豚ひき肉の梅しそ炒飯
- エネルギー 429 kcal
- 食塩相当量 1.9 g
豚ひき肉の梅しそ炒飯
- エネルギー 429 kcal
- 食塩相当量 1.9 g
15分以内
梅干しの酸味と青じその風味であっさり食べやすい炒飯。ご飯をパラパラに仕上げるコツはヘラの裏で押しながら炒めることです。
-
塩分カット
このレシピのエピソード
梅干しは10％濃度のものを使用しましたが、それ以外の梅干しでも作れます。量は味を確認しながら調整してください。ご飯は温かいものであれば冷凍ご飯を解凍したものでもおいしく作れますよ！
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
429
kcal
食塩相当量
1.9
g
たんぱく質
15.1
g
脂質
16.8
g
炭水化物
58.9
g
糖質
56.2
g
食物繊維
2.7
g
水溶性食物繊維
1.5
g
不溶性食物繊維
1.2
g
カリウム
269
mg
カルシウム
19
mg
マグネシウム
30
mg
リン
136
mg
鉄
1.2
mg
亜鉛
2.7
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
44
mg
ビタミンB1
0.45
mg
ビタミンB2
0.17
mg
ビタミンC
1
mg
ビタミンB6
0.26
mg
ビタミンB12
0.4
µg
葉酸
10
µg
ビタミンA
28
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
24
µg
ビタミンE
0.9
mg
飽和脂肪酸
4.70
g
一価不飽和脂肪酸
9.08
g
多価不飽和脂肪酸
1.54
g
エネルギー
429
kcal
食塩相当量
1.9
g
たんぱく質
15.1
g
脂質
16.8
g
炭水化物
58.9
g
糖質
56.2
g
食物繊維
2.7
g
水溶性食物繊維
1.5
g
不溶性食物繊維
1.2
g
カリウム
269
mg
カルシウム
19
mg
マグネシウム
30
mg
リン
136
mg
鉄
1.2
mg
亜鉛
2.7
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
44
mg
ビタミンB1
0.45
mg
ビタミンB2
0.17
mg
ビタミンC
1
mg
ビタミンB6
0.26
mg
ビタミンB12
0.4
µg
葉酸
10
µg
ビタミンA
28
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
24
µg
ビタミンE
0.9
mg
飽和脂肪酸
4.70
g
一価不飽和脂肪酸
9.08
g
多価不飽和脂肪酸
1.54
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
ご飯150 g
-
豚ひき肉60 g
-
梅干し（塩分10％）小さじ1/2弱 (12 g)
-
青じそ
2.5 g -
オリーブ油大さじ1/2 (6 g)
-
しょうゆ小さじ1 (6 g)
-
ご飯150.0 g
-
豚ひき肉60.0 g
-
梅干し（塩分10％）1.5個 (16 g)
-
青じそ
5枚 (2.5 g)
-
オリーブ油6.0 g
-
しょうゆ6.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
青じそは縦半分に切り、端から細切りにします。梅干しは種を取り除いて刻みます。
2
フライパンにオリーブ油を中火で熱し、ひき肉を炒めます。色が変わったら、温かいご飯を加えてほぐしながら１〜２分炒めます。
加熱時間は２人分の目安です。ヘラの裏で押しながらほぐすように炒めると、パラっとした仕上がりになりますよ。
3
ご飯がほぐれたらしょうゆをまわし入れます。梅干し、青じそを加えて炒め合わせたら出来上がりです。
