韓国風 かつおの生春巻き 韓国風 かつおの生春巻き

韓国風 かつおの生春巻き

  • エネルギー 197 kcal
  • 食塩相当量 0.7 g

韓国風 かつおの生春巻き

  • エネルギー 197 kcal
  • 食塩相当量 0.7 g
おいしい健康 管理栄養士
15分以内

刺身用のかつおを野菜と一緒に巻いて生春巻きに。ピリ辛のコチュマヨソースをつけて韓国風に仕上げました。
  • 塩分カット


すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
197 kcal
食塩相当量
0.7 g
たんぱく質
18.9 g
脂質
5.0 g
炭水化物
20.5 g
糖質
19.6 g
食物繊維
0.9 g
水溶性食物繊維
0.2 g
不溶性食物繊維
0.6 g
カリウム
451 mg
カルシウム
25 mg
マグネシウム
35 mg
リン
216 mg
1.6 mg
亜鉛
0.7 mg
ヨウ素
9 µg
コレステロール
50 mg
ビタミンB1
0.12 mg
ビタミンB2
0.15 mg
ビタミンC
6 mg
ビタミンB6
0.57 mg
ビタミンB12
5.9 µg
葉酸
28 µg
ビタミンA
135 µg
ビタミンD
2.8 µg
ビタミンK
38 µg
ビタミンE
1.2 mg
飽和脂肪酸
0.71 g
一価不飽和脂肪酸
1.70 g
多価不飽和脂肪酸
2.04 g
エネルギー
197 kcal
食塩相当量
0.7 g
たんぱく質
18.9 g
脂質
5.0 g
炭水化物
20.5 g
糖質
19.6 g
食物繊維
0.9 g
水溶性食物繊維
0.2 g
不溶性食物繊維
0.6 g
カリウム
451 mg
カルシウム
25 mg
マグネシウム
35 mg
リン
216 mg
1.6 mg
亜鉛
0.7 mg
ヨウ素
9 µg
コレステロール
50 mg
ビタミンB1
0.12 mg
ビタミンB2
0.15 mg
ビタミンC
6 mg
ビタミンB6
0.57 mg
ビタミンB12
5.9 µg
葉酸
28 µg
ビタミンA
135 µg
ビタミンD
2.8 µg
ビタミンK
38 µg
ビタミンE
1.2 mg
飽和脂肪酸
0.71 g
一価不飽和脂肪酸
1.70 g
多価不飽和脂肪酸
2.04 g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • ライスペーパー
    20 g
  • かつお(刺身用)
    70 g
  • きゅうり
    15 g
  • にんじん
    15 g
  • リーフレタス
    15 g
  • A
    • マヨネーズ
      大さじ1/2 (6 g)
    • コチュジャン
      小さじ1/2 (3 g)
  • ライスペーパー
    2枚 (20.0 g)
  • かつお(刺身用)
    70.0 g
  • きゅうり
    1/6本 (15 g)
  • にんじん
    1/8本 (17 g)
  • リーフレタス
    1/2枚 (16 g)
  • A
    • マヨネーズ
      6.0 g
    • コチュジャン
      3.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    きゅうり、にんじんはせん切りにします。リーフレタスは手でちぎります。かつおは7〜8mm厚さの薄切りにします。
  • 2
    大きめのボウルにぬるま湯(40℃くらい)を張り、ライスペーパーを1枚ずつ20秒ほどつけます。
    ライスペーパーはくっつきやすいので、1枚ずつ扱いましょう。
  • 3
    湯で戻したライスペーパーをまな板にのせ、リーフレタス、きゅうり、にんじん、かつおの順にのせて手前から包みます。
    2人分で4本作ります。
  • 4
    食べやすい大きさに切り、混ぜ合わせたAを添えて完成です。
    1本を2〜3等分に切り分けると食べやすいです。

  • このレシピに使われている食材について


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