えびとさつまいものシーザー風サラダ
- エネルギー 104 kcal
- 食塩相当量 0.5 g
えびとさつまいものシーザー風サラダ
- エネルギー 104 kcal
- 食塩相当量 0.5 g
15分以内
ほっこり甘いさつまいもとプリプリえびをシーザーサラダ仕立てに。さつまいもは水からゆっくりゆでることで甘みを引き出します。
-
塩分カット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
104
kcal
食塩相当量
0.5
g
たんぱく質
7.4
g
脂質
1.4
g
炭水化物
17.4
g
糖質
16.0
g
食物繊維
1.4
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
0.9
g
カリウム
289
mg
カルシウム
85
mg
マグネシウム
26
mg
リン
118
mg
鉄
0.3
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
4
µg
コレステロール
49
mg
ビタミンB1
0.08
mg
ビタミンB2
0.05
mg
ビタミンC
13
mg
ビタミンB6
0.13
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
32
µg
ビタミンA
13
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
1
µg
ビタミンE
1.0
mg
飽和脂肪酸
0.68
g
一価不飽和脂肪酸
0.26
g
多価不飽和脂肪酸
0.08
g
エネルギー
104
kcal
食塩相当量
0.5
g
たんぱく質
7.4
g
脂質
1.4
g
炭水化物
17.4
g
糖質
16.0
g
食物繊維
1.4
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
0.9
g
カリウム
289
mg
カルシウム
85
mg
マグネシウム
26
mg
リン
118
mg
鉄
0.3
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
4
µg
コレステロール
49
mg
ビタミンB1
0.08
mg
ビタミンB2
0.05
mg
ビタミンC
13
mg
ビタミンB6
0.13
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
32
µg
ビタミンA
13
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
1
µg
ビタミンE
1.0
mg
飽和脂肪酸
0.68
g
一価不飽和脂肪酸
0.26
g
多価不飽和脂肪酸
0.08
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
さつまいも（皮付き）50 g
-
むきえび（冷凍むきえびでも）30 g
-
乾燥パセリ少々
-
A
-
プレーンヨーグルト大さじ1 (15 g)
-
粉チーズ小さじ1 (2 g)
-
塩0.3 g
-
-
さつまいも（皮付き）51 g
-
むきえび（冷凍むきえびでも）35 g
-
乾燥パセリ0.1 g
-
A
-
プレーンヨーグルト15.0 g
-
粉チーズ2.0 g
-
塩0.3 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
さつまいもは１cm幅のいちょう切りにします。
2
鍋にさつまいもを入れ、さつまいもがかぶるくらいの水を加え中火にかけます。沸騰したら弱火にし、５分ほどゆでます。
加熱時間は２人分の目安です。さつまいもは水からゆでることで甘みが引き出されます。
3
５分ほど経ったら、えびを加えます。えびの色が変わり、さつまいもがやわらかくなったらざるにあげ、水けをきります。
さつまいもをゆでている途中にえびを加え、一緒にゆでます。えびは色が変わったら先に取り出しましょう。
4
ボウルにAを合わせ、３を加え全体をあえます。器に盛り付け、乾燥パセリを振って出来上がりです。
