ひき肉とごぼうのピラフ
- エネルギー 384 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
ひき肉とごぼうのピラフ
- エネルギー 384 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
15分以内
ごぼうの食感や風味を生かしたピラフです。ひき肉は塊を残しながら炒めることで食べごたえがアップします。
-
塩分カット
-
食物繊維アップ
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
384
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
13.7
g
脂質
12.0
g
炭水化物
61.1
g
糖質
54.8
g
食物繊維
6.3
g
水溶性食物繊維
1.9
g
不溶性食物繊維
3.4
g
カリウム
397
mg
カルシウム
31
mg
マグネシウム
39
mg
リン
96
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
1.2
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
39
mg
ビタミンB1
0.07
mg
ビタミンB2
0.08
mg
ビタミンC
52
mg
ビタミンB6
0.21
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
54
µg
ビタミンA
37
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
3
µg
ビタミンE
1.6
mg
飽和脂肪酸
1.22
g
一価不飽和脂肪酸
0.46
g
多価不飽和脂肪酸
0.27
g
エネルギー
384
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
13.7
g
脂質
12.0
g
炭水化物
61.1
g
糖質
54.8
g
食物繊維
6.3
g
水溶性食物繊維
1.9
g
不溶性食物繊維
3.4
g
カリウム
397
mg
カルシウム
31
mg
マグネシウム
39
mg
リン
96
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
1.2
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
39
mg
ビタミンB1
0.07
mg
ビタミンB2
0.08
mg
ビタミンC
52
mg
ビタミンB6
0.21
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
54
µg
ビタミンA
37
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
3
µg
ビタミンE
1.6
mg
飽和脂肪酸
1.22
g
一価不飽和脂肪酸
0.46
g
多価不飽和脂肪酸
0.27
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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麦ご飯（押麦３割）150 g
-
合いびき肉50 g
-
ごぼう40 g
-
赤パプリカ30 g
-
にんにく1 g
-
バター小さじ1/2 (2 g)
-
乾燥パセリ少々
-
A
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しょうゆ小さじ1/2 (3 g)
-
顆粒コンソメ小さじ1/3 (1 g)
-
塩0.2 g
-
こしょう少々
-
-
麦ご飯（押麦３割）150.0 g
-
合いびき肉50.0 g
-
ごぼう1/4本 (44 g)
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赤パプリカ1/4個 (33 g)
-
にんにく1/4片 (1.1 g)
-
バター2.0 g
-
乾燥パセリ0.0 g
-
A
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しょうゆ3.0 g
-
顆粒コンソメ1.0 g
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塩0.2 g
-
こしょう0.1 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
ごぼうは２mm厚さの半月切りにし、水に５分さらします。パプリカ、にんにくは粗めのみじん切りにします。
2
フライパンにバターを入れて中火にかけ、にんにく、ひき肉を入れてひき肉の塊を残すように炒めます。
ひき肉を加えたら、そのまま触らず２分程焼いてから炒めるようにすると上手く塊が残りやすくなりますよ。
3
肉の色が変わったら、ごぼう、パプリカを加えて２分炒めます。
加熱時間は２人分の目安です。
4
麦ご飯を加えて１分炒め、Aを加えて全体を炒め合わせます。
5
皿に盛り付け、乾燥パセリを振って完成です。
