きなこと大豆のビスコッティ きなこと大豆のビスコッティ

きなこと大豆のビスコッティ

  • エネルギー 150 kcal
  • 食塩相当量 0.2 g

きなこと大豆のビスコッティ

  • エネルギー 150 kcal
  • 食塩相当量 0.2 g
おいしい健康 管理栄養士
1時間以内

煎り大豆を使い、香ばしく食べごたえのあるビスコッティに。節分で余った大豆の活用法としてもおすすめです。


すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
150 kcal
食塩相当量
0.2 g
たんぱく質
5.1 g
脂質
4.9 g
炭水化物
22.4 g
糖質
20.7 g
食物繊維
1.7 g
水溶性食物繊維
0.4 g
不溶性食物繊維
1.4 g
カリウム
190 mg
カルシウム
32 mg
マグネシウム
20 mg
リン
93 mg
0.8 mg
亜鉛
0.4 mg
ヨウ素
3 µg
コレステロール
37 mg
ビタミンB1
0.03 mg
ビタミンB2
0.06 mg
ビタミンC
0 mg
ビタミンB6
0.05 mg
ビタミンB12
0.1 µg
葉酸
23 µg
ビタミンA
21 µg
ビタミンD
0.4 µg
ビタミンK
7 µg
ビタミンE
0.6 mg
飽和脂肪酸
0.81 g
一価不飽和脂肪酸
1.66 g
多価不飽和脂肪酸
1.96 g
エネルギー
150 kcal
食塩相当量
0.2 g
たんぱく質
5.1 g
脂質
4.9 g
炭水化物
22.4 g
糖質
20.7 g
食物繊維
1.7 g
水溶性食物繊維
0.4 g
不溶性食物繊維
1.4 g
カリウム
190 mg
カルシウム
32 mg
マグネシウム
20 mg
リン
93 mg
0.8 mg
亜鉛
0.4 mg
ヨウ素
3 µg
コレステロール
37 mg
ビタミンB1
0.03 mg
ビタミンB2
0.06 mg
ビタミンC
0 mg
ビタミンB6
0.05 mg
ビタミンB12
0.1 µg
葉酸
23 µg
ビタミンA
21 µg
ビタミンD
0.4 µg
ビタミンK
7 µg
ビタミンE
0.6 mg
飽和脂肪酸
0.81 g
一価不飽和脂肪酸
1.66 g
多価不飽和脂肪酸
1.96 g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 5 人分

5人分が作りやすい分量です。
  • 卵(Mサイズ)
    50 g
  • 煎り大豆
    20 g
  • サラダ油
    小さじ2と1/2 (10 g)
  • A
    • 小麦粉
      80 g
    • 砂糖
      40 g
    • きな粉
      大さじ2と1/4弱 (15 g)
    • ベーキングパウダー
      小さじ2/3弱 (2.5 g)
    • 0.5 g
  • 卵(Mサイズ)
    1個 (50 g)
  • 煎り大豆
    20.0 g
  • サラダ油
    10.0 g
  • A
    • 小麦粉
      80.0 g
    • 砂糖
      40.0 g
    • きな粉
      15.0 g
    • ベーキングパウダー
      2/3小さじ (2.5 g)
    • 0.5 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    オーブンを180℃に予熱します。卵は溶きほぐしておきます。
  • 2
    ボウルにAを入れて混ぜ合わせます。溶いた卵とサラダ油を少しずつ加えながら、ヘラなどで全体がまとまるまで混ぜます。
    きなこの種類によって吸水率が異なります。まとまらない場合は、少量ずつ水を加えて調整してください。
  • 3
    炒り大豆を加えてさらに混ぜたら、8cm✕10cmくらいにまとめ、クッキングシートを敷いた天板に置きます。
  • 4
    180℃に予熱したオーブンで20分焼きます。粗熱がとれたら、包丁で1cm厚さに切り分けます。
    加熱時間は5人分の目安です。オーブンは取り扱い説明書に沿ってご使用ください。
  • 5
    断面を上にして並べ、160℃のオーブンで15分焼いて出来上がりです。

  • このレシピに使われている食材について


    アプリをインストール