ブロッコリーの茎のラー油あえ
- エネルギー 30 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
ブロッコリーの茎のラー油あえ
- エネルギー 30 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
15分以内
茎を無駄なくおいしくいただく一皿。電子レンジで一気に加熱するより、２回に分けることでやわらかく火が通ります。
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手間カット
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食物繊維アップ
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
30
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
3.1
g
脂質
1.2
g
炭水化物
3.7
g
糖質
1.1
g
食物繊維
2.6
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
2.2
g
カリウム
245
mg
カルシウム
35
mg
マグネシウム
19
mg
リン
64
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.12
mg
ビタミンC
70
mg
ビタミンB6
0.16
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
112
µg
ビタミンA
38
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
105
µg
ビタミンE
1.5
mg
飽和脂肪酸
0.17
g
一価不飽和脂肪酸
0.35
g
多価不飽和脂肪酸
0.44
g
エネルギー
30
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
3.1
g
脂質
1.2
g
炭水化物
3.7
g
糖質
1.1
g
食物繊維
2.6
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
2.2
g
カリウム
245
mg
カルシウム
35
mg
マグネシウム
19
mg
リン
64
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.12
mg
ビタミンC
70
mg
ビタミンB6
0.16
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
112
µg
ビタミンA
38
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
105
µg
ビタミンE
1.5
mg
飽和脂肪酸
0.17
g
一価不飽和脂肪酸
0.35
g
多価不飽和脂肪酸
0.44
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
ブロッコリー（茎の部分）70 g
-
白ごま小さじ1/4 (0.8 g)
-
A
-
しょうゆ小さじ1/2 (3 g)
-
ラー油0.5 g
-
塩0.3 g
-
こしょう少々
-
-
ブロッコリー（茎の部分）1/3株 (110 g)
-
白ごま0.8 g
-
A
-
しょうゆ3.0 g
-
ラー油0.5 g
-
塩0.3 g
-
こしょう0.1 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
ブロッコリーの茎は下から１cmくらいを切り落とします。長さを半分に切り、縦において皮を厚めに切ります。
皮は白いところを落として、五角形を目指して切りましょう。
2
皮を切り落としたら、横にして２〜３mm厚さに切ります。
3
さっと水にくぐらせ耐熱ボウルに入れ、Aを加えて混ぜ合わせます。ふんわりとラップをし電子レンジ（600ｗ）で１分加熱します。
加熱時間は２人分の目安です。耐熱ボウルは直径14cmのものを使用しています。
4
一度取り出して混ぜます。再びラップをして電子レンジ（600ｗ）で１分加熱し、白ごまを加えて混ぜたら出来上がりです。
