えびとさつまいものシーザー風サラダ えびとさつまいものシーザー風サラダ

えびとさつまいものシーザー風サラダ

  • エネルギー 104 kcal
  • 食塩相当量 0.5 g

えびとさつまいものシーザー風サラダ

  • エネルギー 104 kcal
  • 食塩相当量 0.5 g
おいしい健康
15分以内

ほっこり甘いさつまいもとプリプリえびをシーザーサラダ仕立てに。さつまいもは水からゆっくりゆでることで甘みを引き出します。
  • 塩分カット


すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
104 kcal
食塩相当量
0.5 g
たんぱく質
7.4 g
脂質
1.4 g
炭水化物
17.4 g
糖質
16.0 g
食物繊維
1.4 g
水溶性食物繊維
0.5 g
不溶性食物繊維
0.9 g
カリウム
289 mg
カルシウム
85 mg
マグネシウム
26 mg
リン
118 mg
0.3 mg
亜鉛
0.7 mg
ヨウ素
4 µg
コレステロール
49 mg
ビタミンB1
0.08 mg
ビタミンB2
0.05 mg
ビタミンC
13 mg
ビタミンB6
0.13 mg
ビタミンB12
0.3 µg
葉酸
32 µg
ビタミンA
13 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
1 µg
ビタミンE
1.0 mg
飽和脂肪酸
0.68 g
一価不飽和脂肪酸
0.26 g
多価不飽和脂肪酸
0.08 g
エネルギー
104 kcal
食塩相当量
0.5 g
たんぱく質
7.4 g
脂質
1.4 g
炭水化物
17.4 g
糖質
16.0 g
食物繊維
1.4 g
水溶性食物繊維
0.5 g
不溶性食物繊維
0.9 g
カリウム
289 mg
カルシウム
85 mg
マグネシウム
26 mg
リン
118 mg
0.3 mg
亜鉛
0.7 mg
ヨウ素
4 µg
コレステロール
49 mg
ビタミンB1
0.08 mg
ビタミンB2
0.05 mg
ビタミンC
13 mg
ビタミンB6
0.13 mg
ビタミンB12
0.3 µg
葉酸
32 µg
ビタミンA
13 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
1 µg
ビタミンE
1.0 mg
飽和脂肪酸
0.68 g
一価不飽和脂肪酸
0.26 g
多価不飽和脂肪酸
0.08 g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • さつまいも(皮付き)
    50 g
  • むきえび(冷凍むきえびでも)
    30 g
  • 乾燥パセリ
    少々
  • A
    • プレーンヨーグルト
      大さじ1 (15 g)
    • 粉チーズ
      小さじ1 (2 g)
    • 0.3 g
  • さつまいも(皮付き)
    51 g
  • むきえび(冷凍むきえびでも)
    35 g
  • 乾燥パセリ
    0.1 g
  • A
    • プレーンヨーグルト
      15.0 g
    • 粉チーズ
      2.0 g
    • 0.3 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    さつまいもは1cm幅のいちょう切りにします。
  • 2
    鍋にさつまいもを入れ、さつまいもがかぶるくらいの水を加え中火にかけます。沸騰したら弱火にし、5分ほどゆでます。
    加熱時間は2人分の目安です。さつまいもは水からゆでることで甘みが引き出されます。
  • 3
    5分ほど経ったら、えびを加えます。えびの色が変わり、さつまいもがやわらかくなったらざるにあげ、水けをきります。
    さつまいもをゆでている途中にえびを加え、一緒にゆでます。えびは色が変わったら先に取り出しましょう。
  • 4
    ボウルにAを合わせ、3を加え全体をあえます。器に盛り付け、乾燥パセリを振って出来上がりです。

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