たんぱく質を控えた 豚バラとなすのみそ炒め
- エネルギー 220 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
たんぱく質を控えた 豚バラとなすのみそ炒め
- エネルギー 220 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
15分以内
たんぱく質を抑えながらも、豚バラ肉でエネルギーが補える一品です。なすに豚肉のうま味とみそが馴染んでご飯がすすみます。
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塩分カット
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カロリーアップ
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たんぱく質控えめ
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
CKD（ステージ３b）
透析
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
CKD（ステージ３b）
透析
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
220
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
8.8
g
脂質
18.1
g
炭水化物
6.4
g
糖質
4.6
g
食物繊維
1.8
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
1.6
g
カリウム
303
mg
カルシウム
21
mg
マグネシウム
25
mg
リン
99
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
1.1
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
36
mg
ビタミンB1
0.29
mg
ビタミンB2
0.11
mg
ビタミンC
3
mg
ビタミンB6
0.15
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
28
µg
ビタミンA
11
µg
ビタミンD
0.3
µg
ビタミンK
11
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
7.38
g
一価不飽和脂肪酸
7.70
g
多価不飽和脂肪酸
1.97
g
エネルギー
220
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
8.8
g
脂質
18.1
g
炭水化物
6.4
g
糖質
4.6
g
食物繊維
1.8
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
1.6
g
カリウム
303
mg
カルシウム
21
mg
マグネシウム
25
mg
リン
99
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
1.1
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
36
mg
ビタミンB1
0.29
mg
ビタミンB2
0.11
mg
ビタミンC
3
mg
ビタミンB6
0.15
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
28
µg
ビタミンA
11
µg
ビタミンD
0.3
µg
ビタミンK
11
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
7.38
g
一価不飽和脂肪酸
7.70
g
多価不飽和脂肪酸
1.97
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
豚バラ薄切り肉50 g
-
なす70 g
-
A
-
酒大さじ1/2 (7.5 g)
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みそ小さじ1 (6 g)
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しょうゆ小さじ1/4 (1.5 g)
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砂糖小さじ1/3 (1 g)
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-
豚バラ薄切り肉50.0 g
-
なす1本 (78 g)
-
A
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酒7.5 g
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みそ6.0 g
-
しょうゆ1.5 g
-
砂糖1.0 g
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- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
なすは縦半分に切り、斜め１cm幅に切ります。豚肉は食べやすい大きさに切ります。Aは混ぜ合わせておきます。
2
フッ素樹脂加工のフライパンになすを並べ、蓋をして中火で２分蒸らします。
加熱時間は２人分の目安です。なすは火が通りにくいため、先に蒸らして火を通しておきます。
3
なすがやわらかくなったら、豚肉を加えて２分炒めます。豚肉の色が変わったらAを加えて全体を炒め合わせて出来上がりです。
