鶏手羽中とポテトのカリカリ焼き
- エネルギー 224 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
鶏手羽中とポテトのカリカリ焼き
- エネルギー 224 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
30分以内
鶏手羽中とじゃがいもの手頃な食材を組み合わせた一品。カリカリに焼き上げることで、塩こしょうだけでも味わい十分です◎
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塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
高尿酸血症
胃ポリープ
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
高尿酸血症
胃ポリープ
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
224
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
15.1
g
脂質
13.7
g
炭水化物
10.8
g
糖質
5.5
g
食物繊維
5.3
g
水溶性食物繊維
2.9
g
不溶性食物繊維
2.4
g
カリウム
396
mg
カルシウム
11
mg
マグネシウム
23
mg
リン
109
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
1.1
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
96
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.11
mg
ビタミンC
18
mg
ビタミンB6
0.34
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
19
µg
ビタミンA
48
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
42
µg
ビタミンE
0.4
mg
飽和脂肪酸
3.65
g
一価不飽和脂肪酸
6.98
g
多価不飽和脂肪酸
1.90
g
エネルギー
224
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
15.1
g
脂質
13.7
g
炭水化物
10.8
g
糖質
5.5
g
食物繊維
5.3
g
水溶性食物繊維
2.9
g
不溶性食物繊維
2.4
g
カリウム
396
mg
カルシウム
11
mg
マグネシウム
23
mg
リン
109
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
1.1
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
96
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.11
mg
ビタミンC
18
mg
ビタミンB6
0.34
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
19
µg
ビタミンA
48
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
42
µg
ビタミンE
0.4
mg
飽和脂肪酸
3.65
g
一価不飽和脂肪酸
6.98
g
多価不飽和脂肪酸
1.90
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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鶏手羽中80 g
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塩（鶏手羽中用）0.3 g
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じゃがいも
60 g -
にんにく（チューブ）小さじ1/4 (1 g)
-
オリーブ油小さじ1/2 (2 g)
-
塩0.5 g
-
粗びき黒こしょう少々
-
鶏手羽中5本 (150 g)
-
塩（鶏手羽中用）0.3 g
-
じゃがいも
1/2個 (67 g)
-
にんにく（チューブ）1.0 g
-
オリーブ油2.0 g
-
塩0.5 g
-
粗びき黒こしょう0.1 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
じゃがいもは食べやすい大きさのくし切りにします。鶏手羽中は塩を振り、手で揉み込み下味をつけます。
2
フライパンにオリーブ油、にんにくを入れ中火で熱します。じゃがいも、鶏手羽中を皮目を下にして並べます。
3
しっかりと焼き色がつくまで５分焼いたら、裏返します。全面に焼き色がつくまで時々転がしながら３分ほど焼きます。
加熱時間は２人分の目安です。あまり動かさないようにじっくり焼くと、しっかりと焼き色がつき、カリカリに仕上がります。
4
塩を振り、全体に炒めたら火を消します。器に盛り付け、粗びき黒こしょうを振って出来上がりです。
