酢でさっぱり おろし玉ねぎの豚しょうが焼き
- エネルギー 262 kcal
- 食塩相当量 1.4 g
酢でさっぱり おろし玉ねぎの豚しょうが焼き
- エネルギー 262 kcal
- 食塩相当量 1.4 g
45分以内
料理研究家山口祐加さんレシピをアレンジ。玉ねぎをすりおろすことで甘みがぐんと増すしょうが焼きです。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
尿酸値が高い（痛風）
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
尿酸値が高い（痛風）
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
262
kcal
食塩相当量
1.4
g
たんぱく質
16.7
g
脂質
17.4
g
炭水化物
8.3
g
糖質
7.4
g
食物繊維
0.9
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
0.6
g
カリウム
372
mg
カルシウム
15
mg
マグネシウム
29
mg
リン
176
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
1.5
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
49
mg
ビタミンB1
0.58
mg
ビタミンB2
0.14
mg
ビタミンC
4
mg
ビタミンB6
0.35
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
12
µg
ビタミンA
5
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
6
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
6.50
g
一価不飽和脂肪酸
6.97
g
多価不飽和脂肪酸
2.60
g
エネルギー
262
kcal
食塩相当量
1.4
g
たんぱく質
16.7
g
脂質
17.4
g
炭水化物
8.3
g
糖質
7.4
g
食物繊維
0.9
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
0.6
g
カリウム
372
mg
カルシウム
15
mg
マグネシウム
29
mg
リン
176
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
1.5
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
49
mg
ビタミンB1
0.58
mg
ビタミンB2
0.14
mg
ビタミンC
4
mg
ビタミンB6
0.35
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
12
µg
ビタミンA
5
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
6
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
6.50
g
一価不飽和脂肪酸
6.97
g
多価不飽和脂肪酸
2.60
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
豚ロース肉（しょうが焼き用）80 g
-
玉ねぎ50 g
-
しょうが5 g
-
酒小さじ1 (5 g)
-
米油（サラダ油でも可）小さじ1/2 (2 g)
-
A
-
しょうゆ大さじ1/2 (9 g)
-
みりん小さじ1 (6 g)
-
酢小さじ1/2 (2.5 g)
-
-
豚ロース肉（しょうが焼き用）80.0 g
-
玉ねぎ1/4個 (53 g)
-
しょうが1/2片 (6.3 g)
-
酒5.0 g
-
米油（サラダ油でも可）2.0 g
-
A
-
しょうゆ9.0 g
-
みりん6.0 g
-
酢2.5 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
玉ねぎ、しょうがはすりおろします。
玉ねぎが小さくなって、すりおろしにくくなってきたら刻んで具として合わせましょう。
2
ボウルに豚肉、玉ねぎ、しょうが、酒を入れて20分置きます。
3
フライパンに米油を入れて中火で熱し、温かくなったところに豚肉を並べて３〜４分焼きます。
加熱時間は２人分の目安です。
4
豚肉に焼き色がついたら裏返してAを加えて２分焼きます。
5
豚肉だけを取り出し器に盛ります。たれだけを30秒〜１分煮詰めたら、豚肉にかけて出来上がりです。
豚肉は焼きすぎるとかたくなってしまうため、先に取り出します。
