鶏たま大根の甘辛炒め
- エネルギー 178 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
鶏たま大根の甘辛炒め
- エネルギー 178 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
30分以内
鶏肉に片栗粉をまぶすことで、たれが絡みやすく、塩分控えめでも味を感じやすくなり満足度アップ◎
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脂質カット
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塩分カット
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カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
178
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
15.6
g
脂質
9.4
g
炭水化物
9.6
g
糖質
8.2
g
食物繊維
1.4
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
0.9
g
カリウム
464
mg
カルシウム
44
mg
マグネシウム
31
mg
リン
191
mg
鉄
1.5
mg
亜鉛
1.8
mg
ヨウ素
25
µg
コレステロール
199
mg
ビタミンB1
0.11
mg
ビタミンB2
0.24
mg
ビタミンC
14
mg
ビタミンB6
0.27
mg
ビタミンB12
1.2
µg
葉酸
58
µg
ビタミンA
159
µg
ビタミンD
0.9
µg
ビタミンK
23
µg
ビタミンE
0.9
mg
飽和脂肪酸
2.41
g
一価不飽和脂肪酸
3.60
g
多価不飽和脂肪酸
1.81
g
エネルギー
178
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
15.6
g
脂質
9.4
g
炭水化物
9.6
g
糖質
8.2
g
食物繊維
1.4
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
0.9
g
カリウム
464
mg
カルシウム
44
mg
マグネシウム
31
mg
リン
191
mg
鉄
1.5
mg
亜鉛
1.8
mg
ヨウ素
25
µg
コレステロール
199
mg
ビタミンB1
0.11
mg
ビタミンB2
0.24
mg
ビタミンC
14
mg
ビタミンB6
0.27
mg
ビタミンB12
1.2
µg
葉酸
58
µg
ビタミンA
159
µg
ビタミンD
0.9
µg
ビタミンK
23
µg
ビタミンE
0.9
mg
飽和脂肪酸
2.41
g
一価不飽和脂肪酸
3.60
g
多価不飽和脂肪酸
1.81
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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鶏もも肉（皮なし）60 g
-
片栗粉適量
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うずら卵（水煮）30 g
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大根100 g
-
小ねぎ2 g
-
赤とうがらし（輪切り）少々
-
ごま油小さじ1/2 (2 g)
-
A
-
しょうゆ小さじ1 (6 g)
-
酒小さじ1 (5 g)
-
砂糖小さじ2/3 (2 g)
-
-
鶏もも肉（皮なし）60.0 g
-
片栗粉適量
-
うずら卵（水煮）3個 (30.0 g)
-
大根4cm (120 g)
-
小ねぎ2.2 g
-
赤とうがらし（輪切り）1/6本 (0.1 g)
-
ごま油2.0 g
-
A
-
しょうゆ6.0 g
-
酒5.0 g
-
砂糖2.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
大根は５mm幅のいちょう切り、小ねぎは５mm幅の薄切りにします。鶏肉は一口大に切り、両面に片栗粉を薄くまぶします。
2
フライパンにごま油、赤とうがらしを入れて、中火で熱します。鶏肉、大根を加え、全体に薄く焼き色がつくまで３分炒めます。
加熱時間は２人分の目安です。
3
焼き色がついたら弱火にし、蓋をします。３分蒸し焼きにして中まで火を通します。
4
蓋をとって、鶏肉や大根に火が通っていたら、うずら卵と混ぜ合わせたAを加えます。
5
全体に味をなじませながら、汁けがなくなるまで３分ほど炒めたら火を消します。器に盛り付け、小ねぎを散らして出来上がり。
