ご質問ありがとございます。軟菜対応の場合ですと、ぶりの代わりに「たら」、れんこん、パプリカの代わりに「大根」、「にんじん」で代用していただき、大根やにんじんはフライパンに加える前に柔らかくなるまで一度下ゆでしてから加えていただくと、より安心してお召し上がりいただけるかと思います（噛む力に合わせてご調整ください）。調味料にケチャップ、酢を使用しておりますが、酸味はむせる原因になります。酸味が気になる場合は量を調整しながら加えてください。参考になれば幸いです。