さばとれんこんの甘辛揚げ焼き
- エネルギー 192 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
さばとれんこんの甘辛揚げ焼き
- エネルギー 192 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
15分以内
さばとれんこんは揚げ焼きにして効率的にエネルギーをアップ。ごまの風味を効かせ、甘辛く味をつけた一品はご飯によく合います。
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塩分カット
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カロリーアップ
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たんぱく質控えめ
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
CKD（ステージ３b）
透析
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
CKD（ステージ３b）
透析
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
192
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
9.9
g
脂質
12.4
g
炭水化物
12.8
g
糖質
11.6
g
食物繊維
1.2
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
1.0
g
カリウム
333
mg
カルシウム
48
mg
マグネシウム
31
mg
リン
141
mg
鉄
1.0
mg
亜鉛
0.8
mg
ヨウ素
12
µg
コレステロール
24
mg
ビタミンB1
0.14
mg
ビタミンB2
0.14
mg
ビタミンC
20
mg
ビタミンB6
0.30
mg
ビタミンB12
5.2
µg
葉酸
15
µg
ビタミンA
15
µg
ビタミンD
2.0
µg
ビタミンK
8
µg
ビタミンE
1.3
mg
飽和脂肪酸
2.50
g
一価不飽和脂肪酸
4.23
g
多価不飽和脂肪酸
3.39
g
エネルギー
192
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
9.9
g
脂質
12.4
g
炭水化物
12.8
g
糖質
11.6
g
食物繊維
1.2
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
1.0
g
カリウム
333
mg
カルシウム
48
mg
マグネシウム
31
mg
リン
141
mg
鉄
1.0
mg
亜鉛
0.8
mg
ヨウ素
12
µg
コレステロール
24
mg
ビタミンB1
0.14
mg
ビタミンB2
0.14
mg
ビタミンC
20
mg
ビタミンB6
0.30
mg
ビタミンB12
5.2
µg
葉酸
15
µg
ビタミンA
15
µg
ビタミンD
2.0
µg
ビタミンK
8
µg
ビタミンE
1.3
mg
飽和脂肪酸
2.50
g
一価不飽和脂肪酸
4.23
g
多価不飽和脂肪酸
3.39
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
さば（切り身）40 g
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塩0.2 g
-
れんこん40 g
-
片栗粉小さじ1 (3 g)
-
サラダ油小さじ1 (4 g)
-
A
-
白ごま小さじ1 (3 g)
-
しょうゆ小さじ1/2 (3 g)
-
みりん小さじ1/2 (3 g)
-
砂糖小さじ2/3 (2 g)
-
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さば（切り身）40.0 g
-
塩0.2 g
-
れんこん50 g
-
片栗粉3.0 g
-
サラダ油4.0 g
-
A
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白ごま3.0 g
-
しょうゆ3.0 g
-
みりん3.0 g
-
砂糖2.0 g
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- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
れんこんは１cm厚さの半月切りにします。さばは２cm幅に切り、塩を振ります。Aは合わせておきます。
2
れんこん、さばに片栗粉をまぶします。
3
フライパンにサラダ油を中火で熱し、さば、れんこんを並べます。全体に焼き色がつくまでひっくり返しながら６分焼きます。
加熱時間は２人分の目安です。
4
焼き色が付いたら弱火にし、Aを加えます。全体に絡むように煮詰めたら出来上がりです。
