切り干し大根でチャプチェ風炒め
- エネルギー 208 kcal
- 食塩相当量 1.5 g
切り干し大根でチャプチェ風炒め
- エネルギー 208 kcal
- 食塩相当量 1.5 g
30分以内
春雨の代わりに切り干し大根を使った、糖質控えめのチャプチェです。歯ごたえもよく食べごたえ十分です。
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糖質カット
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カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
208
kcal
食塩相当量
1.5
g
たんぱく質
13.0
g
脂質
13.9
g
炭水化物
9.1
g
糖質
7.5
g
食物繊維
1.6
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
1.2
g
カリウム
449
mg
カルシウム
35
mg
マグネシウム
29
mg
リン
140
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
1.2
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
37
mg
ビタミンB1
0.44
mg
ビタミンB2
0.12
mg
ビタミンC
10
mg
ビタミンB6
0.25
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
19
µg
ビタミンA
70
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
4
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
5.05
g
一価不飽和脂肪酸
5.46
g
多価不飽和脂肪酸
2.28
g
エネルギー
208
kcal
食塩相当量
1.5
g
たんぱく質
13.0
g
脂質
13.9
g
炭水化物
9.1
g
糖質
7.5
g
食物繊維
1.6
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
1.2
g
カリウム
449
mg
カルシウム
35
mg
マグネシウム
29
mg
リン
140
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
1.2
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
37
mg
ビタミンB1
0.44
mg
ビタミンB2
0.12
mg
ビタミンC
10
mg
ビタミンB6
0.25
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
19
µg
ビタミンA
70
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
4
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
5.05
g
一価不飽和脂肪酸
5.46
g
多価不飽和脂肪酸
2.28
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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豚ロース薄切り肉60 g
-
にんじん10 g
-
ピーマン10 g
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切り干し大根5 g
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焼肉のたれ大さじ2/3 (12 g)
-
しょうゆ小さじ1/2 (3 g)
-
ごま油小さじ1/2 (2 g)
-
豚ロース薄切り肉60.0 g
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にんじん1/8本未満 (11 g)
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ピーマン1/3個 (12 g)
-
切り干し大根5.0 g
-
焼肉のたれ12.0 g
-
しょうゆ3.0 g
-
ごま油2.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
切り干し大根は水洗いし、たっぷりの水に15分漬けて戻し、水けをしっかり絞ります。
2
にんじん、ピーマンは細切りにします。豚肉は３cmの長さに切ります。
3
ボウルに豚肉、焼き肉のたれを入れて揉み込みます。
4
フライパンにごま油を入れて中火にかけ、豚肉、にんじんを加えて２分炒めます。
加熱時間は２人分の目安です。
5
にんじんがやわらかくなったら、ピーマン、切り干し大根を加え、１分炒めます。
6
しょうゆを回し入れ、全体を炒め合わせて出来上がりです。
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