たらとごぼうのキムチ煮
- エネルギー 116 kcal
- 食塩相当量 1.5 g
たらとごぼうのキムチ煮
- エネルギー 116 kcal
- 食塩相当量 1.5 g
30分以内
淡白な味わいのたらを、炒めてさらにうま味を引き出したキムチで煮込みます。ごぼうは大きく切ることで食べ応えアップ。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
116
kcal
食塩相当量
1.5
g
たんぱく質
14.0
g
脂質
4.2
g
炭水化物
7.2
g
糖質
4.5
g
食物繊維
2.7
g
水溶性食物繊維
1.0
g
不溶性食物繊維
1.8
g
カリウム
483
mg
カルシウム
59
mg
マグネシウム
38
mg
リン
202
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
251
µg
コレステロール
41
mg
ビタミンB1
0.10
mg
ビタミンB2
0.11
mg
ビタミンC
8
mg
ビタミンB6
0.14
mg
ビタミンB12
0.9
µg
葉酸
38
µg
ビタミンA
28
µg
ビタミンD
0.7
µg
ビタミンK
26
µg
ビタミンE
1.1
mg
飽和脂肪酸
0.63
g
一価不飽和脂肪酸
1.53
g
多価不飽和脂肪酸
1.71
g
エネルギー
116
kcal
食塩相当量
1.5
g
たんぱく質
14.0
g
脂質
4.2
g
炭水化物
7.2
g
糖質
4.5
g
食物繊維
2.7
g
水溶性食物繊維
1.0
g
不溶性食物繊維
1.8
g
カリウム
483
mg
カルシウム
59
mg
マグネシウム
38
mg
リン
202
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
251
µg
コレステロール
41
mg
ビタミンB1
0.10
mg
ビタミンB2
0.11
mg
ビタミンC
8
mg
ビタミンB6
0.14
mg
ビタミンB12
0.9
µg
葉酸
38
µg
ビタミンA
28
µg
ビタミンD
0.7
µg
ビタミンK
26
µg
ビタミンE
1.1
mg
飽和脂肪酸
0.63
g
一価不飽和脂肪酸
1.53
g
多価不飽和脂肪酸
1.71
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
たら（切り身）70 g
-
白菜キムチ40 g
-
ごぼう
30 g -
にら5 g
-
ごま油小さじ1 (4 g)
-
A
-
和風だしの素小さじ1/6 (0.5 g)
-
水100 ml
-
-
たら（切り身）70.0 g
-
白菜キムチ40.0 g
-
ごぼう
1/6本 (33 g)
-
にら1/8束未満 (5.3 g)
-
ごま油4.0 g
-
A
-
和風だしの素0.5 g
-
水100.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
ごぼうは４cm長さに切ります。耐熱ボウルに入れてふんわりラップをし、電子レンジ（600w）で２分加熱します。
ごぼうの土臭さが気になる場合は、切った後、水に５分ほどさらすとやわらぎます。加熱時間は２人分の目安です。
2
にらは３cmの長さに切ります。たらはペーパータオルで水けを拭き取り、２〜３等分に切ります。
3
鍋にごま油を入れて中火にかけ、キムチを加えて１分炒めます。
キムチは先に炒めることで、酸味がやわらぎうま味がアップします。
4
A、たら、ごぼうを加え、沸騰したら弱火にして10分煮ます。たらに火が通ったら、にらを加えて１分煮て完成です。
