蒲焼きアレンジ シャキシャキごぼうのうな玉丼
- エネルギー 500 kcal
- 食塩相当量 1.7 g
蒲焼きアレンジ シャキシャキごぼうのうな玉丼
- エネルギー 500 kcal
- 食塩相当量 1.7 g
15分以内
うなぎの蒲焼きを使って手軽に作れる１品です。シャキシャキ食感のごぼうと水菜をたっぷり入れて、食べ応えも十分◎。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
高尿酸血症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
高尿酸血症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
500
kcal
食塩相当量
1.7
g
たんぱく質
23.2
g
脂質
16.1
g
炭水化物
69.1
g
糖質
63.4
g
食物繊維
5.7
g
水溶性食物繊維
2.6
g
不溶性食物繊維
3.1
g
カリウム
538
mg
カルシウム
169
mg
マグネシウム
60
mg
リン
340
mg
鉄
2.2
mg
亜鉛
3.4
mg
ヨウ素
57
µg
コレステロール
300
mg
ビタミンB1
0.48
mg
ビタミンB2
0.63
mg
ビタミンC
13
mg
ビタミンB6
0.22
mg
ビタミンB12
1.7
µg
葉酸
99
µg
ビタミンA
877
µg
ビタミンD
11.4
µg
ビタミンK
30
µg
ビタミンE
3.8
mg
飽和脂肪酸
4.38
g
一価不飽和脂肪酸
7.17
g
多価不飽和脂肪酸
2.55
g
エネルギー
500
kcal
食塩相当量
1.7
g
たんぱく質
23.2
g
脂質
16.1
g
炭水化物
69.1
g
糖質
63.4
g
食物繊維
5.7
g
水溶性食物繊維
2.6
g
不溶性食物繊維
3.1
g
カリウム
538
mg
カルシウム
169
mg
マグネシウム
60
mg
リン
340
mg
鉄
2.2
mg
亜鉛
3.4
mg
ヨウ素
57
µg
コレステロール
300
mg
ビタミンB1
0.48
mg
ビタミンB2
0.63
mg
ビタミンC
13
mg
ビタミンB6
0.22
mg
ビタミンB12
1.7
µg
葉酸
99
µg
ビタミンA
877
µg
ビタミンD
11.4
µg
ビタミンK
30
µg
ビタミンE
3.8
mg
飽和脂肪酸
4.38
g
一価不飽和脂肪酸
7.17
g
多価不飽和脂肪酸
2.55
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
ご飯150 g
-
うなぎ（蒲焼き）50 g
-
卵（Mサイズ）50 g
-
ごぼう
50 g -
水菜
20 g
-
A
-
しょうゆ小さじ1 (6 g)
-
みりん小さじ1 (6 g)
-
水50 ml
-
-
ご飯150.0 g
-
うなぎ（蒲焼き）50.0 g
-
卵（Mサイズ）1個 (50 g)
-
ごぼう
1/3本 (56 g)
-
水菜
1/8束 (24 g)
-
A
-
しょうゆ6.0 g
-
みりん6.0 g
-
水50.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
ごぼうはささがきにして水に５分ほどさらします。水菜は３cmの長さに切ります。うなぎは２cm幅に切ります。
2
フライパンにAと水けをきったごぼうを入れて中火にかけ、煮立ったら弱火で２分煮ます。
加熱時間は２人分の目安です。
3
うなぎを加え、１分煮ます。溶きほぐした卵を回し入れ、蓋をしてさらに１分煮込んで火を消します。
4
器にご飯を盛り、水菜、３をのせて出来上がりです。
