ミルクで作る なめらか抹茶プリン
- エネルギー 148 kcal
- 食塩相当量 0.2 g
ミルクで作る なめらか抹茶プリン
- エネルギー 148 kcal
- 食塩相当量 0.2 g
1時間以上
抹茶の苦味とあずきの甘みがおいしい抹茶プリンです。生クリームは使用せず、牛乳で仕上げることで脂質を抑えました。
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脂質カット
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カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
脂質異常症
胃ポリープ
逆流性食道炎
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
過敏性腸症候群（IBS）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（放射線治療中）
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
脂質異常症
胃ポリープ
逆流性食道炎
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
過敏性腸症候群（IBS）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（放射線治療中）
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
148
kcal
食塩相当量
0.2
g
たんぱく質
6.5
g
脂質
4.0
g
炭水化物
24.4
g
糖質
22.9
g
食物繊維
1.5
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
1.2
g
カリウム
237
mg
カルシウム
121
mg
マグネシウム
22
mg
リン
116
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
0.6
mg
ヨウ素
16
µg
コレステロール
12
mg
ビタミンB1
0.06
mg
ビタミンB2
0.19
mg
ビタミンC
2
mg
ビタミンB6
0.06
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
32
µg
ビタミンA
86
µg
ビタミンD
0.3
µg
ビタミンK
61
µg
ビタミンE
0.7
mg
飽和脂肪酸
2.36
g
一価不飽和脂肪酸
0.88
g
多価不飽和脂肪酸
0.19
g
エネルギー
148
kcal
食塩相当量
0.2
g
たんぱく質
6.5
g
脂質
4.0
g
炭水化物
24.4
g
糖質
22.9
g
食物繊維
1.5
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
1.2
g
カリウム
237
mg
カルシウム
121
mg
マグネシウム
22
mg
リン
116
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
0.6
mg
ヨウ素
16
µg
コレステロール
12
mg
ビタミンB1
0.06
mg
ビタミンB2
0.19
mg
ビタミンC
2
mg
ビタミンB6
0.06
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
32
µg
ビタミンA
86
µg
ビタミンD
0.3
µg
ビタミンK
61
µg
ビタミンE
0.7
mg
飽和脂肪酸
2.36
g
一価不飽和脂肪酸
0.88
g
多価不飽和脂肪酸
0.19
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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牛乳100 ml
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砂糖大さじ1 (9 g)
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粉ゼラチン小さじ2/3 (2 g)
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抹茶小さじ1 (2 g)
-
ゆで小豆（加糖）20 g
-
抹茶（仕上げ用）少々
-
牛乳100.0 g
-
砂糖9.0 g
-
粉ゼラチン2.0 g
-
抹茶2.0 g
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ゆで小豆（加糖）20.0 g
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抹茶（仕上げ用）0.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
粉ゼラチンに冷水大さじ１（分量外）を入れて戻します。
2
抹茶は水大さじ１（分量外）を入れてダマがなくなるまで混ぜます。
ダマになりやすいので牛乳に混ぜる前に混ぜておきます。小さい泡立て器などがあると便利です。
3
小鍋に牛乳、砂糖を入れて中火にかけ、沸々するまでかき混ぜながら加熱します。火を消し、ゼラチンと抹茶を加え混ぜます。
牛乳は沸騰すると分離しやすくなってしまうので、沸騰直前まで加熱したら火を消しましょう。
4
３をボウルに移し、氷水をあててとろみがでるまでよく冷やします。
冷やし固める時間を短くすることで、抹茶が沈殿するのを防ぎます。
5
グラスに流し入れ、冷蔵庫で１時間冷やし固めます。ゆであずき、抹茶をふって完成です。
