豚肉と切り干し大根の炒め煮 豚肉と切り干し大根の炒め煮

豚肉と切り干し大根の炒め煮

  • エネルギー 211 kcal
  • 食塩相当量 0.9 g

豚肉と切り干し大根の炒め煮

  • エネルギー 211 kcal
  • 食塩相当量 0.9 g
おいしい健康
15分以内

切り干し大根を入れて食物繊維を補います。炒めてから煮ることで食材のうま味が引き出て、風味豊かな仕上がりになります。
  • 塩分カット
  • 食物繊維アップ


すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
211 kcal
食塩相当量
0.9 g
たんぱく質
13.6 g
脂質
13.9 g
炭水化物
10.4 g
糖質
7.3 g
食物繊維
3.1 g
水溶性食物繊維
0.6 g
不溶性食物繊維
2.5 g
カリウム
614 mg
カルシウム
61 mg
マグネシウム
40 mg
リン
154 mg
0.7 mg
亜鉛
1.3 mg
ヨウ素
2 µg
コレステロール
37 mg
ビタミンB1
0.48 mg
ビタミンB2
0.14 mg
ビタミンC
5 mg
ビタミンB6
0.25 mg
ビタミンB12
0.2 µg
葉酸
38 µg
ビタミンA
8 µg
ビタミンD
0.1 µg
ビタミンK
8 µg
ビタミンE
0.4 mg
飽和脂肪酸
5.07 g
一価不飽和脂肪酸
5.46 g
多価不飽和脂肪酸
2.28 g
エネルギー
211 kcal
食塩相当量
0.9 g
たんぱく質
13.6 g
脂質
13.9 g
炭水化物
10.4 g
糖質
7.3 g
食物繊維
3.1 g
水溶性食物繊維
0.6 g
不溶性食物繊維
2.5 g
カリウム
614 mg
カルシウム
61 mg
マグネシウム
40 mg
リン
154 mg
0.7 mg
亜鉛
1.3 mg
ヨウ素
2 µg
コレステロール
37 mg
ビタミンB1
0.48 mg
ビタミンB2
0.14 mg
ビタミンC
5 mg
ビタミンB6
0.25 mg
ビタミンB12
0.2 µg
葉酸
38 µg
ビタミンA
8 µg
ビタミンD
0.1 µg
ビタミンK
8 µg
ビタミンE
0.4 mg
飽和脂肪酸
5.07 g
一価不飽和脂肪酸
5.46 g
多価不飽和脂肪酸
2.28 g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 豚ロース薄切り肉
    60 g
  • なす
    60 g
  • 切り干し大根
    8 g
  • ごま油
    小さじ1/2 (2 g)
  • A
    • 白ごま
      小さじ1/6 (0.5 g)
    • しょうゆ
      小さじ1/2 (3 g)
    • 砂糖
      小さじ1/3 (1 g)
    • 和風だしの素
      小さじ1/3 (1 g)
    • 40 ml
  • 豚ロース薄切り肉
    60.0 g
  • なす
    3/4本 (67 g)
  • 切り干し大根
    8.0 g
  • ごま油
    2.0 g
  • A
    • 白ごま
      0.5 g
    • しょうゆ
      3.0 g
    • 砂糖
      1.0 g
    • 和風だしの素
      1.0 g
    • 40.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    切り干し大根は水で10分戻し、水けを絞って食べやすい長さに切ります。なすは一口大に、豚肉は4cm幅に切ります。
  • 2
    フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉、なす、切り干し大根を入れて豚肉に火が通るまで3分ほど炒めます。
    加熱時間は2人分の目安です。
  • 3
    混ぜ合わせたAを加えて蓋をし、弱火で3分煮ます。蓋を取って全体を混ぜ合わせたら出来上がりです。

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