ふんわりおいしい がんもの煮物
- エネルギー 161 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
ふんわりおいしい がんもの煮物
- エネルギー 161 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
15分以内
がんもはエネルギーを摂りたい時に頼れる食材。野菜はゆでこぼすことでカリウムが減り、味しみもよくなります。
-
塩分カット
-
たんぱく質控えめ
-
カリウムを減らす工夫
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
CKD（ステージ３b）
透析
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
CKD（ステージ３b）
透析
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
161
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
10.6
g
脂質
10.8
g
炭水化物
6.5
g
糖質
4.1
g
食物繊維
2.4
g
水溶性食物繊維
0.8
g
不溶性食物繊維
1.6
g
カリウム
292
mg
カルシウム
179
mg
マグネシウム
72
mg
リン
162
mg
鉄
2.5
mg
亜鉛
1.2
mg
ヨウ素
21
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.07
mg
ビタミンB2
0.08
mg
ビタミンC
9
mg
ビタミンB6
0.11
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
43
µg
ビタミンA
2
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
28
µg
ビタミンE
0.9
mg
飽和脂肪酸
1.51
g
一価不飽和脂肪酸
3.02
g
多価不飽和脂肪酸
5.16
g
エネルギー
161
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
10.6
g
脂質
10.8
g
炭水化物
6.5
g
糖質
4.1
g
食物繊維
2.4
g
水溶性食物繊維
0.8
g
不溶性食物繊維
1.6
g
カリウム
292
mg
カルシウム
179
mg
マグネシウム
72
mg
リン
162
mg
鉄
2.5
mg
亜鉛
1.2
mg
ヨウ素
21
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.07
mg
ビタミンB2
0.08
mg
ビタミンC
9
mg
ビタミンB6
0.11
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
43
µg
ビタミンA
2
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
28
µg
ビタミンE
0.9
mg
飽和脂肪酸
1.51
g
一価不飽和脂肪酸
3.02
g
多価不飽和脂肪酸
5.16
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
がんもどき60 g
-
大根
60 g -
しめじ20 g
-
さやえんどう4 g
-
A
-
しょうゆ小さじ1 (6 g)
-
みりん小さじ1/2 (3 g)
-
水100 ml
-
-
がんもどき60.0 g
-
大根
2.5cm (71 g)
-
しめじ1/4パック (22 g)
-
さやえんどう2枚 (4.4 g)
-
A
-
しょうゆ6.0 g
-
みりん3.0 g
-
水100.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
大根は1cm厚さの半月切りにし、さやえんどうは筋を取り斜め半分に切り、しめじはほぐします。がんもどきは一口大に切ります。
2
鍋に大根を入れ、たっぷりの水（分量外）を加えて中火にかけます。煮立ったらそのまま５分ゆでてざるにあげ、水にさらします。
加熱時間は２人分の目安です。大根をゆでこぼすことでカリウムを流出させます。
3
同じ鍋に大根、しめじ、がんもどき、Aを入れます。蓋をして弱火で５分煮ます。
4
さやえんどうを加え、１分煮たら出来上がりです。
