切り干し大根でチャプチェ風炒め 切り干し大根でチャプチェ風炒め

切り干し大根でチャプチェ風炒め

  • エネルギー 208 kcal
  • 食塩相当量 1.5 g

切り干し大根でチャプチェ風炒め

  • エネルギー 208 kcal
  • 食塩相当量 1.5 g
おいしい健康 管理栄養士
30分以内

春雨の代わりに切り干し大根を使った、糖質控えめのチャプチェです。歯ごたえもよく食べごたえ十分です。
  • 糖質カット
  • カロリーカット


すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
208 kcal
食塩相当量
1.5 g
たんぱく質
13.0 g
脂質
13.9 g
炭水化物
9.1 g
糖質
7.5 g
食物繊維
1.6 g
水溶性食物繊維
0.4 g
不溶性食物繊維
1.2 g
カリウム
449 mg
カルシウム
35 mg
マグネシウム
29 mg
リン
140 mg
0.6 mg
亜鉛
1.2 mg
ヨウ素
2 µg
コレステロール
37 mg
ビタミンB1
0.44 mg
ビタミンB2
0.12 mg
ビタミンC
10 mg
ビタミンB6
0.25 mg
ビタミンB12
0.2 µg
葉酸
19 µg
ビタミンA
70 µg
ビタミンD
0.1 µg
ビタミンK
4 µg
ビタミンE
0.3 mg
飽和脂肪酸
5.05 g
一価不飽和脂肪酸
5.46 g
多価不飽和脂肪酸
2.28 g
エネルギー
208 kcal
食塩相当量
1.5 g
たんぱく質
13.0 g
脂質
13.9 g
炭水化物
9.1 g
糖質
7.5 g
食物繊維
1.6 g
水溶性食物繊維
0.4 g
不溶性食物繊維
1.2 g
カリウム
449 mg
カルシウム
35 mg
マグネシウム
29 mg
リン
140 mg
0.6 mg
亜鉛
1.2 mg
ヨウ素
2 µg
コレステロール
37 mg
ビタミンB1
0.44 mg
ビタミンB2
0.12 mg
ビタミンC
10 mg
ビタミンB6
0.25 mg
ビタミンB12
0.2 µg
葉酸
19 µg
ビタミンA
70 µg
ビタミンD
0.1 µg
ビタミンK
4 µg
ビタミンE
0.3 mg
飽和脂肪酸
5.05 g
一価不飽和脂肪酸
5.46 g
多価不飽和脂肪酸
2.28 g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 豚ロース薄切り肉
    60 g
  • にんじん
    10 g
  • ピーマン
    10 g
  • 切り干し大根
    5 g
  • 焼肉のたれ
    大さじ2/3 (12 g)
  • しょうゆ
    小さじ1/2 (3 g)
  • ごま油
    小さじ1/2 (2 g)
  • 豚ロース薄切り肉
    60.0 g
  • にんじん
    1/8本未満 (11 g)
  • ピーマン
    1/3個 (12 g)
  • 切り干し大根
    5.0 g
  • 焼肉のたれ
    12.0 g
  • しょうゆ
    3.0 g
  • ごま油
    2.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    切り干し大根は水洗いし、たっぷりの水に15分漬けて戻し、水けをしっかり絞ります。
  • 2
    にんじん、ピーマンは細切りにします。豚肉は3cmの長さに切ります。
  • 3
    ボウルに豚肉、焼き肉のたれを入れて揉み込みます。
  • 4
    フライパンにごま油を入れて中火にかけ、豚肉、にんじんを加えて2分炒めます。
    加熱時間は2人分の目安です。
  • 5
    にんじんがやわらかくなったら、ピーマン、切り干し大根を加え、1分炒めます。
  • 6
    しょうゆを回し入れ、全体を炒め合わせて出来上がりです。

  • このレシピに使われている食材について


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