きなこと大豆のビスコッティ
- エネルギー 150 kcal
- 食塩相当量 0.2 g
きなこと大豆のビスコッティ
- エネルギー 150 kcal
- 食塩相当量 0.2 g
1時間以内
煎り大豆を使い、香ばしく食べごたえのあるビスコッティに。節分で余った大豆の活用法としてもおすすめです。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
150
kcal
食塩相当量
0.2
g
たんぱく質
5.1
g
脂質
4.9
g
炭水化物
22.4
g
糖質
20.7
g
食物繊維
1.7
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
1.4
g
カリウム
190
mg
カルシウム
32
mg
マグネシウム
20
mg
リン
93
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
3
µg
コレステロール
37
mg
ビタミンB1
0.03
mg
ビタミンB2
0.06
mg
ビタミンC
0
mg
ビタミンB6
0.05
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
23
µg
ビタミンA
21
µg
ビタミンD
0.4
µg
ビタミンK
7
µg
ビタミンE
0.6
mg
飽和脂肪酸
0.81
g
一価不飽和脂肪酸
1.66
g
多価不飽和脂肪酸
1.96
g
エネルギー
150
kcal
食塩相当量
0.2
g
たんぱく質
5.1
g
脂質
4.9
g
炭水化物
22.4
g
糖質
20.7
g
食物繊維
1.7
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
1.4
g
カリウム
190
mg
カルシウム
32
mg
マグネシウム
20
mg
リン
93
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
3
µg
コレステロール
37
mg
ビタミンB1
0.03
mg
ビタミンB2
0.06
mg
ビタミンC
0
mg
ビタミンB6
0.05
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
23
µg
ビタミンA
21
µg
ビタミンD
0.4
µg
ビタミンK
7
µg
ビタミンE
0.6
mg
飽和脂肪酸
0.81
g
一価不飽和脂肪酸
1.66
g
多価不飽和脂肪酸
1.96
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 5 人分
５人分が作りやすい分量です。
-
卵（Mサイズ）50 g
-
煎り大豆20 g
-
サラダ油小さじ2と1/2 (10 g)
-
A
-
小麦粉80 g
-
砂糖40 g
-
きな粉大さじ2と1/4弱 (15 g)
-
ベーキングパウダー小さじ2/3弱 (2.5 g)
-
塩0.5 g
-
-
卵（Mサイズ）1個 (50 g)
-
煎り大豆20.0 g
-
サラダ油10.0 g
-
A
-
小麦粉80.0 g
-
砂糖40.0 g
-
きな粉15.0 g
-
ベーキングパウダー2/3小さじ (2.5 g)
-
塩0.5 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
オーブンを180℃に予熱します。卵は溶きほぐしておきます。
2
ボウルにAを入れて混ぜ合わせます。溶いた卵とサラダ油を少しずつ加えながら、ヘラなどで全体がまとまるまで混ぜます。
きなこの種類によって吸水率が異なります。まとまらない場合は、少量ずつ水を加えて調整してください。
3
炒り大豆を加えてさらに混ぜたら、8cm✕10cmくらいにまとめ、クッキングシートを敷いた天板に置きます。
4
180℃に予熱したオーブンで20分焼きます。粗熱がとれたら、包丁で１cm厚さに切り分けます。
加熱時間は５人分の目安です。オーブンは取り扱い説明書に沿ってご使用ください。
5
断面を上にして並べ、160℃のオーブンで15分焼いて出来上がりです。
