ご飯がすすむ 厚揚げとゴーヤーのピリ辛みそ炒め
- エネルギー 173 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
ご飯がすすむ 厚揚げとゴーヤーのピリ辛みそ炒め
- エネルギー 173 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
15分以内
ゴーヤーの苦味と豆板醤の辛みを効かせ、塩分を抑えた一皿。厚揚げは焼き色をつけると香ばしさがアップして味わい深くなります。
-
塩分カット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
173
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
11.4
g
脂質
11.8
g
炭水化物
8.6
g
糖質
4.0
g
食物繊維
4.6
g
水溶性食物繊維
1.0
g
不溶性食物繊維
3.3
g
カリウム
490
mg
カルシウム
209
mg
マグネシウム
62
mg
リン
201
mg
鉄
2.9
mg
亜鉛
1.3
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.17
mg
ビタミンB2
0.17
mg
ビタミンC
53
mg
ビタミンB6
0.16
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
92
µg
ビタミンA
14
µg
ビタミンD
0.3
µg
ビタミンK
51
µg
ビタミンE
1.3
mg
飽和脂肪酸
1.69
g
一価不飽和脂肪酸
3.30
g
多価不飽和脂肪酸
5.57
g
エネルギー
173
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
11.4
g
脂質
11.8
g
炭水化物
8.6
g
糖質
4.0
g
食物繊維
4.6
g
水溶性食物繊維
1.0
g
不溶性食物繊維
3.3
g
カリウム
490
mg
カルシウム
209
mg
マグネシウム
62
mg
リン
201
mg
鉄
2.9
mg
亜鉛
1.3
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.17
mg
ビタミンB2
0.17
mg
ビタミンC
53
mg
ビタミンB6
0.16
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
92
µg
ビタミンA
14
µg
ビタミンD
0.3
µg
ビタミンK
51
µg
ビタミンE
1.3
mg
飽和脂肪酸
1.69
g
一価不飽和脂肪酸
3.30
g
多価不飽和脂肪酸
5.57
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
厚揚げ80 g
-
ゴーヤー70 g
-
しめじ50 g
-
ごま油小さじ1/2 (2 g)
-
A
-
みそ小さじ1 (6 g)
-
みりん小さじ1/2 (3 g)
-
豆板醤小さじ1/3弱 (2 g)
-
-
厚揚げ80.0 g
-
ゴーヤー1/3本 (82 g)
-
しめじ1/2パック (56 g)
-
ごま油2.0 g
-
A
-
みそ6.0 g
-
みりん3.0 g
-
豆板醤2.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
ゴーヤーは縦半分に切ったら横５mm幅に切り、しめじは手でほぐします。厚揚げは２cm幅の食べやすい大きさに切ります。
2
フライパンにごま油を中火で熱し、厚揚げ、ゴーヤー、しめじを入れて４分ほど炒めます。
加熱時間は２人分の目安です。
3
野菜がしんなりとしたら混ぜ合わせたAを加え、水けがなくなるまで１分ほど炒め合わせたら出来上がりです。
