豚肉としらたきの和風炒め 豚肉としらたきの和風炒め

豚肉としらたきの和風炒め

  • エネルギー 210 kcal
  • 食塩相当量 1.0 g

豚肉としらたきの和風炒め

  • エネルギー 210 kcal
  • 食塩相当量 1.0 g
おいしい健康 管理栄養士
15分以内

しらたきをプラスして食べごたえアップ。一品でもしっかり満足できます。ピーマンは太めに切って食感を楽しみましょう。
  • 塩分カット


すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
210 kcal
食塩相当量
1.0 g
たんぱく質
12.7 g
脂質
13.5 g
炭水化物
6.1 g
糖質
4.2 g
食物繊維
1.9 g
水溶性食物繊維
0.2 g
不溶性食物繊維
1.7 g
カリウム
303 mg
カルシウム
33 mg
マグネシウム
21 mg
リン
131 mg
0.9 mg
亜鉛
2.1 mg
ヨウ素
0 µg
コレステロール
48 mg
ビタミンB1
0.45 mg
ビタミンB2
0.18 mg
ビタミンC
22 mg
ビタミンB6
0.27 mg
ビタミンB12
0.4 µg
葉酸
10 µg
ビタミンA
12 µg
ビタミンD
0.2 µg
ビタミンK
6 µg
ビタミンE
0.5 mg
飽和脂肪酸
5.09 g
一価不飽和脂肪酸
5.72 g
多価不飽和脂肪酸
1.48 g
エネルギー
210 kcal
食塩相当量
1.0 g
たんぱく質
12.7 g
脂質
13.5 g
炭水化物
6.1 g
糖質
4.2 g
食物繊維
1.9 g
水溶性食物繊維
0.2 g
不溶性食物繊維
1.7 g
カリウム
303 mg
カルシウム
33 mg
マグネシウム
21 mg
リン
131 mg
0.9 mg
亜鉛
2.1 mg
ヨウ素
0 µg
コレステロール
48 mg
ビタミンB1
0.45 mg
ビタミンB2
0.18 mg
ビタミンC
22 mg
ビタミンB6
0.27 mg
ビタミンB12
0.4 µg
葉酸
10 µg
ビタミンA
12 µg
ビタミンD
0.2 µg
ビタミンK
6 µg
ビタミンE
0.5 mg
飽和脂肪酸
5.09 g
一価不飽和脂肪酸
5.72 g
多価不飽和脂肪酸
1.48 g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 豚こま肉
    70 g
  • しらたき
    60 g
  • ピーマン
    25 g
  • A
    • しょうが(チューブ)
      1 g
    • しょうゆ
      小さじ1 (6 g)
    • みりん
      小さじ1 (6 g)
    • 小さじ1 (5 g)
  • 豚こま肉
    70.0 g
  • しらたき
    1/6枚 (60.0 g)
  • ピーマン
    1個 (29 g)
  • A
    • しょうが(チューブ)
      1.0 g
    • しょうゆ
      6.0 g
    • みりん
      6.0 g
    • 5.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    しらたきは食べやすい長さに切ります。ピーマンは太めのせん切りにします。Aは混ぜ合わせておきます。
  • 2
    フッ素樹脂加工のフライパンにしらたきを入れて中火にかけ、2分炒めます(乾煎り)。
    加熱時間は2人分の目安です。乾煎りすることで、下ゆで(アク抜き処理)をしなくても独特のくさみがやわらぎます。
  • 3
    豚肉を加え、肉の色が変わるまで2分炒めます。
  • 4
    ピーマンを加え、さらに1分炒めます。火を弱め、Aを回し入れて1分ほど全体を炒め合わせたら出来上がりです。

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