なすの豚肉はさみ照り焼き
- エネルギー 187 kcal
- 食塩相当量 1.3 g
なすの豚肉はさみ照り焼き
- エネルギー 187 kcal
- 食塩相当量 1.3 g
30分以内
なすに豚肉をごろっと挟んだ、食べ応え十分な一品です。青じその爽やかな風味がアクセント。ご飯がよく進みますよ。
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塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
187
kcal
食塩相当量
1.3
g
たんぱく質
15.8
g
脂質
9.2
g
炭水化物
10.1
g
糖質
8.3
g
食物繊維
1.8
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
1.6
g
カリウム
452
mg
カルシウム
22
mg
マグネシウム
35
mg
リン
176
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
1.6
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
48
mg
ビタミンB1
0.67
mg
ビタミンB2
0.20
mg
ビタミンC
4
mg
ビタミンB6
0.27
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
30
µg
ビタミンA
18
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
16
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
2.84
g
一価不飽和脂肪酸
3.72
g
多価不飽和脂肪酸
1.69
g
エネルギー
187
kcal
食塩相当量
1.3
g
たんぱく質
15.8
g
脂質
9.2
g
炭水化物
10.1
g
糖質
8.3
g
食物繊維
1.8
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
1.6
g
カリウム
452
mg
カルシウム
22
mg
マグネシウム
35
mg
リン
176
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
1.6
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
48
mg
ビタミンB1
0.67
mg
ビタミンB2
0.20
mg
ビタミンC
4
mg
ビタミンB6
0.27
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
30
µg
ビタミンA
18
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
16
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
2.84
g
一価不飽和脂肪酸
3.72
g
多価不飽和脂肪酸
1.69
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
なす80 g
-
豚もも肉（しゃぶしゃぶ用）70 g
-
塩0.3 g
-
こしょう少々
-
片栗粉小さじ1 (3 g)
-
ごま油小さじ1/2 (2 g)
-
酒小さじ1 (5 g)
-
青じそ1 g
-
A
-
しょうゆ小さじ1 (6 g)
-
みりん小さじ1 (6 g)
-
-
なす1本 (89 g)
-
豚もも肉（しゃぶしゃぶ用）70.0 g
-
塩0.3 g
-
こしょう0.1 g
-
片栗粉3.0 g
-
ごま油2.0 g
-
酒5.0 g
-
青じそ2枚 (1.0 g)
-
A
-
しょうゆ6.0 g
-
みりん6.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
なすは縦に半分に切り、真ん中に切り込みを入れます。青じそは細切りにします。
切り込みを入れる時は、ヘタを取った頭を２cmほど残して切り込みを入れます。
2
豚肉に塩、こしょうを振り、片栗粉をまぶします。切り込みを入れたなすに、豚肉を挟みます。
豚肉はしゃぶしゃぶ肉を使うと、薄くて挟みやすいですよ。豚肉を挟む時はなすを広げすぎて割れないように注意しましょう。
3
フライパンにごま油を中火で熱し、なすの皮目を下にして２分焼きます。裏返してさらに２分焼きます。
加熱時間は２人分の目安です。
4
弱火にし、酒を加え、蓋をして３分蒸し焼きにします。
5
Aを加え、なすを転がしながら絡め、火を消します。器に盛り付け、青じそをのせて出来上がりです。
フライパンに残ったたれを上からかけて、召し上がれ。食べにくいい場合は、食べやすい大きさに切っても◎
