薩摩芋とレンコンのデパ地下風
photo by おいしい健康
栄養価（1人分）
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エネルギー
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142kcal
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たんぱく質
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1.9g
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|---|---|---|---|
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脂質
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3.2g
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炭水化物
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26.7g
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コレステロール
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0mg
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食塩相当量
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0.6g
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食物繊維
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2.0g
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カリウム
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397mg
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カルシウム
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50mg
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マグネシウム
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27mg
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リン
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65mg
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鉄
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0.7mg
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亜鉛
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0.3mg
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ビタミンA
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1µg
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ビタミンE
|
1.2mg
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ビタミンB1
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0.10mg
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ビタミンB2
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0.03mg
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ビタミンB6
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0.18mg
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ビタミンB12
|
0.0µg
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葉酸
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33µg
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ビタミンC
|
29mg
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ビタミンD
|
0.0µg
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煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
読み込み中
材料
使用量
買物量（目安）
さつまいも
50 g
1/4本 (55 g)
れんこん
30 g
38 g
片栗粉
小さじ2/3 (2 g)
2.0 g
片栗粉
小さじ2/3 (2 g)
2.0 g
サラダ油
小さじ1/2 (2 g)
2.0 g
A砂糖
小さじ2/3 (2 g)
2.0 g
Aしょうゆ
小さじ2/3 (4 g)
4.0 g
A酢
小さじ1弱 (4 g)
4.0 g
黒炒りごま
小さじ2/3 (2 g)
2.0 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
手順
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1
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さつまいもは１cmの厚さの半月切りにし、皮付きのまま５分ほど水にさらします。水けを除いたら、片栗粉を薄くつけます。
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2
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フライパンにサラダ油の半量を熱し、両面こんがりと焼き、一度取り出します。
-
3
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れんこんは１cm幅の半月に切りにし、５分ほど水にさらします。水けを除いたら、片栗粉を薄くつけます。
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4
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フライパンに残りのサラダ油を熱し、両面こんがりとするまで焼きます。
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5
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フライパンにさつまいもを戻し、Aを加え、たれを絡ませながら炒めたら出来上がりです。器に盛り付け、黒炒りごまを散らします。
レシピの特徴
このレシピに使われている食材について
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