切り干し大根でチャプチェ風炒め
- エネルギー 208 kcal
- 食塩相当量 1.5 g
切り干し大根でチャプチェ風炒め
- エネルギー 208 kcal
- 食塩相当量 1.5 g
30分以内
春雨の代わりに切り干し大根を使った、糖質控えめのチャプチェです。歯ごたえもよく食べごたえ十分です。
-
糖質カット
-
カロリーカット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
208
kcal
食塩相当量
1.5
g
たんぱく質
13.0
g
脂質
13.9
g
炭水化物
9.1
g
糖質
7.5
g
食物繊維
1.6
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
1.2
g
カリウム
449
mg
カルシウム
35
mg
マグネシウム
29
mg
リン
140
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
1.2
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
37
mg
ビタミンB1
0.44
mg
ビタミンB2
0.12
mg
ビタミンC
10
mg
ビタミンB6
0.25
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
19
µg
ビタミンA
70
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
4
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
5.05
g
一価不飽和脂肪酸
5.46
g
多価不飽和脂肪酸
2.28
g
エネルギー
208
kcal
食塩相当量
1.5
g
たんぱく質
13.0
g
脂質
13.9
g
炭水化物
9.1
g
糖質
7.5
g
食物繊維
1.6
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
1.2
g
カリウム
449
mg
カルシウム
35
mg
マグネシウム
29
mg
リン
140
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
1.2
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
37
mg
ビタミンB1
0.44
mg
ビタミンB2
0.12
mg
ビタミンC
10
mg
ビタミンB6
0.25
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
19
µg
ビタミンA
70
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
4
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
5.05
g
一価不飽和脂肪酸
5.46
g
多価不飽和脂肪酸
2.28
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
豚ロース薄切り肉60 g
-
にんじん
10 g -
ピーマン10 g
-
切り干し大根5 g
-
焼肉のたれ大さじ2/3 (12 g)
-
しょうゆ小さじ1/2 (3 g)
-
ごま油小さじ1/2 (2 g)
-
豚ロース薄切り肉60.0 g
-
にんじん
1/8本未満 (11 g)
-
ピーマン1/3個 (12 g)
-
切り干し大根5.0 g
-
焼肉のたれ12.0 g
-
しょうゆ3.0 g
-
ごま油2.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
切り干し大根は水洗いし、たっぷりの水に15分漬けて戻し、水けをしっかり絞ります。
2
にんじん、ピーマンは細切りにします。豚肉は３cmの長さに切ります。
3
ボウルに豚肉、焼き肉のたれを入れて揉み込みます。
4
フライパンにごま油を入れて中火にかけ、豚肉、にんじんを加えて２分炒めます。
加熱時間は２人分の目安です。
5
にんじんがやわらかくなったら、ピーマン、切り干し大根を加え、１分炒めます。
6
しょうゆを回し入れ、全体を炒め合わせて出来上がりです。
