まぐろと玉ねぎの漬けあえ
- エネルギー 211 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
まぐろと玉ねぎの漬けあえ
- エネルギー 211 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
15分以内
玉ねぎはゆでこぼしをしてカリウムを流出させます。ごまの風味がしっかり効いているので、ご飯にのせて丼にしてもおすすめです。
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塩分カット
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カロリーアップ
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たんぱく質控えめ
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カリウムを減らす工夫
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
CKD（ステージ３b）
透析
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
CKD（ステージ３b）
透析
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
211
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
9.3
g
脂質
17.9
g
炭水化物
6.0
g
糖質
5.1
g
食物繊維
0.9
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
0.7
g
カリウム
197
mg
カルシウム
31
mg
マグネシウム
28
mg
リン
106
mg
鉄
1.0
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
23
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.05
mg
ビタミンC
5
mg
ビタミンB6
0.42
mg
ビタミンB12
0.4
µg
葉酸
15
µg
ビタミンA
108
µg
ビタミンD
7.2
µg
ビタミンK
0
µg
ビタミンE
0.6
mg
飽和脂肪酸
3.39
g
一価不飽和脂肪酸
6.62
g
多価不飽和脂肪酸
5.39
g
エネルギー
211
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
9.3
g
脂質
17.9
g
炭水化物
6.0
g
糖質
5.1
g
食物繊維
0.9
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
0.7
g
カリウム
197
mg
カルシウム
31
mg
マグネシウム
28
mg
リン
106
mg
鉄
1.0
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
23
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.05
mg
ビタミンC
5
mg
ビタミンB6
0.42
mg
ビタミンB12
0.4
µg
葉酸
15
µg
ビタミンA
108
µg
ビタミンD
7.2
µg
ビタミンK
0
µg
ビタミンE
0.6
mg
飽和脂肪酸
3.39
g
一価不飽和脂肪酸
6.62
g
多価不飽和脂肪酸
5.39
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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脂身まぐろ（刺身用・柵）40 g
-
玉ねぎ50 g
-
A
-
白ごま小さじ1/2 (1.5 g)
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ごま油大さじ1/2 (6 g)
-
しょうゆ小さじ1 (6 g)
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砂糖小さじ1/3 (1 g)
-
-
脂身まぐろ（刺身用・柵）40.0 g
-
玉ねぎ1/4個 (53 g)
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A
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白ごま1.5 g
-
ごま油6.0 g
-
しょうゆ6.0 g
-
砂糖1.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
玉ねぎは１cm幅に切ります。鍋に湯を沸かして５分ゆで、ざるにあげて流水にさらします。
ゆで時間は２人分の目安です。ゆでこぼすことでカリウムを流出させます。
2
まぐろは食べやすい大きさに切ります。
3
ボウルにAを混ぜ合わせ、まぐろ、水けを切った玉ねぎを加えてあえたら出来上がりです。
冷蔵庫で15分ほど置くと、より味がなじみます。
