あじとなすの香味ソースがけ
- エネルギー 159 kcal
- 食塩相当量 1.3 g
あじとなすの香味ソースがけ
- エネルギー 159 kcal
- 食塩相当量 1.3 g
30分以内
香味野菜とごまのさっぱりソースが食欲をそそる１品です。あじは小麦粉をまぶして焼くことで、ソースが絡みやすくジューシーに。
-
塩分カット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
159
kcal
食塩相当量
1.3
g
たんぱく質
17.7
g
脂質
7.3
g
炭水化物
8.5
g
糖質
6.4
g
食物繊維
2.1
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
1.8
g
カリウム
514
mg
カルシウム
87
mg
マグネシウム
50
mg
リン
227
mg
鉄
1.0
mg
亜鉛
1.2
mg
ヨウ素
16
µg
コレステロール
55
mg
ビタミンB1
0.16
mg
ビタミンB2
0.17
mg
ビタミンC
5
mg
ビタミンB6
0.31
mg
ビタミンB12
5.7
µg
葉酸
39
µg
ビタミンA
22
µg
ビタミンD
7.1
µg
ビタミンK
18
µg
ビタミンE
1.1
mg
飽和脂肪酸
1.36
g
一価不飽和脂肪酸
2.23
g
多価不飽和脂肪酸
2.46
g
エネルギー
159
kcal
食塩相当量
1.3
g
たんぱく質
17.7
g
脂質
7.3
g
炭水化物
8.5
g
糖質
6.4
g
食物繊維
2.1
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
1.8
g
カリウム
514
mg
カルシウム
87
mg
マグネシウム
50
mg
リン
227
mg
鉄
1.0
mg
亜鉛
1.2
mg
ヨウ素
16
µg
コレステロール
55
mg
ビタミンB1
0.16
mg
ビタミンB2
0.17
mg
ビタミンC
5
mg
ビタミンB6
0.31
mg
ビタミンB12
5.7
µg
葉酸
39
µg
ビタミンA
22
µg
ビタミンD
7.1
µg
ビタミンK
18
µg
ビタミンE
1.1
mg
飽和脂肪酸
1.36
g
一価不飽和脂肪酸
2.23
g
多価不飽和脂肪酸
2.46
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
あじ（３枚おろし）80 g
-
なす80 g
-
小ねぎ5 g
-
しょうが1 g
-
塩0.2 g
-
小麦粉適量
-
サラダ油小さじ1/2 (2 g)
-
A
-
白ごま小さじ1/3 (1 g)
-
しょうゆ小さじ1 (6 g)
-
酢小さじ1 (5 g)
-
ごま油小さじ1/4 (1 g)
-
砂糖小さじ1/3 (1 g)
-
-
あじ（３枚おろし）80 g
-
なす1本 (89 g)
-
小ねぎ5.6 g
-
しょうが1/8片未満 (1.3 g)
-
塩0.2 g
-
小麦粉適量
-
サラダ油2.0 g
-
A
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白ごま1.0 g
-
しょうゆ6.0 g
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酢5.0 g
-
ごま油1.0 g
-
砂糖1.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
なすはラップに包み、耐熱皿にのせ電子レンジ（600w）で５分加熱します。粗熱がとれたら、１cm厚さの輪切りにします。
加熱時間は2人分の目安です。
2
小ねぎは小口切り、しょうがはみじん切りにします。ボウルに入れてAを加えて混ぜ、香味ソースを作ります。
3
あじは食べやすい大きさに切り、塩を振り、小麦粉を薄くまぶします。
あじは表面の水けをペーパータオルで拭き取ると、魚の臭みがやわらぎます。
4
フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、あじを焼き目がつくまで両面３分ほど焼きます。
5
器になすと焼いたあじを盛り付け、香味ソースをかけて完成です。
