鮭とブロッコリーのフライパン蒸し
- エネルギー 153 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
鮭とブロッコリーのフライパン蒸し
- エネルギー 153 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
15分以内
フライパンに具材を並べて蒸すだけと手軽な一品。たんぱく質、食物繊維がしっかりと補えるのもうれしいポイントです。
-
塩分カット
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食物繊維アップ
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
153
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
22.3
g
脂質
5.8
g
炭水化物
6.8
g
糖質
2.2
g
食物繊維
4.6
g
水溶性食物繊維
0.6
g
不溶性食物繊維
4.0
g
カリウム
711
mg
カルシウム
42
mg
マグネシウム
45
mg
リン
298
mg
鉄
1.3
mg
亜鉛
1.2
mg
ヨウ素
4
µg
コレステロール
47
mg
ビタミンB1
0.27
mg
ビタミンB2
0.41
mg
ビタミンC
85
mg
ビタミンB6
0.76
mg
ビタミンB12
4.7
µg
葉酸
177
µg
ビタミンA
54
µg
ビタミンD
26.1
µg
ビタミンK
127
µg
ビタミンE
2.9
mg
飽和脂肪酸
0.97
g
一価不飽和脂肪酸
2.89
g
多価不飽和脂肪酸
1.07
g
エネルギー
153
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
22.3
g
脂質
5.8
g
炭水化物
6.8
g
糖質
2.2
g
食物繊維
4.6
g
水溶性食物繊維
0.6
g
不溶性食物繊維
4.0
g
カリウム
711
mg
カルシウム
42
mg
マグネシウム
45
mg
リン
298
mg
鉄
1.3
mg
亜鉛
1.2
mg
ヨウ素
4
µg
コレステロール
47
mg
ビタミンB1
0.27
mg
ビタミンB2
0.41
mg
ビタミンC
85
mg
ビタミンB6
0.76
mg
ビタミンB12
4.7
µg
葉酸
177
µg
ビタミンA
54
µg
ビタミンD
26.1
µg
ビタミンK
127
µg
ビタミンE
2.9
mg
飽和脂肪酸
0.97
g
一価不飽和脂肪酸
2.89
g
多価不飽和脂肪酸
1.07
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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鮭（切り身）80 g
-
塩（鮭用）0.3 g
-
ブロッコリー60 g
-
エリンギ45 g
-
塩0.6 g
-
水大さじ2 (30 g)
-
仕上げ
-
オリーブ油小さじ1/2 (2 g)
-
粗挽き黒こしょう（お好みで）少々
-
-
鮭（切り身）80.0 g
-
塩（鮭用）0.3 g
-
ブロッコリー1/3株 (92 g)
-
エリンギ1/2パック (48 g)
-
塩0.6 g
-
水30.0 g
-
仕上げ
-
オリーブ油2.0 g
-
粗挽き黒こしょう（お好みで）0.1 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
ブロッコリーは小房に分け、エリンギは横半分に切り、縦に４等分にします。
2
鮭は余分な水けをペーパータオルなどで拭き取り、４等分に切ります。塩を振ります。
3
フライパンに鮭、ブロッコリー、エリンギを並べます。水をまわしかけて全体に塩を振り、蓋をして中火で６〜７分蒸します。
加熱時間は２人分の目安です。
4
蓋を取り、鮭に火が通っていたら火を消します。器に盛り、オリーブ油をまわしかけ、粗挽き黒こしょうを振って出来上がり。
