さばみそ煮缶となすのピリ辛炒め さばみそ煮缶となすのピリ辛炒め

さばみそ煮缶となすのピリ辛炒め

  • エネルギー 244 kcal
  • 食塩相当量 1.0 g

さばみそ煮缶となすのピリ辛炒め

  • エネルギー 244 kcal
  • 食塩相当量 1.0 g
上田淳子
15分以内

さばみそ煮缶で調味料いらず、パパッと作れる炒め物。なすに煮汁がしっかりとしみ込み、ご飯がすすむ一品です。
  • 手間カット
  • 塩分カット


すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
244 kcal
食塩相当量
1.0 g
たんぱく質
15.9 g
脂質
16.6 g
炭水化物
11.4 g
糖質
9.1 g
食物繊維
2.3 g
水溶性食物繊維
0.3 g
不溶性食物繊維
2.0 g
カリウム
462 mg
カルシウム
210 mg
マグネシウム
44 mg
リン
257 mg
2.1 mg
亜鉛
1.3 mg
ヨウ素
0 µg
コレステロール
64 mg
ビタミンB1
0.09 mg
ビタミンB2
0.39 mg
ビタミンC
5 mg
ビタミンB6
0.33 mg
ビタミンB12
8.6 µg
葉酸
55 µg
ビタミンA
52 µg
ビタミンD
4.5 µg
ビタミンK
14 µg
ビタミンE
2.1 mg
飽和脂肪酸
3.96 g
一価不飽和脂肪酸
5.47 g
多価不飽和脂肪酸
5.14 g
エネルギー
244 kcal
食塩相当量
1.0 g
たんぱく質
15.9 g
脂質
16.6 g
炭水化物
11.4 g
糖質
9.1 g
食物繊維
2.3 g
水溶性食物繊維
0.3 g
不溶性食物繊維
2.0 g
カリウム
462 mg
カルシウム
210 mg
マグネシウム
44 mg
リン
257 mg
2.1 mg
亜鉛
1.3 mg
ヨウ素
0 µg
コレステロール
64 mg
ビタミンB1
0.09 mg
ビタミンB2
0.39 mg
ビタミンC
5 mg
ビタミンB6
0.33 mg
ビタミンB12
8.6 µg
葉酸
55 µg
ビタミンA
52 µg
ビタミンD
4.5 µg
ビタミンK
14 µg
ビタミンE
2.1 mg
飽和脂肪酸
3.96 g
一価不飽和脂肪酸
5.47 g
多価不飽和脂肪酸
5.14 g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • さばみそ煮缶(汁含む)
    90 g
  • なす
    100 g
  • しょうが(すりおろし)
    2.5 g
  • ごま油
    小さじ1 (4 g)
  • 小ねぎ(小口切り)
    3 g
  • 七味とうがらし
    少々
  • さばみそ煮缶(汁含む)
    1/2カン (90.0 g)
  • なす
    1.5本 (110 g)
  • しょうが(すりおろし)
    1/4片 (3.1 g)
  • ごま油
    4.0 g
  • 小ねぎ(小口切り)
    3.3 g
  • 七味とうがらし
    0.1 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    なすは縦半分に切り、斜め7mm幅に切ります。
  • 2
    フライパンにごま油を中火で熱し、なすを入れて蓋をして2〜3分蒸します。その後、さっと炒めます。
    なすは火が通りにくいので最初に蒸らして火を通します。途中、蓋を取って混ぜます。
  • 3
    さばみそ煮缶を汁ごと加えます。さばを軽く崩しながら煮汁がほぼなくなるまで、炒めながら煮ます。
  • 4
    しょうがを加え、さっと炒め合わせたら器に盛ります。小ねぎ、お好みで七味とうがらしを振って出来上がりです。
    しょうがの香りを残すため、最後に加えましょう。

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