鮭とセロリのエスニック炒め
- エネルギー 164 kcal
- 食塩相当量 1.5 g
鮭とセロリのエスニック炒め
- エネルギー 164 kcal
- 食塩相当量 1.5 g
15分以内
家にある身近な調味料で作る、すっぱ辛いエスニック風の炒めものです。鮭のうま味とセロリの風味がくせになります。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
164
kcal
食塩相当量
1.5
g
たんぱく質
18.6
g
脂質
7.4
g
炭水化物
7.2
g
糖質
6.2
g
食物繊維
1.0
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
0.8
g
カリウム
561
mg
カルシウム
37
mg
マグネシウム
33
mg
リン
227
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
0.6
mg
ヨウ素
5
µg
コレステロール
47
mg
ビタミンB1
0.14
mg
ビタミンB2
0.20
mg
ビタミンC
6
mg
ビタミンB6
0.58
mg
ビタミンB12
4.7
µg
葉酸
36
µg
ビタミンA
14
µg
ビタミンD
25.6
µg
ビタミンK
13
µg
ビタミンE
1.7
mg
飽和脂肪酸
1.09
g
一価不飽和脂肪酸
3.00
g
多価不飽和脂肪酸
2.47
g
エネルギー
164
kcal
食塩相当量
1.5
g
たんぱく質
18.6
g
脂質
7.4
g
炭水化物
7.2
g
糖質
6.2
g
食物繊維
1.0
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
0.8
g
カリウム
561
mg
カルシウム
37
mg
マグネシウム
33
mg
リン
227
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
0.6
mg
ヨウ素
5
µg
コレステロール
47
mg
ビタミンB1
0.14
mg
ビタミンB2
0.20
mg
ビタミンC
6
mg
ビタミンB6
0.58
mg
ビタミンB12
4.7
µg
葉酸
36
µg
ビタミンA
14
µg
ビタミンD
25.6
µg
ビタミンK
13
µg
ビタミンE
1.7
mg
飽和脂肪酸
1.09
g
一価不飽和脂肪酸
3.00
g
多価不飽和脂肪酸
2.47
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
鮭（切り身）80 g
-
塩（鮭用）0.4 g
-
片栗粉（鮭用）小さじ1 (3 g)
-
セロリ60 g
-
赤とうがらし（輪切り）0.2 g
-
サラダ油小さじ1 (4 g)
-
A
-
しょうゆ小さじ1 (6 g)
-
レモン汁小さじ1/2 (2.5 g)
-
砂糖小さじ1/2 (1.5 g)
-
にんにく（チューブ）0.5 g
-
-
鮭（切り身）80.0 g
-
塩（鮭用）0.4 g
-
片栗粉（鮭用）3.0 g
-
セロリ2/3本 (92 g)
-
赤とうがらし（輪切り）1/3本 (0.2 g)
-
サラダ油4.0 g
-
A
-
しょうゆ6.0 g
-
レモン汁2.5 g
-
砂糖1.5 g
-
にんにく（チューブ）0.5 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
セロリの茎は１cm幅の斜め切りに、葉は３cm幅に切ります。鮭は一口大に切り、塩を振って片栗粉をまぶします。
2
フライパンにサラダ油を中火で熱し、鮭を並べて両面に焼き色がつくまで４分焼きます。
加熱時間は２人分の目安です。
3
セロリの茎、とうがらしを加えて１分炒めます。セロリの葉、混ぜ合わせたAを加えて全体を炒め合わせたら完成です。
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