鶏ささ身の青じそ巻き唐揚げ
- エネルギー 149 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
鶏ささ身の青じそ巻き唐揚げ
- エネルギー 149 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
30分以内
鶏ささ身をを青じそで巻いて、香りよく仕上げた唐揚げです。お弁当のおかずにもおすすめの一品です。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
痔
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
消化不良
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
痔
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
消化不良
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
149
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
17.3
g
脂質
6.6
g
炭水化物
4.8
g
糖質
4.7
g
食物繊維
0.1
g
水溶性食物繊維
0.0
g
不溶性食物繊維
0.1
g
カリウム
322
mg
カルシウム
9
mg
マグネシウム
28
mg
リン
181
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
46
mg
ビタミンB1
0.07
mg
ビタミンB2
0.09
mg
ビタミンC
3
mg
ビタミンB6
0.45
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
14
µg
ビタミンA
17
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
29
µg
ビタミンE
1.3
mg
飽和脂肪酸
0.78
g
一価不飽和脂肪酸
2.62
g
多価不飽和脂肪酸
2.55
g
エネルギー
149
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
17.3
g
脂質
6.6
g
炭水化物
4.8
g
糖質
4.7
g
食物繊維
0.1
g
水溶性食物繊維
0.0
g
不溶性食物繊維
0.1
g
カリウム
322
mg
カルシウム
9
mg
マグネシウム
28
mg
リン
181
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
46
mg
ビタミンB1
0.07
mg
ビタミンB2
0.09
mg
ビタミンC
3
mg
ビタミンB6
0.45
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
14
µg
ビタミンA
17
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
29
µg
ビタミンE
1.3
mg
飽和脂肪酸
0.78
g
一価不飽和脂肪酸
2.62
g
多価不飽和脂肪酸
2.55
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
鶏ささ身70 g
-
青じそ1.5 g
-
片栗粉適量
-
サラダ油適量
-
A
-
しょうゆ小さじ1 (6 g)
-
酒小さじ1 (5 g)
-
にんにく（チューブ）0.5 g
-
しょうが（チューブ）0.5 g
-
-
鶏ささ身2本 (74 g)
-
青じそ3枚 (1.5 g)
-
片栗粉適量
-
サラダ油適量
-
A
-
しょうゆ6.0 g
-
酒5.0 g
-
にんにく（チューブ）0.5 g
-
しょうが（チューブ）0.5 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
鶏ささ身は棒状になるように切り、ポリ袋に入れます。Aを加えて袋の上から手で揉み込み、15分おきます。
１人３個付けになるように切ります。
2
１に青じそを巻き、片栗粉を薄くまぶします。
3
フライパンに１cmほど油を入れて中火にかけます。170℃に熱したら、２を入れて３分揚げて出来上がりです。
乾いた菜箸の先を底に当てると、細かい泡がシュワシュワッとまっすぐ出る程度が170℃の目安です。
レシピQA
-
ささみではなく、鶏胸肉や鶏もも肉でも作れますか？
- 2025年05月13日
-
ご質問ありがとうございます。鶏胸肉や鶏もも肉でもおいしくお作りいただけます。いずれも同量で棒状になるように切ってお作りください。鶏もも肉はささ身よりは火が通りにくいので、揚げ時間は4分ほど揚げて様子を見てください。なお、鶏胸肉（皮付き）を加えた場合の栄養価（1人分）は「エネルギー：173kcal」、「たんぱく質：15.5g」、「脂質：10.1 」、「炭水化物：4.8 g」となります。鶏もも肉（皮付き）を加えた場合の栄養価（1人分）は「エネルギー：213kcal」、「たんぱく質：12.2g」、「脂質：16.0 」、「炭水化物：4.8 g」となります。参考になれば幸いです。
- おいしい健康管理栄養士
- 2025年05月14日
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