にんじんでかさ増し うずら卵のミニハンバーグ
- エネルギー 257 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
にんじんでかさ増し うずら卵のミニハンバーグ
- エネルギー 257 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
30分以内
肉だねに刻んだにんじんを加え、食感とボリューム感をアップ。一口噛むとうずらの卵が出てきて、食べて楽しい一品です。
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脂質カット
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塩分カット
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カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
胃炎
胃ポリープ
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
クローン病（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
胃炎
胃ポリープ
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
クローン病（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
257
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
21.7
g
脂質
14.8
g
炭水化物
12.6
g
糖質
10.2
g
食物繊維
2.4
g
水溶性食物繊維
0.6
g
不溶性食物繊維
1.7
g
カリウム
528
mg
カルシウム
51
mg
マグネシウム
38
mg
リン
243
mg
鉄
1.9
mg
亜鉛
2.4
mg
ヨウ素
22
µg
コレステロール
201
mg
ビタミンB1
0.78
mg
ビタミンB2
0.33
mg
ビタミンC
6
mg
ビタミンB6
0.33
mg
ビタミンB12
1.2
µg
葉酸
45
µg
ビタミンA
359
µg
ビタミンD
0.9
µg
ビタミンK
37
µg
ビタミンE
1.4
mg
飽和脂肪酸
4.47
g
一価不飽和脂肪酸
5.90
g
多価不飽和脂肪酸
2.44
g
エネルギー
257
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
21.7
g
脂質
14.8
g
炭水化物
12.6
g
糖質
10.2
g
食物繊維
2.4
g
水溶性食物繊維
0.6
g
不溶性食物繊維
1.7
g
カリウム
528
mg
カルシウム
51
mg
マグネシウム
38
mg
リン
243
mg
鉄
1.9
mg
亜鉛
2.4
mg
ヨウ素
22
µg
コレステロール
201
mg
ビタミンB1
0.78
mg
ビタミンB2
0.33
mg
ビタミンC
6
mg
ビタミンB6
0.33
mg
ビタミンB12
1.2
µg
葉酸
45
µg
ビタミンA
359
µg
ビタミンD
0.9
µg
ビタミンK
37
µg
ビタミンE
1.4
mg
飽和脂肪酸
4.47
g
一価不飽和脂肪酸
5.90
g
多価不飽和脂肪酸
2.44
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
豚赤身ひき肉80 g
-
うずら卵（水煮・３個／人）30 g
-
さやいんげん40 g
-
にんじん
30 g -
サラダ油小さじ1/2 (2 g)
-
A
-
乾燥パン粉大さじ2 (6 g)
-
塩0.3 g
-
水大さじ2 (30 g)
-
-
ソース
-
ケチャップ小さじ1 (6 g)
-
中濃ソース小さじ1 (6 g)
-
-
豚赤身ひき肉80.0 g
-
うずら卵（水煮・３個／人）3個 (30.0 g)
-
さやいんげん6本 (41 g)
-
にんじん
1/4本 (33 g)
-
サラダ油2.0 g
-
A
-
乾燥パン粉6.0 g
-
塩0.3 g
-
水30.0 g
-
-
ソース
-
ケチャップ6.0 g
-
中濃ソース6.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
にんじんはみじん切りにします。ソースの材料は混ぜ合わせておきましょう。
2
ボウルにAを入れ、パン粉がやわらかくなるまでなじませます。豚ひき肉、にんじんを加え、粘りけが出るまでしっかりと混ぜます。
3
２の肉だねを１人３個付けになるように等分し、うずらの卵を包みながら丸く成形します。
4
フライパンにサラダ油を中火で熱し、３とさやいんげんを並べて３分焼きます。裏返して蓋をし、肉に火が通るまで３分焼きます。
加熱時間は２人分の目安です。
5
さやいんげんを取り出して器に盛ります。弱火にしてソースを加え、ハンバーグに絡めたら出来上がりです。
レシピQA
-
中濃ソースはウスターソースで代用可能でしょうか？
- 2023年07月06日
-
ご質問ありがとうございます。中濃ソースをウスターソースに代用いただいても、おいしくお作りいただけます。ウスターソースはさらっとしていて、ほどよい辛さが特徴です。仕上がりが少し辛く感じられる場合は、砂糖など甘みをプラスしていただくのも良いかと思います。同じ重量（小さじ１：６g/人）で代用した場合の栄養価（１人分）は、「エネルギー：257kcal（-1kcal）」「食塩相当量：1.3g（+0.1g）」となり、その他はほとんど変わりません。参考になれば幸いです。
- おいしい健康管理栄養士
- 2023年07月07日
