ほうれん草の卵焼き
- エネルギー 99 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
ほうれん草の卵焼き
- エネルギー 99 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
15分以内
ほうれん草の下ゆでは、電子レンジで済ませましょう。冷凍ほうれん草を使えばさらに手軽に◎お弁当にもおすすめです。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
99
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
6.8
g
脂質
7.2
g
炭水化物
2.1
g
糖質
1.6
g
食物繊維
0.5
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
0.4
g
カリウム
186
mg
カルシウム
32
mg
マグネシウム
17
mg
リン
97
mg
鉄
1.1
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
17
µg
コレステロール
185
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.22
mg
ビタミンC
6
mg
ビタミンB6
0.07
mg
ビタミンB12
0.6
µg
葉酸
60
µg
ビタミンA
163
µg
ビタミンD
1.9
µg
ビタミンK
54
µg
ビタミンE
1.3
mg
飽和脂肪酸
1.79
g
一価不飽和脂肪酸
2.99
g
多価不飽和脂肪酸
1.56
g
エネルギー
99
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
6.8
g
脂質
7.2
g
炭水化物
2.1
g
糖質
1.6
g
食物繊維
0.5
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
0.4
g
カリウム
186
mg
カルシウム
32
mg
マグネシウム
17
mg
リン
97
mg
鉄
1.1
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
17
µg
コレステロール
185
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.22
mg
ビタミンC
6
mg
ビタミンB6
0.07
mg
ビタミンB12
0.6
µg
葉酸
60
µg
ビタミンA
163
µg
ビタミンD
1.9
µg
ビタミンK
54
µg
ビタミンE
1.3
mg
飽和脂肪酸
1.79
g
一価不飽和脂肪酸
2.99
g
多価不飽和脂肪酸
1.56
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 3 人分
３人分が作りやすい分量です。
-
卵（Mサイズ）150 g
-
ほうれん草
50 g -
サラダ油大さじ1/2 (6 g)
-
A
-
しょうゆ小さじ1/2 (3 g)
-
和風だしの素小さじ1 (3 g)
-
砂糖小さじ1 (3 g)
-
水大さじ2 (30 g)
-
-
卵（Mサイズ）3個 (150 g)
-
ほうれん草
1/4束 (56 g)
-
サラダ油6.0 g
-
A
-
しょうゆ3.0 g
-
和風だしの素3.0 g
-
砂糖3.0 g
-
水30.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
ほうれん草はラップに包み、電子レンジ（600w）で１分加熱します。冷水にとり、水けを絞り、２cm長さに切ります。
ほうれん草は加熱し、冷水にとることで、えぐ味や苦味をやわらげ、きれいな緑色にも仕上がります。
2
ボウルに卵を割ほぐし、Aとほうれん草を加えてよく混ぜ合わせます。
3
卵焼き器を中火で熱し、ペーパータオルでサラダ油を広げます。卵液の１/３量を入れ、まだ半熟部分があるうちに手前に巻きます。
4
奥に寄せて、再度サラダ油を塗ります。残りの卵液の１/２量を流し入れ、半熟状になったら奥から手前に巻きます。
5
手前に巻いた卵を奥にずらし、残った卵液を流し入れて同様に巻きます。
