ごぼう入り和風豆腐ハンバーグ
- エネルギー 197 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
ごぼう入り和風豆腐ハンバーグ
- エネルギー 197 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
15分以内
ごぼうの風味と食感を楽しむ豆腐ハンバーグはいかがでしょうか。青じそ香るぽん酢しょうゆで、さっぱりといただけます。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血圧が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
高血圧
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血圧が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
高血圧
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
197
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
12.2
g
脂質
12.1
g
炭水化物
10.5
g
糖質
7.3
g
食物繊維
3.2
g
水溶性食物繊維
1.2
g
不溶性食物繊維
1.9
g
カリウム
346
mg
カルシウム
78
mg
マグネシウム
56
mg
リン
124
mg
鉄
1.5
mg
亜鉛
1.8
mg
ヨウ素
4
µg
コレステロール
33
mg
ビタミンB1
0.38
mg
ビタミンB2
0.14
mg
ビタミンC
7
mg
ビタミンB6
0.24
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
29
µg
ビタミンA
9
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
9
µg
ビタミンE
0.6
mg
飽和脂肪酸
3.44
g
一価不飽和脂肪酸
5.30
g
多価不飽和脂肪酸
2.05
g
エネルギー
197
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
12.2
g
脂質
12.1
g
炭水化物
10.5
g
糖質
7.3
g
食物繊維
3.2
g
水溶性食物繊維
1.2
g
不溶性食物繊維
1.9
g
カリウム
346
mg
カルシウム
78
mg
マグネシウム
56
mg
リン
124
mg
鉄
1.5
mg
亜鉛
1.8
mg
ヨウ素
4
µg
コレステロール
33
mg
ビタミンB1
0.38
mg
ビタミンB2
0.14
mg
ビタミンC
7
mg
ビタミンB6
0.24
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
29
µg
ビタミンA
9
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
9
µg
ビタミンE
0.6
mg
飽和脂肪酸
3.44
g
一価不飽和脂肪酸
5.30
g
多価不飽和脂肪酸
2.05
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
豚ひき肉45 g
-
木綿豆腐45 g
-
ごぼう15 g
-
玉ねぎ15 g
-
片栗粉小さじ1弱 (2.5 g)
-
塩0.2 g
-
こしょう少々
-
オリーブ油小さじ1/2 (2 g)
-
酒大さじ1 (15 g)
-
大根おろし30 g
-
青じそ（せん切り）
0.5 g -
ぽん酢しょうゆ大さじ2/3 (12 g)
-
豚ひき肉45.0 g
-
木綿豆腐1/6丁 (45.0 g)
-
ごぼう1/8本未満 (17 g)
-
玉ねぎ1/8個未満 (16 g)
-
片栗粉2.5 g
-
塩0.2 g
-
こしょう0.1 g
-
オリーブ油2.0 g
-
酒15.0 g
-
大根おろし30.0 g
-
青じそ（せん切り）
1枚 (0.5 g)
-
ぽん酢しょうゆ12.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
玉ねぎはみじん切りにします。ごぼうは長さ２cmに切ったら、細切りにします。
2
ボウルに豚ひき肉、木綿豆腐、玉ねぎ、ごぼう、片栗粉、塩、こしょうを入れてよく混ぜたら、俵型に成形します。
3
フライパンでオリーブ油を中火で熱し、２を両面こんがりと焼き色がつくまで５〜６分ほど焼きます。
加熱時間は２人分の目安です
4
酒を回し入れ、蓋をして２分ほど蒸し焼きにします。蓋を外し、水けがなくなったら器に盛り付けます。
5
大根おろし、青じその順にのせ、ぽん酢しょうゆをかけたら出来上がりです。
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