こんにゃくのコチュジャン炒め こんにゃくのコチュジャン炒め

こんにゃくのコチュジャン炒め

  • エネルギー 48 kcal
  • 食塩相当量 0.6 g

こんにゃくのコチュジャン炒め

  • エネルギー 48 kcal
  • 食塩相当量 0.6 g
エレナ0601さんのレシピ

こんにゃくの食物繊維の主成分、グルコマンナンは一緒に食べた食材の糖質やコレステロールの吸収を緩やかにします。


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
レシピの栄養価が表示されます

すべての栄養価(1人分)を表示 すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
48 kcal
たんぱく質
1.2 g
脂質
1.9 g
炭水化物
8.3 g
糖質
6.2 g
コレステロール
0 mg
食塩相当量
0.6 g
食物繊維
2.1 g
カリウム
124 mg
カルシウム
27 mg
マグネシウム
8 mg
リン
31 mg
0.5 mg
亜鉛
0.2 mg
ビタミンA
112 µg
ビタミンE
0.4 mg
ビタミンB1
0.05 mg
ビタミンB2
0.04 mg
ビタミンB6
0.06 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
22 µg
ビタミンC
3 mg
ビタミンD
0.1 µg
エネルギー
48 kcal
たんぱく質
1.2 g
脂質
1.9 g
炭水化物
8.3 g
糖質
6.2 g
コレステロール
0 mg
食塩相当量
0.6 g
食物繊維
2.1 g
カリウム
124 mg
カルシウム
27 mg
マグネシウム
8 mg
リン
31 mg
0.5 mg
亜鉛
0.2 mg
ビタミンA
112 µg
ビタミンE
0.4 mg
ビタミンB1
0.05 mg
ビタミンB2
0.04 mg
ビタミンB6
0.06 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
22 µg
ビタミンC
3 mg
ビタミンD
0.1 µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • こんにゃく
    40 g
  • えのき(千切り)
    15 g
  • 人参(千切り)
    15 g
  • 小さじ1/3強 (1.5 g)
  • Aみそ
    小さじ1/2 (3 g)
  • Aコチュジャン(お好みの量)
    小さじ1/3 (2 g)
  • A砂糖
    小さじ1 (3 g)
  • A酢
    小さじ1/6強 (0.9 g)
  • Aにんにく(すりおろし)
    0.5 g
  • ごま油
    少々
  • ゆず皮(千切り)
    少々
  • 貝割れ大根
    5 g
  • こんにゃく
    1/8枚 (40.0 g)
  • えのき(千切り)
    1/8袋 (18 g)
  • 人参(千切り)
    1/8本 (17 g)
  • 1.5 g
  • Aみそ
    3.0 g
  • Aコチュジャン(お好みの量)
    2.0 g
  • A砂糖
    3.0 g
  • A酢
    0.9 g
  • Aにんにく(すりおろし)
    1/8片 (0.5 g)
  • ごま油
    0.1 g
  • ゆず皮(千切り)
    1/8個未満 (0.1 g)
  • 貝割れ大根
    1/8パック (5.0 g)
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    こんにゃくは薄切りにして、さっと湯通します(切る前に包丁目を浅く入れます)。
  • 2
    こんにゃくは水けがしっかりと飛ぶように、油をひいたフライパンで野菜と一緒に炒める。
  • 3
    野菜もしんなりしたら、Aの調味料を入れて味が絡めます。途中で塩分によって水気が出るので、煮詰めるように炒め煮にします。
  • 4
    煮詰まったらごま油をたらします。器に盛り付け、最後にゆずの皮と貝割れ大根をのせます。


  • このレシピに使われている食材について