やさしい味わい 厚揚げと白菜のとろとろ煮
- エネルギー 156 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
やさしい味わい 厚揚げと白菜のとろとろ煮
- エネルギー 156 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
15分以内
白菜と長ねぎはしっかりと煮てとろとろの食感にします。片栗粉でとろみをつけ、塩分控えめでも薄味になりにくい一皿です。
-
塩分カット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
156
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
10.0
g
脂質
9.1
g
炭水化物
9.7
g
糖質
7.4
g
食物繊維
2.3
g
水溶性食物繊維
0.7
g
不溶性食物繊維
1.6
g
カリウム
325
mg
カルシウム
235
mg
マグネシウム
54
mg
リン
160
mg
鉄
2.5
mg
亜鉛
1.1
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
1
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.06
mg
ビタミンC
18
mg
ビタミンB6
0.17
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
88
µg
ビタミンA
8
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
65
µg
ビタミンE
0.8
mg
飽和脂肪酸
1.30
g
一価不飽和脂肪酸
2.46
g
多価不飽和脂肪酸
4.44
g
エネルギー
156
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
10.0
g
脂質
9.1
g
炭水化物
9.7
g
糖質
7.4
g
食物繊維
2.3
g
水溶性食物繊維
0.7
g
不溶性食物繊維
1.6
g
カリウム
325
mg
カルシウム
235
mg
マグネシウム
54
mg
リン
160
mg
鉄
2.5
mg
亜鉛
1.1
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
1
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.06
mg
ビタミンC
18
mg
ビタミンB6
0.17
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
88
µg
ビタミンA
8
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
65
µg
ビタミンE
0.8
mg
飽和脂肪酸
1.30
g
一価不飽和脂肪酸
2.46
g
多価不飽和脂肪酸
4.44
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
厚揚げ80 g
-
白菜70 g
-
長ねぎ30 g
-
A
-
しょうゆ小さじ1/2 (3 g)
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みりん小さじ1/2 (3 g)
-
和風だしの素小さじ1/3 (1 g)
-
水50 ml
-
-
水溶き片栗粉
-
片栗粉小さじ1 (3 g)
-
水大さじ1/2 (7.5 g)
-
-
厚揚げ80.0 g
-
白菜3/4枚 (74 g)
-
長ねぎ1/3本 (50 g)
-
A
-
しょうゆ3.0 g
-
みりん3.0 g
-
和風だしの素1.0 g
-
水50.0 g
-
-
水溶き片栗粉
-
片栗粉3.0 g
-
水7.5 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
白菜は３cm幅に、長ねぎは１cm幅の斜め切りにします。厚揚げは１cm幅の食べやすい大きさに切ります。
2
鍋に厚揚げ、白菜、長ねぎ、Aを入れて中火で熱します。煮立ったら弱火にし、蓋をして５分煮ます。
加熱時間は２人分の目安です。
3
野菜がくたっとしたら一度火を消し、水溶き片栗粉を加えて混ぜます。弱火にかけ、全体にとろみがついたら出来上がりです。
