ねぎ香る 鶏としいたけの南蛮風そば ねぎ香る 鶏としいたけの南蛮風そば

ねぎ香る 鶏としいたけの南蛮風そば

  • エネルギー 448 kcal
  • 食塩相当量 1.7 g

ねぎ香る 鶏としいたけの南蛮風そば

  • エネルギー 448 kcal
  • 食塩相当量 1.7 g
おいしい健康
15分以内

しっかりと焼き色をつけた長ねぎはうま味がアップします。長ねぎは水にさらしてカリウムを流出させます。
  • 塩分カット
  • カリウムを減らす工夫


すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
448 kcal
食塩相当量
1.7 g
たんぱく質
19.4 g
脂質
13.6 g
炭水化物
62.2 g
糖質
54.6 g
食物繊維
7.6 g
水溶性食物繊維
3.4 g
不溶性食物繊維
4.2 g
カリウム
390 mg
カルシウム
48 mg
マグネシウム
76 mg
リン
281 mg
2.2 mg
亜鉛
2.0 mg
ヨウ素
0 µg
コレステロール
46 mg
ビタミンB1
0.20 mg
ビタミンB2
0.19 mg
ビタミンC
7 mg
ビタミンB6
0.31 mg
ビタミンB12
0.2 µg
葉酸
65 µg
ビタミンA
23 µg
ビタミンD
0.3 µg
ビタミンK
18 µg
ビタミンE
0.6 mg
飽和脂肪酸
3.26 g
一価不飽和脂肪酸
5.45 g
多価不飽和脂肪酸
3.60 g
エネルギー
448 kcal
食塩相当量
1.7 g
たんぱく質
19.4 g
脂質
13.6 g
炭水化物
62.2 g
糖質
54.6 g
食物繊維
7.6 g
水溶性食物繊維
3.4 g
不溶性食物繊維
4.2 g
カリウム
390 mg
カルシウム
48 mg
マグネシウム
76 mg
リン
281 mg
2.2 mg
亜鉛
2.0 mg
ヨウ素
0 µg
コレステロール
46 mg
ビタミンB1
0.20 mg
ビタミンB2
0.19 mg
ビタミンC
7 mg
ビタミンB6
0.31 mg
ビタミンB12
0.2 µg
葉酸
65 µg
ビタミンA
23 µg
ビタミンD
0.3 µg
ビタミンK
18 µg
ビタミンE
0.6 mg
飽和脂肪酸
3.26 g
一価不飽和脂肪酸
5.45 g
多価不飽和脂肪酸
3.60 g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • そば(ゆで)
    180 g
  • 鶏もも肉(皮付き)
    50 g
  • 長ねぎ
    40 g
  • しいたけ
    25 g
  • ごま油
    小さじ1 (4 g)
  • 白ごま
    小さじ1/3 (1 g)
  • A
    • みりん
      大さじ1 (18 g)
    • めんつゆ(3倍濃縮)
      大さじ1/2 (10.5 g)
    • 和風だしの素
      小さじ1/2 (1.5 g)
    • 250 ml
  • そば(ゆで)
    180.0 g
  • 鶏もも肉(皮付き)
    50.0 g
  • 長ねぎ
    1/2本 (67 g)
  • しいたけ
    2枚 (31 g)
  • ごま油
    4.0 g
  • 白ごま
    1.0 g
  • A
    • みりん
      18.0 g
    • めんつゆ(3倍濃縮)
      10.5 g
    • 和風だしの素
      1.5 g
    • 250.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    長ねぎは4cm幅に切り、水に10分ほどさらして水けをきります。しいたけは1cm幅に、鶏肉は一口大に切ります。
  • 2
    鍋にごま油を中火で熱し、鶏肉、長ねぎ、しいたけを入れて両面に焼き色がつくまで4分ほど焼きます。
    加熱時間は2人分の目安です。
  • 3
    Aを加え、煮立ったらそばを加えます。再び煮立ったら火を消して器に注ぎます。白ごまを振ったら出来上がりです。

  • このレシピに使われている食材について


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