきのままよく洗い、厚さ7～8mmの半月切りにします。れんこんは厚さ7～8mmの一口大に切ります。
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2
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5分ほど水にさらし、ペーパータオルで水けを拭いて、さつまいもとれんこんを分けます。
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3
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さつまいもに片栗粉を薄くまぶします。フライパンに油の半量を中火で熱し、こんがりとするまで両面を焼いて一旦取り出します。
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4
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れんこんに片栗粉を薄くまぶします。フライパンに残りの油を中火で熱し、こんがりとするまで両面を焼きます。
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5
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フライパンにさつまいもを戻し入れて合わせ調味料を加え、汁けがほぼなくなるまで全体にからめます。
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6
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黒ごまを加えてさっとからめ、器に盛ります。
レシピの特徴
このレシピに使われている食材について
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さつまいもとれんこんをフライパンでカリッと焼き、甘辛く炒めます。