薩摩芋とレンコンのデパ地下風
photo by おいしい健康
栄養価（1人分）
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エネルギー
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142kcal
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たんぱく質
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1.9g
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|---|---|---|---|
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脂質
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3.2g
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炭水化物
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26.7g
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コレステロール
|
0mg
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食塩相当量
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0.6g
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食物繊維
|
2.0g
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カリウム
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397mg
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カルシウム
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50mg
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マグネシウム
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27mg
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リン
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65mg
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鉄
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0.7mg
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亜鉛
|
0.3mg
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ビタミンA
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1µg
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ビタミンE
|
1.2mg
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ビタミンB1
|
0.10mg
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ビタミンB2
|
0.03mg
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ビタミンB6
|
0.18mg
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ビタミンB12
|
0.0µg
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葉酸
|
33µg
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ビタミンC
|
29mg
|
ビタミンD
|
0.0µg
|
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
読み込み中
材料
使用量 |
買物量（目安） |
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|---|---|---|
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さつまいも
 |
50 g
|
1/4本 (55 g)
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れんこん
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30 g
|
38 g
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片栗粉
|
小さじ2/3 (2 g)
|
2.0 g
|
|
片栗粉
|
小さじ2/3 (2 g)
|
2.0 g
|
|
サラダ油
|
小さじ1/2 (2 g)
|
2.0 g
|
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A砂糖
|
小さじ2/3 (2 g)
|
2.0 g
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Aしょうゆ
|
小さじ2/3 (4 g)
|
4.0 g
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A酢
|
小さじ1弱 (4 g)
|
4.0 g
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黒炒りごま
|
小さじ2/3 (2 g)
|
2.0 g
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※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g |
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手順
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1
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さつまいもは１cmの厚さの半月切りにし、皮付きのまま５分ほど水にさらします。水けを除いたら、片栗粉を薄くつけます。
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2
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フライパンにサラダ油の半量を熱し、両面こんがりと焼き、一度取り出します。
-
3
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れんこんは１cm幅の半月に切りにし、５分ほど水にさらします。水けを除いたら、片栗粉を薄くつけます。
-
4
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フライパンに残りのサラダ油を熱し、両面こんがりとするまで焼きます。
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5
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フライパンにさつまいもを戻し、Aを加え、たれを絡ませながら炒めたら出来上がりです。器に盛り付け、黒炒りごまを散らします。
レシピの特徴
このレシピに使われている食材について
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