こんにゃくのコチュジャン炒め
- エネルギー 48 kcal
- 食塩相当量 0.6 g
こんにゃくのコチュジャン炒め
- エネルギー 48 kcal
- 食塩相当量 0.6 g
こんにゃくの食物繊維の主成分、グルコマンナンは一緒に食べた食材の糖質やコレステロールの吸収を緩やかにします。
-
-
-
お気に入りから
削除しました -
このレシピの栄養価
あなたの食事基準に合わせた
レシピの栄養価が表示されます
レシピの栄養価が表示されます
すべての栄養価（1人分）を表示 すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
48
kcal
たんぱく質
1.2
g
脂質
1.9
g
炭水化物
8.3
g
糖質
6.2
g
コレステロール
0
mg
食塩相当量
0.6
g
食物繊維
2.1
g
カリウム
124
mg
カルシウム
27
mg
マグネシウム
8
mg
リン
31
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.2
mg
ビタミンA
112
µg
ビタミンE
0.4
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.04
mg
ビタミンB6
0.06
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
22
µg
ビタミンC
3
mg
ビタミンD
0.1
µg
エネルギー
48
kcal
たんぱく質
1.2
g
脂質
1.9
g
炭水化物
8.3
g
糖質
6.2
g
コレステロール
0
mg
食塩相当量
0.6
g
食物繊維
2.1
g
カリウム
124
mg
カルシウム
27
mg
マグネシウム
8
mg
リン
31
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.2
mg
ビタミンA
112
µg
ビタミンE
0.4
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.04
mg
ビタミンB6
0.06
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
22
µg
ビタミンC
3
mg
ビタミンD
0.1
µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
こんにゃく40 g
-
えのき(千切り)
15 g -
人参（千切り)15 g
-
油小さじ1/3強 (1.5 g)
-
Aみそ小さじ1/2 (3 g)
-
Aコチュジャン（お好みの量）小さじ1/3 (2 g)
-
A砂糖小さじ1 (3 g)
-
A酢小さじ1/6強 (0.9 g)
-
Aにんにく（すりおろし）0.5 g
-
ごま油少々
-
ゆず皮（千切り）少々
-
貝割れ大根5 g
-
こんにゃく1/8枚 (40.0 g)
-
えのき(千切り)
1/8袋 (18 g)
-
人参（千切り)1/8本 (17 g)
-
油1.5 g
-
Aみそ3.0 g
-
Aコチュジャン（お好みの量）2.0 g
-
A砂糖3.0 g
-
A酢0.9 g
-
Aにんにく（すりおろし）1/8片 (0.5 g)
-
ごま油0.1 g
-
ゆず皮（千切り）1/8個未満 (0.1 g)
-
貝割れ大根1/8パック (5.0 g)
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
こんにゃくは薄切りにして、さっと湯通します（切る前に包丁目を浅く入れます）。
2
こんにゃくは水けがしっかりと飛ぶように、油をひいたフライパンで野菜と一緒に炒める。
3
野菜もしんなりしたら、Aの調味料を入れて味が絡めます。途中で塩分によって水気が出るので、煮詰めるように炒め煮にします。
4
煮詰まったらごま油をたらします。器に盛り付け、最後にゆずの皮と貝割れ大根をのせます。
