韓国風豆腐ステーキ
- エネルギー 155 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
韓国風豆腐ステーキ
- エネルギー 155 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
30分以内
韓国風にコチュジャンのソースで仕上げた豆腐ステーキです。豆腐はジューシーに仕上げるため軽く水切りするだけでOK。
-
塩分カット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
155
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
11.3
g
脂質
9.4
g
炭水化物
8.5
g
糖質
6.5
g
食物繊維
2.0
g
水溶性食物繊維
1.1
g
不溶性食物繊維
0.6
g
カリウム
208
mg
カルシウム
147
mg
マグネシウム
90
mg
リン
144
mg
鉄
2.4
mg
亜鉛
1.0
mg
ヨウ素
20
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.14
mg
ビタミンB2
0.08
mg
ビタミンC
3
mg
ビタミンB6
0.09
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
34
µg
ビタミンA
21
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
17
µg
ビタミンE
0.4
mg
飽和脂肪酸
1.49
g
一価不飽和脂肪酸
2.13
g
多価不飽和脂肪酸
4.74
g
エネルギー
155
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
11.3
g
脂質
9.4
g
炭水化物
8.5
g
糖質
6.5
g
食物繊維
2.0
g
水溶性食物繊維
1.1
g
不溶性食物繊維
0.6
g
カリウム
208
mg
カルシウム
147
mg
マグネシウム
90
mg
リン
144
mg
鉄
2.4
mg
亜鉛
1.0
mg
ヨウ素
20
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.14
mg
ビタミンB2
0.08
mg
ビタミンC
3
mg
ビタミンB6
0.09
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
34
µg
ビタミンA
21
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
17
µg
ビタミンE
0.4
mg
飽和脂肪酸
1.49
g
一価不飽和脂肪酸
2.13
g
多価不飽和脂肪酸
4.74
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
木綿豆腐150 g
-
片栗粉小さじ1 (3 g)
-
小ねぎ
5 g -
焼き海苔0.5 g
-
ごま油小さじ1/2 (2 g)
-
A
-
しょうゆ小さじ1/2 (3 g)
-
コチュジャン小さじ1/2 (3 g)
-
砂糖小さじ1/2 (1.5 g)
-
にんにく（チューブ）0.5 g
-
水大さじ1/2 (7.5 g)
-
-
木綿豆腐1/2丁 (150.0 g)
-
片栗粉3.0 g
-
小ねぎ
5.6 g
-
焼き海苔1/6枚 (0.5 g)
-
ごま油2.0 g
-
A
-
しょうゆ3.0 g
-
コチュジャン3.0 g
-
砂糖1.5 g
-
にんにく（チューブ）0.5 g
-
水7.5 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
小ねぎは端から５mm幅に切ります。豆腐は半分の厚さに切り、両面に片栗粉をまぶします。
豆腐はペーパータオルに包み、軽く水けを拭き取ります。
2
ごま油を中火で熱し、豆腐を並べます。焼き色がつくように両面３分ずつ焼きます。
加熱時間は２人分の目安です。
3
弱火にし、Aを加え、豆腐を崩さないように絡めたら火を消します。
4
器に盛り付け、小ねぎ、焼き海苔をちぎって散らし出来上がりです。
