カレイのバターしょうゆ煮
- エネルギー 137 kcal
- 食塩相当量 1.6 g
カレイのバターしょうゆ煮
- エネルギー 137 kcal
- 食塩相当量 1.6 g
30分以内
カレイの煮つけにバターを加えてコクとまろやかさをプラス。かれいに切り込みを入れることで短時間で味がなじみやすくなります。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
137
kcal
食塩相当量
1.6
g
たんぱく質
16.9
g
脂質
2.7
g
炭水化物
10.5
g
糖質
9.6
g
食物繊維
0.9
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
0.8
g
カリウム
374
mg
カルシウム
49
mg
マグネシウム
34
mg
リン
185
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.8
mg
ヨウ素
17
µg
コレステロール
62
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.31
mg
ビタミンC
5
mg
ビタミンB6
0.18
mg
ビタミンB12
2.5
µg
葉酸
28
µg
ビタミンA
17
µg
ビタミンD
10.4
µg
ビタミンK
3
µg
ビタミンE
1.3
mg
飽和脂肪酸
1.20
g
一価不飽和脂肪酸
0.59
g
多価不飽和脂肪酸
0.40
g
エネルギー
137
kcal
食塩相当量
1.6
g
たんぱく質
16.9
g
脂質
2.7
g
炭水化物
10.5
g
糖質
9.6
g
食物繊維
0.9
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
0.8
g
カリウム
374
mg
カルシウム
49
mg
マグネシウム
34
mg
リン
185
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.8
mg
ヨウ素
17
µg
コレステロール
62
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.31
mg
ビタミンC
5
mg
ビタミンB6
0.18
mg
ビタミンB12
2.5
µg
葉酸
28
µg
ビタミンA
17
µg
ビタミンD
10.4
µg
ビタミンK
3
µg
ビタミンE
1.3
mg
飽和脂肪酸
1.20
g
一価不飽和脂肪酸
0.59
g
多価不飽和脂肪酸
0.40
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
かれい（切り身）80 g
-
長ねぎ30 g
-
しょうが5 g
-
バター小さじ1/2 (2 g)
-
A
-
しょうゆ大さじ1/2 (9 g)
-
みりん大さじ1/2 (9 g)
-
砂糖小さじ1 (3 g)
-
水60 ml
-
-
かれい（切り身）80.0 g
-
長ねぎ1/3本 (50 g)
-
しょうが1/2片 (6.3 g)
-
バター2.0 g
-
A
-
しょうゆ9.0 g
-
みりん9.0 g
-
砂糖3.0 g
-
水60.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
長ねぎは４cmの長さに、しょうがは千切りにします。かれいは皮目に十字に切り込みを入れます。
切り込みを入れることで厚みがあるところにも早く火が通り、味がなじみやすくなります。
2
フライパンにAを入れて中火にかけます。煮立ったらかれい、長ねぎ、しょうがを加えて弱火で熱します。
3
スプーンで煮汁をかけながら10分煮ます。バターを加え、火を止消して5分おき、味をなじませたら完成です。
加熱時間は２人分の目安です。
