しょうが香る 塩鶏鍋
- エネルギー 234 kcal
- 食塩相当量 1.7 g
しょうが香る 塩鶏鍋
- エネルギー 234 kcal
- 食塩相当量 1.7 g
15分以内
鶏肉に塩、しょうがを揉み込むことで味がしっかりつきます。だしにも鶏肉のうま味が染み出て、うま味たっぷりのシンプル鍋です。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
高尿酸血症
慢性便秘症
潰瘍性大腸炎（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（放射線治療中）
味の感じ方が変わった
食欲がない
消化不良
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
高尿酸血症
慢性便秘症
潰瘍性大腸炎（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（放射線治療中）
味の感じ方が変わった
食欲がない
消化不良
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
234
kcal
食塩相当量
1.7
g
たんぱく質
17.8
g
脂質
16.3
g
炭水化物
6.2
g
糖質
4.2
g
食物繊維
2.0
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
1.7
g
カリウム
553
mg
カルシウム
55
mg
マグネシウム
35
mg
リン
208
mg
鉄
1.0
mg
亜鉛
1.9
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
90
mg
ビタミンB1
0.14
mg
ビタミンB2
0.19
mg
ビタミンC
29
mg
ビタミンB6
0.37
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
91
µg
ビタミンA
49
µg
ビタミンD
0.4
µg
ビタミンK
80
µg
ビタミンE
0.9
mg
飽和脂肪酸
4.69
g
一価不飽和脂肪酸
7.47
g
多価不飽和脂肪酸
2.71
g
エネルギー
234
kcal
食塩相当量
1.7
g
たんぱく質
17.8
g
脂質
16.3
g
炭水化物
6.2
g
糖質
4.2
g
食物繊維
2.0
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
1.7
g
カリウム
553
mg
カルシウム
55
mg
マグネシウム
35
mg
リン
208
mg
鉄
1.0
mg
亜鉛
1.9
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
90
mg
ビタミンB1
0.14
mg
ビタミンB2
0.19
mg
ビタミンC
29
mg
ビタミンB6
0.37
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
91
µg
ビタミンA
49
µg
ビタミンD
0.4
µg
ビタミンK
80
µg
ビタミンE
0.9
mg
飽和脂肪酸
4.69
g
一価不飽和脂肪酸
7.47
g
多価不飽和脂肪酸
2.71
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
写真は２人分です。
-
鶏もも肉（皮付き）100 g
-
塩（鶏肉用）0.3 g
-
しょうが（チューブ）4 g
-
白菜
80 g -
長ねぎ
40 g
-
塩小さじ1/6強 (1.2 g)
-
水100 ml
-
ごま油小さじ1/2 (2 g)
-
鶏もも肉（皮付き）100.0 g
-
塩（鶏肉用）0.3 g
-
しょうが（チューブ）4.0 g
-
白菜
3/4枚 (85 g)
-
長ねぎ
1/2本 (67 g)
-
塩1.2 g
-
水100.0 g
-
ごま油2.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
白菜は３cm幅に、長ねぎは斜め３cm長さに切ります。鶏肉は食べやすい大きさに切り、塩、しょうがを揉み込みます。
2
鍋に鶏肉、白菜、長ねぎを入れ、全体に塩を振って水を加えます。中火で熱し、ぐつぐつとしてきたら蓋をして弱火で８分煮ます。
加熱時間は２人分の目安です。
3
蓋を取り、鶏肉に火が通っていたら火を消します。最後にごま油をまわしかけて出来上がりです。
