焦がしねぎとパプリカのゆずマリネ 焦がしねぎとパプリカのゆずマリネ

焦がしねぎとパプリカのゆずマリネ

  • エネルギー 43 kcal
  • 食塩相当量 0.3 g

焦がしねぎとパプリカのゆずマリネ

  • エネルギー 43 kcal
  • 食塩相当量 0.3 g
おいしい健康
30分以内

香ばしく焼いたねぎとパプリカのマリネに、ゆずの爽やかな香りをプラス。ゆずが手に入らない場合は、代わりにレモンを使っても◎
  • 塩分カット


すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
43 kcal
食塩相当量
0.3 g
たんぱく質
0.9 g
脂質
2.1 g
炭水化物
6.0 g
糖質
4.3 g
食物繊維
1.7 g
水溶性食物繊維
0.3 g
不溶性食物繊維
1.4 g
カリウム
150 mg
カルシウム
21 mg
マグネシウム
9 mg
リン
18 mg
0.2 mg
亜鉛
0.2 mg
ヨウ素
0 µg
コレステロール
1 mg
ビタミンB1
0.04 mg
ビタミンB2
0.05 mg
ビタミンC
45 mg
ビタミンB6
0.14 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
50 µg
ビタミンA
22 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
6 µg
ビタミンE
1.2 mg
飽和脂肪酸
0.28 g
一価不飽和脂肪酸
1.48 g
多価不飽和脂肪酸
0.18 g
エネルギー
43 kcal
食塩相当量
0.3 g
たんぱく質
0.9 g
脂質
2.1 g
炭水化物
6.0 g
糖質
4.3 g
食物繊維
1.7 g
水溶性食物繊維
0.3 g
不溶性食物繊維
1.4 g
カリウム
150 mg
カルシウム
21 mg
マグネシウム
9 mg
リン
18 mg
0.2 mg
亜鉛
0.2 mg
ヨウ素
0 µg
コレステロール
1 mg
ビタミンB1
0.04 mg
ビタミンB2
0.05 mg
ビタミンC
45 mg
ビタミンB6
0.14 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
50 µg
ビタミンA
22 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
6 µg
ビタミンE
1.2 mg
飽和脂肪酸
0.28 g
一価不飽和脂肪酸
1.48 g
多価不飽和脂肪酸
0.18 g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 長ねぎ
    50 g
  • 赤パプリカ
    20 g
  • ゆずの皮
    2 g
  • ゆず果汁
    小さじ1/2 (2.5 g)
  • オリーブ油
    小さじ1/2 (2 g)
  • 0.3 g
  • 長ねぎ
    1/2本 (83 g)
  • 赤パプリカ
    1/6個 (22 g)
  • ゆずの皮
    1/8個未満 (2.0 g)
  • ゆず果汁
    2.5 g
  • オリーブ油
    2.0 g
  • 0.3 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    ねぎは4cm長さに、パプリカは一口大に切ります。ゆずは皮をむき、皮はせん切りに、実は果汁を絞ります。
  • 2
    ボウルに、ゆずの皮、ゆず果汁、オリーブ油、塩を混ぜ合わせます。
  • 3
    フッ素樹脂加工のフライパンを中火で熱し、ねぎ、パプリカを入れます。転がしながら、全体に焼き色がつくまで5分炒めます。
    加熱時間は2人分の目安です。ねぎやパプリカはじっくりと焼くことで、甘みが増します。こんがり焼き目をつけましょう。
  • 4
    熱いうちに、2のボウルに加えます。全体をあえ、10分ほど味をなじませたら出来上がりです。
    全体をあえたらすぐに食べられますが、しばらく時間をおくことで味がなじみます。

  • このレシピに使われている食材について


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