ミルクで作る なめらか抹茶プリン
- エネルギー 148 kcal
- 食塩相当量 0.2 g
ミルクで作る なめらか抹茶プリン
- エネルギー 148 kcal
- 食塩相当量 0.2 g
1時間以上
抹茶の苦味とあずきの甘みがおいしい抹茶プリンです。生クリームは使用せず、牛乳で仕上げることで脂質を抑えました。
-
脂質カット
-
カロリーカット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
148
kcal
食塩相当量
0.2
g
たんぱく質
6.5
g
脂質
4.0
g
炭水化物
24.4
g
糖質
22.9
g
食物繊維
1.5
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
1.2
g
カリウム
237
mg
カルシウム
121
mg
マグネシウム
22
mg
リン
116
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
0.6
mg
ヨウ素
16
µg
コレステロール
12
mg
ビタミンB1
0.06
mg
ビタミンB2
0.19
mg
ビタミンC
2
mg
ビタミンB6
0.06
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
32
µg
ビタミンA
86
µg
ビタミンD
0.3
µg
ビタミンK
61
µg
ビタミンE
0.7
mg
飽和脂肪酸
2.36
g
一価不飽和脂肪酸
0.88
g
多価不飽和脂肪酸
0.19
g
エネルギー
148
kcal
食塩相当量
0.2
g
たんぱく質
6.5
g
脂質
4.0
g
炭水化物
24.4
g
糖質
22.9
g
食物繊維
1.5
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
1.2
g
カリウム
237
mg
カルシウム
121
mg
マグネシウム
22
mg
リン
116
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
0.6
mg
ヨウ素
16
µg
コレステロール
12
mg
ビタミンB1
0.06
mg
ビタミンB2
0.19
mg
ビタミンC
2
mg
ビタミンB6
0.06
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
32
µg
ビタミンA
86
µg
ビタミンD
0.3
µg
ビタミンK
61
µg
ビタミンE
0.7
mg
飽和脂肪酸
2.36
g
一価不飽和脂肪酸
0.88
g
多価不飽和脂肪酸
0.19
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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牛乳100 ml
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砂糖大さじ1 (9 g)
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粉ゼラチン小さじ2/3 (2 g)
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抹茶小さじ1 (2 g)
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ゆで小豆（加糖）20 g
-
抹茶（仕上げ用）少々
-
牛乳100.0 g
-
砂糖9.0 g
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粉ゼラチン2.0 g
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抹茶2.0 g
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ゆで小豆（加糖）20.0 g
-
抹茶（仕上げ用）0.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
粉ゼラチンに冷水大さじ１（分量外）を入れて戻します。
2
抹茶は水大さじ１（分量外）を入れてダマがなくなるまで混ぜます。
ダマになりやすいので牛乳に混ぜる前に混ぜておきます。小さい泡立て器などがあると便利です。
3
小鍋に牛乳、砂糖を入れて中火にかけ、沸々するまでかき混ぜながら加熱します。火を消し、ゼラチンと抹茶を加え混ぜます。
牛乳は沸騰すると分離しやすくなってしまうので、沸騰直前まで加熱したら火を消しましょう。
4
３をボウルに移し、氷水をあててとろみがでるまでよく冷やします。
冷やし固める時間を短くすることで、抹茶が沈殿するのを防ぎます。
5
グラスに流し入れ、冷蔵庫で１時間冷やし固めます。ゆであずき、抹茶をふって完成です。
