切り干し大根とじゃこの甘酢あえ 切り干し大根とじゃこの甘酢あえ

切り干し大根とじゃこの甘酢あえ

  • エネルギー 65 kcal
  • 食塩相当量 0.6 g

切り干し大根とじゃこの甘酢あえ

  • エネルギー 65 kcal
  • 食塩相当量 0.6 g
武蔵裕子
30分以内

さっぱりとした切り干し大根の南蛮酢に、香ばしく炒めたじゃこを合わせました。作り置きにも◎冷蔵庫で3日ほどが目安です。
  • 手間カット
  • カルシウムアップ


すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
65 kcal
食塩相当量
0.6 g
たんぱく質
1.8 g
脂質
1.1 g
炭水化物
10.4 g
糖質
9.1 g
食物繊維
1.3 g
水溶性食物繊維
0.3 g
不溶性食物繊維
0.9 g
カリウム
213 mg
カルシウム
39 mg
マグネシウム
14 mg
リン
39 mg
0.3 mg
亜鉛
0.2 mg
ヨウ素
2 µg
コレステロール
10 mg
ビタミンB1
0.03 mg
ビタミンB2
0.02 mg
ビタミンC
2 mg
ビタミンB6
0.04 mg
ビタミンB12
0.1 µg
葉酸
14 µg
ビタミンA
7 µg
ビタミンD
0.5 µg
ビタミンK
0 µg
ビタミンE
0.0 mg
飽和脂肪酸
0.17 g
一価不飽和脂肪酸
0.38 g
多価不飽和脂肪酸
0.45 g
エネルギー
65 kcal
食塩相当量
0.6 g
たんぱく質
1.8 g
脂質
1.1 g
炭水化物
10.4 g
糖質
9.1 g
食物繊維
1.3 g
水溶性食物繊維
0.3 g
不溶性食物繊維
0.9 g
カリウム
213 mg
カルシウム
39 mg
マグネシウム
14 mg
リン
39 mg
0.3 mg
亜鉛
0.2 mg
ヨウ素
2 µg
コレステロール
10 mg
ビタミンB1
0.03 mg
ビタミンB2
0.02 mg
ビタミンC
2 mg
ビタミンB6
0.04 mg
ビタミンB12
0.1 µg
葉酸
14 µg
ビタミンA
7 µg
ビタミンD
0.5 µg
ビタミンK
0 µg
ビタミンE
0.0 mg
飽和脂肪酸
0.17 g
一価不飽和脂肪酸
0.38 g
多価不飽和脂肪酸
0.45 g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 4 人分

4人分が作りやすい分量です。
  • 切り干し大根
    20 g
  • ちりめんじゃこ
    15 g
  • 玉ねぎ
    50 g
  • みりん
    大さじ2 (36 g)
  • ごま油
    小さじ1 (4 g)
  • A
    • 45 ml
    • しょうゆ
      大さじ2/3 (12 g)
    • 砂糖
      大さじ2/3 (6 g)
  • 切り干し大根
    20.0 g
  • ちりめんじゃこ
    15.0 g
  • 玉ねぎ
    1/4個 (53 g)
  • みりん
    36.0 g
  • ごま油
    4.0 g
  • A
    • 45.0 g
    • しょうゆ
      12.0 g
    • 砂糖
      6.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    切り干し大根は水でさっと洗い、ぬるま湯に15分ほど浸けて戻します。流水でしっかりと揉み洗いして水けを絞ります。
  • 2
    玉ねぎは薄切りにします。水に2〜3分さらし、水けをきります。
  • 3
    耐熱ボウルに切り干し大根、玉ねぎ、みりんを入れ、ふんわりとラップをして電子レンジ(600w)で4分加熱します。
    加熱時間は2人分の目安です。みりんは加熱が必要なため、このタイミングで加えます。
  • 4
    フライパンにごま油、じゃこを入れて弱めの中火で熱し、カリッとするまで2〜3分炒めます。
  • 5
    3にじゃこ、Aを加えて混ぜたら出来上がりです。

  • このレシピに使われている食材について


    アプリをインストール