韓国風 かつおの生春巻き
- エネルギー 197 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
韓国風 かつおの生春巻き
- エネルギー 197 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
15分以内
刺身用のかつおを野菜と一緒に巻いて生春巻きに。ピリ辛のコチュマヨソースをつけて韓国風に仕上げました。
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塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
197
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
18.9
g
脂質
5.0
g
炭水化物
20.5
g
糖質
19.6
g
食物繊維
0.9
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
0.6
g
カリウム
451
mg
カルシウム
25
mg
マグネシウム
35
mg
リン
216
mg
鉄
1.6
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
9
µg
コレステロール
50
mg
ビタミンB1
0.12
mg
ビタミンB2
0.15
mg
ビタミンC
6
mg
ビタミンB6
0.57
mg
ビタミンB12
5.9
µg
葉酸
28
µg
ビタミンA
135
µg
ビタミンD
2.8
µg
ビタミンK
38
µg
ビタミンE
1.2
mg
飽和脂肪酸
0.71
g
一価不飽和脂肪酸
1.70
g
多価不飽和脂肪酸
2.04
g
エネルギー
197
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
18.9
g
脂質
5.0
g
炭水化物
20.5
g
糖質
19.6
g
食物繊維
0.9
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
0.6
g
カリウム
451
mg
カルシウム
25
mg
マグネシウム
35
mg
リン
216
mg
鉄
1.6
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
9
µg
コレステロール
50
mg
ビタミンB1
0.12
mg
ビタミンB2
0.15
mg
ビタミンC
6
mg
ビタミンB6
0.57
mg
ビタミンB12
5.9
µg
葉酸
28
µg
ビタミンA
135
µg
ビタミンD
2.8
µg
ビタミンK
38
µg
ビタミンE
1.2
mg
飽和脂肪酸
0.71
g
一価不飽和脂肪酸
1.70
g
多価不飽和脂肪酸
2.04
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
ライスペーパー20 g
-
かつお（刺身用）70 g
-
きゅうり15 g
-
にんじん
15 g -
リーフレタス
15 g
-
A
-
マヨネーズ大さじ1/2 (6 g)
-
コチュジャン小さじ1/2 (3 g)
-
-
ライスペーパー2枚 (20.0 g)
-
かつお（刺身用）70.0 g
-
きゅうり1/6本 (15 g)
-
にんじん
1/8本 (17 g)
-
リーフレタス
1/2枚 (16 g)
-
A
-
マヨネーズ6.0 g
-
コチュジャン3.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
きゅうり、にんじんはせん切りにします。リーフレタスは手でちぎります。かつおは７〜８mm厚さの薄切りにします。
2
大きめのボウルにぬるま湯（40℃くらい）を張り、ライスペーパーを１枚ずつ20秒ほどつけます。
ライスペーパーはくっつきやすいので、１枚ずつ扱いましょう。
3
湯で戻したライスペーパーをまな板にのせ、リーフレタス、きゅうり、にんじん、かつおの順にのせて手前から包みます。
２人分で４本作ります。
4
食べやすい大きさに切り、混ぜ合わせたAを添えて完成です。
１本を２〜３等分に切り分けると食べやすいです。
