野菜たっぷり ビーフシチュー
- エネルギー 267 kcal
- 食塩相当量 1.4 g
野菜たっぷり ビーフシチュー
- エネルギー 267 kcal
- 食塩相当量 1.4 g
30分以内
肉と野菜のうま味たっぷりの具だくさんビーフシチューです。油を使わず、脂質を抑えた一品。薄切り肉で煮込み時間も短縮◎
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塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
267
kcal
食塩相当量
1.4
g
たんぱく質
17.9
g
脂質
13.5
g
炭水化物
24.2
g
糖質
15.4
g
食物繊維
8.8
g
水溶性食物繊維
3.8
g
不溶性食物繊維
5.0
g
カリウム
736
mg
カルシウム
38
mg
マグネシウム
41
mg
リン
209
mg
鉄
1.8
mg
亜鉛
3.6
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
49
mg
ビタミンB1
0.17
mg
ビタミンB2
0.22
mg
ビタミンC
48
mg
ビタミンB6
0.48
mg
ビタミンB12
0.8
µg
葉酸
89
µg
ビタミンA
229
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
100
µg
ビタミンE
2.1
mg
飽和脂肪酸
3.63
g
一価不飽和脂肪酸
4.50
g
多価不飽和脂肪酸
0.47
g
エネルギー
267
kcal
食塩相当量
1.4
g
たんぱく質
17.9
g
脂質
13.5
g
炭水化物
24.2
g
糖質
15.4
g
食物繊維
8.8
g
水溶性食物繊維
3.8
g
不溶性食物繊維
5.0
g
カリウム
736
mg
カルシウム
38
mg
マグネシウム
41
mg
リン
209
mg
鉄
1.8
mg
亜鉛
3.6
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
49
mg
ビタミンB1
0.17
mg
ビタミンB2
0.22
mg
ビタミンC
48
mg
ビタミンB6
0.48
mg
ビタミンB12
0.8
µg
葉酸
89
µg
ビタミンA
229
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
100
µg
ビタミンE
2.1
mg
飽和脂肪酸
3.63
g
一価不飽和脂肪酸
4.50
g
多価不飽和脂肪酸
0.47
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
牛もも薄切り肉70 g
-
じゃがいも
60 g -
ブロッコリー（冷凍）50 g
-
にんじん
30 g
-
玉ねぎ20 g
-
ビーフシチュールウ（フレークタイプがおすすめ）10 g
-
ケチャップ大さじ1/2 (9 g)
-
水150 ml
-
牛もも薄切り肉70.0 g
-
じゃがいも
1/2個 (67 g)
-
ブロッコリー（冷凍）2房 (50.0 g)
-
にんじん
1/4本 (33 g)
-
玉ねぎ1/8個 (21 g)
-
ビーフシチュールウ（フレークタイプがおすすめ）10.0 g
-
ケチャップ9.0 g
-
水150.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
じゃがいも、にんじんは一口大に、玉ねぎは薄切りにします。ブロッコリーは袋の表記時間通りに解凍します。
2
牛肉は大きければ、食べやすい大きさに切ります。
3
フッ素樹脂加工のフライパンに牛肉を入れ、中火で熱します。牛肉の色が変わるまで炒めます。
4
じゃがいも、にんじん、玉ねぎを加え、１分ほど炒めたら水を加えます。沸騰したら、蓋をして弱めの中火で10分煮込みます。
加熱時間は２人分の目安です。時々あくを取りながら、野菜がやわらかくなるまで煮込みましょう。
5
野菜がやわらかくなったら、火を消して、ブロッコリー、ルウ、ケチャップを加えます。
ルウが完全に溶けるようによく混ぜましょう。
6
ルウが溶けたら、再び弱火にかけ、５分ほど煮込みます。ふつふつとしてとろみがついたら出来上がりです。
