牛蒡沢山 和風ふわふわ豆腐ハンバーグ 牛蒡沢山 和風ふわふわ豆腐ハンバーグ

牛蒡沢山 和風ふわふわ豆腐ハンバーグ

  • エネルギー 209 kcal
  • 食塩相当量 1.1 g

牛蒡沢山 和風ふわふわ豆腐ハンバーグ

  • エネルギー 209 kcal
  • 食塩相当量 1.1 g
桃屋誰さんのレシピ

ごぼうの風味と食感を楽しむ豆腐ハンバーグはいかがでしょうか。青じそ香るぽん酢しょうゆで、さっぱりといただけます。


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
レシピの栄養価が表示されます

すべての栄養価(1人分)を表示 すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
209 kcal
たんぱく質
12.0 g
脂質
11.7 g
炭水化物
9.8 g
コレステロール
33 mg
食塩相当量
1.1 g
食物繊維
2.0 g
カリウム
403 mg
カルシウム
68 mg
マグネシウム
88 mg
リン
134 mg
1.2 mg
亜鉛
1.8 mg
ビタミンA
11 µg
ビタミンE
0.6 mg
ビタミンB1
0.37 mg
ビタミンB2
0.14 mg
ビタミンB6
0.25 mg
ビタミンB12
0.3 µg
葉酸
32 µg
ビタミンC
8 mg
ビタミンD
0.2 µg
エネルギー
209 kcal
たんぱく質
12.0 g
脂質
11.7 g
炭水化物
9.8 g
コレステロール
33 mg
食塩相当量
1.1 g
食物繊維
2.0 g
カリウム
403 mg
カルシウム
68 mg
マグネシウム
88 mg
リン
134 mg
1.2 mg
亜鉛
1.8 mg
ビタミンA
11 µg
ビタミンE
0.6 mg
ビタミンB1
0.37 mg
ビタミンB2
0.14 mg
ビタミンB6
0.25 mg
ビタミンB12
0.3 µg
葉酸
32 µg
ビタミンC
8 mg
ビタミンD
0.2 µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 豚ひき肉
    45 g
  • 木綿豆腐
    45 g
  • ひじき
    0.5 g
  • 牛蒡(細め)
    15 g
  • 玉ねぎ(大)
    15 g
  • 片栗粉
    小さじ1弱 (2.5 g)
  • 0.2 g
  • こしょう
    少々
  • オリーブオイル
    小さじ1/2 (2 g)
  • 大さじ1 (15 g)
  • 大根おろし
    30 g
  • 大葉(千切り)
    0.5 g
  • ポン酢
    大さじ3/4弱 (12 g)
  • 豚ひき肉
    45.0 g
  • 木綿豆腐
    1/6丁 (45.0 g)
  • ひじき
    0.5 g
  • 牛蒡(細め)
    1/8本未満 (17 g)
  • 玉ねぎ(大)
    1/8個未満 (16 g)
  • 片栗粉
    2.5 g
  • 0.2 g
  • こしょう
    0.1 g
  • オリーブオイル
    2.0 g
  • 15.0 g
  • 大根おろし
    1cm (35 g)
  • 大葉(千切り)
    1枚 (0.5 g)
  • ポン酢
    12.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    玉ねぎはみじん切りにする。 牛蒡は良く洗い、包丁の背で皮をそぐ。その後小さめのささがきか、短めの千切りにする。
  • 2
    ひじきは水で戻しておく
  • 3
    ボウルに、豚挽き肉・水気を軽く拭いた豆腐・1・2・片栗粉・塩・こしょうを入れる。
  • 4
    全体を良くこね成形する。 空気を抜くように、両手でたたきながらまるめ、真ん中は軽くくぼませてください。
  • 5
    フライパンにオリーブオイルをひいて3を両面焼き目がつくまで焼く。(成形してからすぐに焼いてください)
  • 6
    酒を入れて、蓋をして中火で蒸し焼きにする。 酒がなくなったら焼きあがり。(焦げつかないように注意)
  • 7
    大根おろし・大葉をのせ、ポン酢をかけて出来上がり。


  • このレシピに使われている食材について