かつおと夏野菜のカルパッチョ
- エネルギー 172 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
かつおと夏野菜のカルパッチョ
- エネルギー 172 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
15分以内
かつおの刺身をカルパッチョ風にアレンジしました。野菜の甘みが溶け込んださっぱりソースでいただきます。
-
塩分カット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
172
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
18.6
g
脂質
8.5
g
炭水化物
6.2
g
糖質
5.1
g
食物繊維
1.1
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
0.7
g
カリウム
460
mg
カルシウム
16
mg
マグネシウム
38
mg
リン
213
mg
鉄
1.6
mg
亜鉛
0.8
mg
ヨウ素
18
µg
コレステロール
41
mg
ビタミンB1
0.11
mg
ビタミンB2
0.14
mg
ビタミンC
39
mg
ビタミンB6
0.66
mg
ビタミンB12
6.0
µg
葉酸
29
µg
ビタミンA
41
µg
ビタミンD
6.3
µg
ビタミンK
4
µg
ビタミンE
1.3
mg
飽和脂肪酸
1.60
g
一価不飽和脂肪酸
3.90
g
多価不飽和脂肪酸
1.61
g
エネルギー
172
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
18.6
g
脂質
8.5
g
炭水化物
6.2
g
糖質
5.1
g
食物繊維
1.1
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
0.7
g
カリウム
460
mg
カルシウム
16
mg
マグネシウム
38
mg
リン
213
mg
鉄
1.6
mg
亜鉛
0.8
mg
ヨウ素
18
µg
コレステロール
41
mg
ビタミンB1
0.11
mg
ビタミンB2
0.14
mg
ビタミンC
39
mg
ビタミンB6
0.66
mg
ビタミンB12
6.0
µg
葉酸
29
µg
ビタミンA
41
µg
ビタミンD
6.3
µg
ビタミンK
4
µg
ビタミンE
1.3
mg
飽和脂肪酸
1.60
g
一価不飽和脂肪酸
3.90
g
多価不飽和脂肪酸
1.61
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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かつお（刺身用）70 g
-
トマト50 g
-
黄パプリカ20 g
-
玉ねぎ20 g
-
A
-
酢大さじ1 (15 g)
-
しょうゆ小さじ3/4 (4.5 g)
-
オリーブ油小さじ1 (4 g)
-
粗びき黒こしょう少々
-
-
かつお（刺身用）70 g
-
トマト1/3個 (52 g)
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黄パプリカ1/6個 (22 g)
-
玉ねぎ1/8個 (21 g)
-
A
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酢15.0 g
-
しょうゆ4.5 g
-
オリーブ油4.0 g
-
粗びき黒こしょう0.1 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
トマトは1.5cm角、パプリカ、玉ねぎは粗いみじん切りにします。かつおは斜め薄切りにします。
2
トマト、パプリカ、玉ねぎをボウルに入れ、Aを加え混ぜ合わせ、５分ほどなじませます。
3
器にかつおを盛り付けて、２をかけたら出来上がりです。
