鮭とかぼちゃのマヨマスタード焼き
- エネルギー 241 kcal
- 食塩相当量 1.3 g
鮭とかぼちゃのマヨマスタード焼き
- エネルギー 241 kcal
- 食塩相当量 1.3 g
15分以内
マヨネーズに粒マスタードの辛味を効かせた鮭とかぼちゃの照り焼きです。シャキシャキの水菜と一緒に召し上がれ。
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塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
241
kcal
食塩相当量
1.3
g
たんぱく質
18.8
g
脂質
11.1
g
炭水化物
20.1
g
糖質
16.4
g
食物繊維
3.7
g
水溶性食物繊維
0.9
g
不溶性食物繊維
2.8
g
カリウム
775
mg
カルシウム
120
mg
マグネシウム
60
mg
リン
256
mg
鉄
1.8
mg
亜鉛
0.9
mg
ヨウ素
7
µg
コレステロール
47
mg
ビタミンB1
0.21
mg
ビタミンB2
0.28
mg
ビタミンC
53
mg
ビタミンB6
0.70
mg
ビタミンB12
4.2
µg
葉酸
102
µg
ビタミンA
201
µg
ビタミンD
22.4
µg
ビタミンK
87
µg
ビタミンE
5.3
mg
飽和脂肪酸
1.49
g
一価不飽和脂肪酸
4.57
g
多価不飽和脂肪酸
3.92
g
エネルギー
241
kcal
食塩相当量
1.3
g
たんぱく質
18.8
g
脂質
11.1
g
炭水化物
20.1
g
糖質
16.4
g
食物繊維
3.7
g
水溶性食物繊維
0.9
g
不溶性食物繊維
2.8
g
カリウム
775
mg
カルシウム
120
mg
マグネシウム
60
mg
リン
256
mg
鉄
1.8
mg
亜鉛
0.9
mg
ヨウ素
7
µg
コレステロール
47
mg
ビタミンB1
0.21
mg
ビタミンB2
0.28
mg
ビタミンC
53
mg
ビタミンB6
0.70
mg
ビタミンB12
4.2
µg
葉酸
102
µg
ビタミンA
201
µg
ビタミンD
22.4
µg
ビタミンK
87
µg
ビタミンE
5.3
mg
飽和脂肪酸
1.49
g
一価不飽和脂肪酸
4.57
g
多価不飽和脂肪酸
3.92
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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鮭（切り身）70 g
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片栗粉適量
-
かぼちゃ70 g
-
水菜
40 g -
サラダ油小さじ1 (4 g)
-
A
-
しょうゆ小さじ1 (6 g)
-
粒マスタード大さじ1/2 (6 g)
-
マヨネーズ小さじ1 (4 g)
-
-
鮭（切り身）70.0 g
-
片栗粉適量
-
かぼちゃ1/8個未満 (78 g)
-
水菜
1/4束 (47 g)
-
サラダ油4.0 g
-
A
-
しょうゆ6.0 g
-
粒マスタード6.0 g
-
マヨネーズ4.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
かぼちゃは１cm厚さの一口大に、水菜は３cm幅に切ります。鮭は一口大に切り、片栗粉を薄くまぶします。
2
フライパンにサラダ油を中火で熱し、鮭、かぼちゃを並べ、両面焼き色がつくまで５分ほど焼きます。
加熱時間は２人分の目安です。
3
鮭とかぼちゃに火が通ったら、弱火にし、混ぜ合わせたAを加えます。１分ほど炒め合わせて火を消します。
4
器に水菜を敷き、３をのせたら出来上がりです。
