サーモンのバターしょうゆソテー
- エネルギー 165 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
サーモンのバターしょうゆソテー
- エネルギー 165 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
15分以内
たんぱく質を抑えながらエネルギーを補うため、サーモンを使いました。紅鮭や銀鮭より脂のノリが良く、脂質が多く含まれます。
-
塩分カット
-
カロリーアップ
-
たんぱく質控えめ
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
CKD（ステージ３b）
透析
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
CKD（ステージ３b）
透析
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
165
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
9.3
g
脂質
13.7
g
炭水化物
3.6
g
糖質
2.1
g
食物繊維
1.5
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
1.3
g
カリウム
256
mg
カルシウム
6
mg
マグネシウム
17
mg
リン
125
mg
鉄
0.3
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
41
mg
ビタミンB1
0.13
mg
ビタミンB2
0.12
mg
ビタミンC
1
mg
ビタミンB6
0.21
mg
ビタミンB12
2.9
µg
葉酸
33
µg
ビタミンA
37
µg
ビタミンD
5.3
µg
ビタミンK
4
µg
ビタミンE
1.8
mg
飽和脂肪酸
4.20
g
一価不飽和脂肪酸
5.45
g
多価不飽和脂肪酸
2.12
g
エネルギー
165
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
9.3
g
脂質
13.7
g
炭水化物
3.6
g
糖質
2.1
g
食物繊維
1.5
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
1.3
g
カリウム
256
mg
カルシウム
6
mg
マグネシウム
17
mg
リン
125
mg
鉄
0.3
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
41
mg
ビタミンB1
0.13
mg
ビタミンB2
0.12
mg
ビタミンC
1
mg
ビタミンB6
0.21
mg
ビタミンB12
2.9
µg
葉酸
33
µg
ビタミンA
37
µg
ビタミンD
5.3
µg
ビタミンK
4
µg
ビタミンE
1.8
mg
飽和脂肪酸
4.20
g
一価不飽和脂肪酸
5.45
g
多価不飽和脂肪酸
2.12
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
サーモン（切り身）40 g
-
塩0.2 g
-
こしょう少々
-
小麦粉適量
-
まいたけ40 g
-
オリーブ油小さじ1/2 (2 g)
-
バター大さじ1/2 (6 g)
-
しょうゆ小さじ1/2 (3 g)
-
サーモン（切り身）40.0 g
-
塩0.2 g
-
こしょう0.1 g
-
小麦粉適量
-
まいたけ1/2パック (44 g)
-
オリーブ油2.0 g
-
バター6.0 g
-
しょうゆ3.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
まいたけは手でほぐします。サーモンは余分な水けを拭き取り、一口大に切ります。塩、こしょうを振って小麦粉を薄くまぶします。
余分な水けを拭きとることで魚の臭みをやわらげます。
2
フライパンにオリーブ油を中火で熱し、サーモン、まいたけを並べます。２分焼き、焼き色が付いたら裏返してさらに２分焼きます。
加熱時間は２人分の目安です。
3
弱火にしてバター、しょうゆを加えます。全体に絡め、バターしょうゆのこんがりとした香りがしたら出来上がりです。
