Name: にんじんでかさ増し うずら卵のミニハンバーグ
Total time: 30 min
Yield: 1人前
Cuisine: 洋食
Ingredients: 豚赤身ひき肉: 80 g; うずら卵（水煮・３個／人）: 30 g; さやいんげん: 40 g; にんじん: 30 g; サラダ油: 小さじ1/2 (2 g); A: g; 乾燥パン粉: 大さじ2 (6 g); 塩: 0.3 g; 水: 大さじ2 (30 g); ソース: g; ケチャップ: 小さじ1 (6 g); 中濃ソース: 小さじ1 (6 g)

にんじんでかさ増しうずら卵のミニハンバーグ

エネルギー 257 kcal
食塩相当量 1.2 g

にんじんでかさ増しうずら卵のミニハンバーグ

エネルギー 257 kcal
食塩相当量 1.2 g

おいしい健康

30分以内

肉だねに刻んだにんじんを加え、食感とボリューム感をアップ。一口噛むとうずらの卵が出てきて、食べて楽しい一品です。

脂質カット
塩分カット
カロリーカット

こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

健康的な食生活・病気予防ダイエット血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）血圧が高いコレステロールが高い中性脂肪が高い尿酸値が高い（痛風）肝機能の値が高い腎機能の値が高い糖尿病（2型）高血圧脂質異常症高尿酸血症胃炎胃ポリープ消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）逆流性食道炎胆石症慢性膵炎（移行期・寛解期）非アルコール性脂肪肝痔慢性便秘症クローン病（寛解期）過敏性腸症候群（IBS）睡眠時無呼吸症候群糖尿病性腎症（第１期）糖尿病性腎症（第２期）糖尿病性腎症（第３期） CKD（ステージ１） CKD（ステージ２）乳がん（抗がん剤治療中）乳がん（ホルモン療法中）乳がん（放射線治療中）乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など妊娠中（初期）妊婦健診・体重増加が気になる（初期）妊婦健診・血圧が気になる（初期）妊婦健診・血糖値が気になる（初期）妊娠高血圧（中期）妊娠糖尿病（初期）産後（母乳）産後（混合栄養）産後（ミルク）骨折関節リウマチ乾癬フレイル（年齢に合わせた体作り）貧血対策ニキビ・肌荒れ妊活中更年期

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こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー

257 kcal

食塩相当量

1.2 g

たんぱく質

21.7 g

脂質

14.8 g

炭水化物

12.6 g

糖質

10.2 g

食物繊維

2.4 g

水溶性食物繊維

0.6 g

不溶性食物繊維

1.7 g

カリウム

528 mg

カルシウム

51 mg

マグネシウム

38 mg

リン

243 mg

鉄

1.9 mg

亜鉛

2.4 mg

ヨウ素

22 µg

コレステロール

201 mg

ビタミンB1

0.78 mg

ビタミンB2

0.33 mg

ビタミンC

6 mg

ビタミンB6

0.33 mg

ビタミンB12

1.2 µg

葉酸

45 µg

ビタミンA

359 µg

ビタミンD

0.9 µg

ビタミンK

37 µg

ビタミンE

1.4 mg

飽和脂肪酸

4.47 g

一価不飽和脂肪酸

5.90 g

多価不飽和脂肪酸

2.44 g

エネルギー

257 kcal

食塩相当量

1.2 g

たんぱく質

21.7 g

脂質

14.8 g

炭水化物

12.6 g

糖質

10.2 g

食物繊維

2.4 g

水溶性食物繊維

0.6 g

不溶性食物繊維

1.7 g

カリウム

528 mg

カルシウム

51 mg

マグネシウム

38 mg

リン

243 mg

鉄

1.9 mg

亜鉛

2.4 mg

ヨウ素

22 µg

コレステロール

201 mg

ビタミンB1

0.78 mg

ビタミンB2

0.33 mg

ビタミンC

6 mg

ビタミンB6

0.33 mg

ビタミンB12

1.2 µg

葉酸

45 µg

ビタミンA

359 µg

ビタミンD

0.9 µg

ビタミンK

37 µg

ビタミンE

1.4 mg

飽和脂肪酸

4.47 g

一価不飽和脂肪酸

5.90 g

多価不飽和脂肪酸

2.44 g

煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

使用量買い物量 (目安)

豚赤身ひき肉

80 g
うずら卵（水煮・３個／人）

30 g
さやいんげん

40 g
にんじん

30 g
サラダ油

小さじ1/2 (2 g)
A
- 乾燥パン粉
  
  大さじ2 (6 g)
- 塩
  
  0.3 g
- 水
  
  大さじ2 (30 g)
ソース
- ケチャップ
  
  小さじ1 (6 g)
- 中濃ソース
  
  小さじ1 (6 g)

豚赤身ひき肉

80.0 g
うずら卵（水煮・３個／人）

3個 (30.0 g)
さやいんげん

6本 (41 g)
にんじん

1/4本 (33 g)
サラダ油

2.0 g
A
- 乾燥パン粉
  
  6.0 g
- 塩
  
  0.3 g
- 水
  
  30.0 g
ソース
- ケチャップ
  
  6.0 g
- 中濃ソース
  
  6.0 g

※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合使用量40g 買物量100g

作り方

※安全に、おいしく料理を楽しんでいただくために

にんじんはみじん切りにします。ソースの材料は混ぜ合わせておきましょう。

ボウルにAを入れ、パン粉がやわらかくなるまでなじませます。豚ひき肉、にんじんを加え、粘りけが出るまでしっかりと混ぜます。

２の肉だねを１人３個付けになるように等分し、うずらの卵を包みながら丸く成形します。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、３とさやいんげんを並べて３分焼きます。裏返して蓋をし、肉に火が通るまで３分焼きます。

加熱時間は２人分の目安です。

さやいんげんを取り出して器に盛ります。弱火にしてソースを加え、ハンバーグに絡めたら出来上がりです。

レシピQA

中濃ソースはウスターソースで代用可能でしょうか？ 2023年07月06日

ご質問ありがとうございます。中濃ソースをウスターソースに代用いただいても、おいしくお作りいただけます。ウスターソースはさらっとしていて、ほどよい辛さが特徴です。仕上がりが少し辛く感じられる場合は、砂糖など甘みをプラスしていただくのも良いかと思います。同じ重量（小さじ１：６g/人）で代用した場合の栄養価（１人分）は、「エネルギー：257kcal（-1kcal）」「食塩相当量：1.3g（+0.1g）」となり、その他はほとんど変わりません。参考になれば幸いです。