豚肉の西京漬け
- エネルギー 175 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
豚肉の西京漬け
- エネルギー 175 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
15分以内＋下準備
豚肉を一晩漬け込んで作る自家製の西京漬けです。硬くなりがちな豚肉も、漬け込むことで柔らかく仕上がります。
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塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
逆流性食道炎
潰瘍性大腸炎（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
食欲がない
消化不良
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
逆流性食道炎
潰瘍性大腸炎（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
食欲がない
消化不良
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
175
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
15.6
g
脂質
10.5
g
炭水化物
4.7
g
糖質
4.3
g
食物繊維
0.4
g
水溶性食物繊維
0.0
g
不溶性食物繊維
0.4
g
カリウム
270
mg
カルシウム
11
mg
マグネシウム
20
mg
リン
152
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
1.3
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
43
mg
ビタミンB1
0.53
mg
ビタミンB2
0.12
mg
ビタミンC
1
mg
ビタミンB6
0.25
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
3
µg
ビタミンA
8
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
9
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
3.57
g
一価不飽和脂肪酸
4.23
g
多価不飽和脂肪酸
1.85
g
エネルギー
175
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
15.6
g
脂質
10.5
g
炭水化物
4.7
g
糖質
4.3
g
食物繊維
0.4
g
水溶性食物繊維
0.0
g
不溶性食物繊維
0.4
g
カリウム
270
mg
カルシウム
11
mg
マグネシウム
20
mg
リン
152
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
1.3
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
43
mg
ビタミンB1
0.53
mg
ビタミンB2
0.12
mg
ビタミンC
1
mg
ビタミンB6
0.25
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
3
µg
ビタミンA
8
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
9
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
3.57
g
一価不飽和脂肪酸
4.23
g
多価不飽和脂肪酸
1.85
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
豚ロース肉（とんかつ用）70 g
-
青じそ（あれば）0.5 g
-
サラダ油小さじ1/2 (2 g)
-
A
-
白みそ大さじ1 (18 g)
-
みりん小さじ1 (6 g)
-
しょうゆ小さじ1/2 (3 g)
-
砂糖小さじ1/2 (1.5 g)
-
-
豚ロース肉（とんかつ用）70.0 g
-
青じそ（あれば）1枚 (0.5 g)
-
サラダ油2.0 g
-
A
-
白みそ18.0 g
-
みりん6.0 g
-
しょうゆ3.0 g
-
砂糖1.5 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
下準備
1
ボウルにAを混ぜ合わせます。
2
ラップを広げ、１の半量を塗り、豚肉をのせて表面に残りの半量を塗ります。
3
ラップで包み、冷蔵庫で一晩おきます。
作り方
1
一晩おいた豚肉のラップを取り、豚肉についたみそをそぎ落とします。
みそは焦げやすいので、しっかりそぎ落とします。
2
フライパンにサラダ油を入れて弱火にかけ、豚肉をのせて両面４分ずつ焼きます。
焦げやすいので弱火でじっくり焼きます。加熱時間は２人分の目安です。
3
食べやすい大きさに切り分けます。器に青じそを敷き、豚肉をのせて完成です。
4
※みそは全体の４割を可食量として栄養価計算しています
