たんぱく質控えめ 牛肉のプルコギ風炒め
- エネルギー 246 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
たんぱく質控えめ 牛肉のプルコギ風炒め
- エネルギー 246 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
15分以内
豆板醤が効いたピリ辛風味で、ご飯との相性抜群な一皿です。ピーマンは水につけて、カリウムを流出させます。
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塩分カット
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たんぱく質控えめ
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カリウムを減らす工夫
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
CKD（ステージ３b）
透析
関節リウマチ
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
CKD（ステージ３b）
透析
関節リウマチ
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
246
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
7.8
g
脂質
22.4
g
炭水化物
6.6
g
糖質
4.8
g
食物繊維
1.8
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
1.3
g
カリウム
262
mg
カルシウム
24
mg
マグネシウム
22
mg
リン
87
mg
鉄
1.2
mg
亜鉛
1.7
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
40
mg
ビタミンB1
0.06
mg
ビタミンB2
0.10
mg
ビタミンC
54
mg
ビタミンB6
0.26
mg
ビタミンB12
1.0
µg
葉酸
23
µg
ビタミンA
31
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
20
µg
ビタミンE
0.9
mg
飽和脂肪酸
6.79
g
一価不飽和脂肪酸
11.88
g
多価不飽和脂肪酸
1.59
g
エネルギー
246
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
7.8
g
脂質
22.4
g
炭水化物
6.6
g
糖質
4.8
g
食物繊維
1.8
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
1.3
g
カリウム
262
mg
カルシウム
24
mg
マグネシウム
22
mg
リン
87
mg
鉄
1.2
mg
亜鉛
1.7
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
40
mg
ビタミンB1
0.06
mg
ビタミンB2
0.10
mg
ビタミンC
54
mg
ビタミンB6
0.26
mg
ビタミンB12
1.0
µg
葉酸
23
µg
ビタミンA
31
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
20
µg
ビタミンE
0.9
mg
飽和脂肪酸
6.79
g
一価不飽和脂肪酸
11.88
g
多価不飽和脂肪酸
1.59
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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牛ばら薄切り肉50 g
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ピーマン70 g
-
白ごま小さじ1/3 (1 g)
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A
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にんにく（チューブ）小さじ1/4 (1 g)
-
しょうゆ小さじ1 (6 g)
-
酒小さじ1 (5 g)
-
ごま油小さじ1/2 (2 g)
-
砂糖小さじ1/2 (1.5 g)
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豆板醤小さじ1/6弱 (1 g)
-
-
牛ばら薄切り肉50.0 g
-
ピーマン2.5個 (82 g)
-
白ごま1.0 g
-
A
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にんにく（チューブ）1.0 g
-
しょうゆ6.0 g
-
酒5.0 g
-
ごま油2.0 g
-
砂糖1.5 g
-
豆板醤1.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
ピーマンは細切りにします。10分水にさらし、しっかりと水けをきります。
2
ボウルに牛肉とAを入れて揉み込み、５分おきます。
3
フッ素樹脂加工のフライパンに牛肉を調味料ごと入れ、ほぐしながら中火で炒めます。
4
牛肉の色が変わったらピーマンを加え、しんなりするまで２分炒めます。器に盛り、ごまを振ったら出来上がりです。
加熱時間は２人分の目安です。
