ルーローハン風炊き込みご飯
- エネルギー 437 kcal
- 食塩相当量 1.3 g
ルーローハン風炊き込みご飯
- エネルギー 437 kcal
- 食塩相当量 1.3 g
1時間以上＋下準備
台湾の人気料理ルーローハンを炊き込みご飯にアレンジしました。より本格的な味を楽しみたい方は、五香粉などを追加しても。
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手間カット
-
塩分カット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
437
kcal
食塩相当量
1.3
g
たんぱく質
17.5
g
脂質
13.2
g
炭水化物
62.8
g
糖質
61.7
g
食物繊維
1.1
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
0.9
g
カリウム
396
mg
カルシウム
68
mg
マグネシウム
44
mg
リン
221
mg
鉄
2.0
mg
亜鉛
2.5
mg
ヨウ素
15
µg
コレステロール
129
mg
ビタミンB1
0.43
mg
ビタミンB2
0.20
mg
ビタミンC
13
mg
ビタミンB6
0.33
mg
ビタミンB12
0.9
µg
葉酸
55
µg
ビタミンA
184
µg
ビタミンD
0.6
µg
ビタミンK
48
µg
ビタミンE
0.9
mg
飽和脂肪酸
5.00
g
一価不飽和脂肪酸
5.08
g
多価不飽和脂肪酸
1.73
g
エネルギー
437
kcal
食塩相当量
1.3
g
たんぱく質
17.5
g
脂質
13.2
g
炭水化物
62.8
g
糖質
61.7
g
食物繊維
1.1
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
0.9
g
カリウム
396
mg
カルシウム
68
mg
マグネシウム
44
mg
リン
221
mg
鉄
2.0
mg
亜鉛
2.5
mg
ヨウ素
15
µg
コレステロール
129
mg
ビタミンB1
0.43
mg
ビタミンB2
0.20
mg
ビタミンC
13
mg
ビタミンB6
0.33
mg
ビタミンB12
0.9
µg
葉酸
55
µg
ビタミンA
184
µg
ビタミンD
0.6
µg
ビタミンK
48
µg
ビタミンE
0.9
mg
飽和脂肪酸
5.00
g
一価不飽和脂肪酸
5.08
g
多価不飽和脂肪酸
1.73
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 2 人分
１合分（２人分）以上が作りやすい分量です。
-
米150 g
-
豚ロース肉（とんかつ用）100 g
-
うずら卵（水煮）40 g
-
チンゲン菜
100 g -
粉山椒（お好みで）少々
-
A
-
しょうが（すりおろし）4 g
-
にんにく（すりおろし）2 g
-
オイスターソース大さじ2/3 (12 g)
-
しょうゆ小さじ1 (6 g)
-
酒小さじ1 (5 g)
-
砂糖小さじ1 (3 g)
-
-
米1合 (150 g)
-
豚ロース肉（とんかつ用）100.0 g
-
うずら卵（水煮）4個 (40.0 g)
-
チンゲン菜
120 g
-
粉山椒（お好みで）0.1 g
-
A
-
しょうが（すりおろし）1/3片 (5 g)
-
にんにく（すりおろし）1/2片 (2.2 g)
-
オイスターソース12.0 g
-
しょうゆ6.0 g
-
酒5.0 g
-
砂糖3.0 g
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- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
下準備
1
米はさっと洗ってボウルに入れて30分浸水し、ざるにあげて水けをきります。
作り方
1
チンゲン菜は縦に十字、長さを半分に切ります。豚肉は1.5cmの角切りにします。Aを混ぜ合わせます。
2
炊飯釜に米、A、目盛りまでの水（分量外）を加え、全体を軽く混ぜます。豚肉、うずら卵をのせ、通常モードで炊飯します。
3
チンゲン菜をラップに包み、電子レンジ（600w）で１分加熱し、粗熱を取ります。
加熱時間は２人分の目安です。チンゲン菜は、炊き上がる直前に加熱しましょう。
4
炊き上がったら、全体を混ぜ合わせます。器に盛り付け、チンゲン菜を添え、お好みで山椒を振って出来上がりです。
