鮭とセロリのエスニック炒め
- エネルギー 164 kcal
- 食塩相当量 1.5 g
鮭とセロリのエスニック炒め
- エネルギー 164 kcal
- 食塩相当量 1.5 g
15分以内
家にある身近な調味料で作る、すっぱ辛いエスニック風の炒めものです。鮭のうま味とセロリの風味がくせになります。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
164
kcal
食塩相当量
1.5
g
たんぱく質
18.6
g
脂質
7.4
g
炭水化物
7.2
g
糖質
6.2
g
食物繊維
1.0
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
0.8
g
カリウム
561
mg
カルシウム
37
mg
マグネシウム
33
mg
リン
227
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
0.6
mg
ヨウ素
5
µg
コレステロール
47
mg
ビタミンB1
0.14
mg
ビタミンB2
0.20
mg
ビタミンC
6
mg
ビタミンB6
0.58
mg
ビタミンB12
4.7
µg
葉酸
36
µg
ビタミンA
14
µg
ビタミンD
25.6
µg
ビタミンK
13
µg
ビタミンE
1.7
mg
飽和脂肪酸
1.09
g
一価不飽和脂肪酸
3.00
g
多価不飽和脂肪酸
2.47
g
エネルギー
164
kcal
食塩相当量
1.5
g
たんぱく質
18.6
g
脂質
7.4
g
炭水化物
7.2
g
糖質
6.2
g
食物繊維
1.0
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
0.8
g
カリウム
561
mg
カルシウム
37
mg
マグネシウム
33
mg
リン
227
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
0.6
mg
ヨウ素
5
µg
コレステロール
47
mg
ビタミンB1
0.14
mg
ビタミンB2
0.20
mg
ビタミンC
6
mg
ビタミンB6
0.58
mg
ビタミンB12
4.7
µg
葉酸
36
µg
ビタミンA
14
µg
ビタミンD
25.6
µg
ビタミンK
13
µg
ビタミンE
1.7
mg
飽和脂肪酸
1.09
g
一価不飽和脂肪酸
3.00
g
多価不飽和脂肪酸
2.47
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
鮭（切り身）
80 g -
塩（鮭用）0.4 g
-
片栗粉（鮭用）小さじ1 (3 g)
-
セロリ60 g
-
赤とうがらし（輪切り）0.2 g
-
サラダ油小さじ1 (4 g)
-
A
-
しょうゆ小さじ1 (6 g)
-
レモン汁小さじ1/2 (2.5 g)
-
砂糖小さじ1/2 (1.5 g)
-
にんにく（チューブ）0.5 g
-
-
鮭（切り身）
80.0 g
-
塩（鮭用）0.4 g
-
片栗粉（鮭用）3.0 g
-
セロリ2/3本 (92 g)
-
赤とうがらし（輪切り）1/3本 (0.2 g)
-
サラダ油4.0 g
-
A
-
しょうゆ6.0 g
-
レモン汁2.5 g
-
砂糖1.5 g
-
にんにく（チューブ）0.5 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
セロリの茎は１cm幅の斜め切りに、葉は３cm幅に切ります。鮭は一口大に切り、塩を振って片栗粉をまぶします。
2
フライパンにサラダ油を中火で熱し、鮭を並べて両面に焼き色がつくまで４分焼きます。
加熱時間は２人分の目安です。
3
セロリの茎、とうがらしを加えて１分炒めます。セロリの葉、混ぜ合わせたAを加えて全体を炒め合わせたら完成です。
