やさしい味わい 厚揚げと白菜のとろとろ煮
- エネルギー 156 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
やさしい味わい 厚揚げと白菜のとろとろ煮
- エネルギー 156 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
15分以内
白菜と長ねぎはしっかりと煮てとろとろの食感にします。片栗粉でとろみをつけ、塩分控えめでも薄味になりにくい一皿です。
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塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
潰瘍性大腸炎（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
食欲がない
消化不良
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
潰瘍性大腸炎（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
食欲がない
消化不良
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
156
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
10.0
g
脂質
9.1
g
炭水化物
9.7
g
糖質
7.4
g
食物繊維
2.3
g
水溶性食物繊維
0.7
g
不溶性食物繊維
1.6
g
カリウム
325
mg
カルシウム
235
mg
マグネシウム
54
mg
リン
160
mg
鉄
2.5
mg
亜鉛
1.1
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
1
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.06
mg
ビタミンC
18
mg
ビタミンB6
0.17
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
88
µg
ビタミンA
8
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
65
µg
ビタミンE
0.8
mg
飽和脂肪酸
1.30
g
一価不飽和脂肪酸
2.46
g
多価不飽和脂肪酸
4.44
g
エネルギー
156
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
10.0
g
脂質
9.1
g
炭水化物
9.7
g
糖質
7.4
g
食物繊維
2.3
g
水溶性食物繊維
0.7
g
不溶性食物繊維
1.6
g
カリウム
325
mg
カルシウム
235
mg
マグネシウム
54
mg
リン
160
mg
鉄
2.5
mg
亜鉛
1.1
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
1
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.06
mg
ビタミンC
18
mg
ビタミンB6
0.17
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
88
µg
ビタミンA
8
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
65
µg
ビタミンE
0.8
mg
飽和脂肪酸
1.30
g
一価不飽和脂肪酸
2.46
g
多価不飽和脂肪酸
4.44
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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厚揚げ80 g
-
白菜70 g
-
長ねぎ30 g
-
A
-
しょうゆ小さじ1/2 (3 g)
-
みりん小さじ1/2 (3 g)
-
和風だしの素小さじ1/3 (1 g)
-
水50 ml
-
-
水溶き片栗粉
-
片栗粉小さじ1 (3 g)
-
水大さじ1/2 (7.5 g)
-
-
厚揚げ80.0 g
-
白菜3/4枚 (74 g)
-
長ねぎ1/3本 (50 g)
-
A
-
しょうゆ3.0 g
-
みりん3.0 g
-
和風だしの素1.0 g
-
水50.0 g
-
-
水溶き片栗粉
-
片栗粉3.0 g
-
水7.5 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
白菜は３cm幅に、長ねぎは１cm幅の斜め切りにします。厚揚げは１cm幅の食べやすい大きさに切ります。
2
鍋に厚揚げ、白菜、長ねぎ、Aを入れて中火で熱します。煮立ったら弱火にし、蓋をして５分煮ます。
加熱時間は２人分の目安です。
3
野菜がくたっとしたら一度火を消し、水溶き片栗粉を加えて混ぜます。弱火にかけ、全体にとろみがついたら出来上がりです。
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