たんぱく質を抑えた 牛肉とブロッコリーのオイスターソース炒め
- エネルギー 221 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
たんぱく質を抑えた 牛肉とブロッコリーのオイスターソース炒め
- エネルギー 221 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
15分以内
炒める前に牛肉に調味料を揉み込むことで、十分な味わいに仕上がります。牛切り落とし肉、冷凍ブロッコリーを使えば包丁いらず。
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塩分カット
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たんぱく質控えめ
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
CKD（ステージ３b）
透析
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
CKD（ステージ３b）
透析
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
221
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
10.2
g
脂質
17.4
g
炭水化物
3.6
g
糖質
1.9
g
食物繊維
1.7
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
1.3
g
カリウム
238
mg
カルシウム
21
mg
マグネシウム
19
mg
リン
109
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
2.6
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
36
mg
ビタミンB1
0.06
mg
ビタミンB2
0.13
mg
ビタミンC
26
mg
ビタミンB6
0.17
mg
ビタミンB12
0.9
µg
葉酸
53
µg
ビタミンA
31
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
80
µg
ビタミンE
1.3
mg
飽和脂肪酸
5.77
g
一価不飽和脂肪酸
7.68
g
多価不飽和脂肪酸
2.19
g
エネルギー
221
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
10.2
g
脂質
17.4
g
炭水化物
3.6
g
糖質
1.9
g
食物繊維
1.7
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
1.3
g
カリウム
238
mg
カルシウム
21
mg
マグネシウム
19
mg
リン
109
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
2.6
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
36
mg
ビタミンB1
0.06
mg
ビタミンB2
0.13
mg
ビタミンC
26
mg
ビタミンB6
0.17
mg
ビタミンB12
0.9
µg
葉酸
53
µg
ビタミンA
31
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
80
µg
ビタミンE
1.3
mg
飽和脂肪酸
5.77
g
一価不飽和脂肪酸
7.68
g
多価不飽和脂肪酸
2.19
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
牛切り落とし肉50 g
-
ブロッコリー（冷凍）40 g
-
ごま油小さじ1 (4 g)
-
A
-
しょうが（チューブ）3 g
-
酒大さじ1/2 (7.5 g)
-
オイスターソース小さじ1/2 (3 g)
-
しょうゆ小さじ1/2 (3 g)
-
-
牛切り落とし肉50.0 g
-
ブロッコリー（冷凍）1.5房 (40.0 g)
-
ごま油4.0 g
-
A
-
しょうが（チューブ）3.0 g
-
酒7.5 g
-
オイスターソース3.0 g
-
しょうゆ3.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
ボウルに牛肉、Aを入れて揉み込みます。
2
フライパンにごま油を中火で熱し、牛肉を汁ごと入れて炒めます。色が変わったらブロッコリーを加えて２分炒めます。
加熱時間は２人分の目安です。ブロッコリーは凍ったまま加えてOKです。
3
弱火にし、蓋をして２分蒸らしてブロッコリーに火を通します。蓋をとってさっと炒めたら出来上がり。
