簡単ヘルシー ひじきと豆の煮物
- エネルギー 91 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
簡単ヘルシー ひじきと豆の煮物
- エネルギー 91 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
30分以内＋下準備
炒めずに、煮るだけのお手軽レシピ。甘めの煮汁でじっくりと煮ました。ご飯のおかずにはもちろん、お弁当にもおすすめな一品です。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
91
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
5.9
g
脂質
3.7
g
炭水化物
10.1
g
糖質
4.8
g
食物繊維
5.3
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
2.3
g
カリウム
551
mg
カルシウム
98
mg
マグネシウム
62
mg
リン
100
mg
鉄
1.1
mg
亜鉛
0.6
mg
ヨウ素
3375
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.07
mg
ビタミンC
1
mg
ビタミンB6
0.05
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
18
µg
ビタミンA
113
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
34
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
0.46
g
一価不飽和脂肪酸
1.05
g
多価不飽和脂肪酸
1.62
g
エネルギー
91
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
5.9
g
脂質
3.7
g
炭水化物
10.1
g
糖質
4.8
g
食物繊維
5.3
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
2.3
g
カリウム
551
mg
カルシウム
98
mg
マグネシウム
62
mg
リン
100
mg
鉄
1.1
mg
亜鉛
0.6
mg
ヨウ素
3375
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.07
mg
ビタミンC
1
mg
ビタミンB6
0.05
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
18
µg
ビタミンA
113
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
34
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
0.46
g
一価不飽和脂肪酸
1.05
g
多価不飽和脂肪酸
1.62
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
ひじき5 g
-
大豆（水煮）25 g
-
油揚げ5 g
-
にんじん15 g
-
しめじ15 g
-
Ａだし汁75 ml
-
Ａ酒大さじ1/2 (7.5 g)
-
Ａみりん小さじ1/2 (3 g)
-
Ａ砂糖小さじ1/3 (1 g)
-
しょうゆ小さじ2/3 (4 g)
-
ひじき5.0 g
-
大豆（水煮）25.0 g
-
油揚げ1/4枚 (5.0 g)
-
にんじん1/8本 (17 g)
-
しめじ1/6パック (17 g)
-
Ａだし汁75.0 g
-
Ａ酒7.5 g
-
Ａみりん3.0 g
-
Ａ砂糖1.0 g
-
しょうゆ4.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
ひじきは水につけてもどします。
2
にんじんは千切り、油揚げは食べやすい大きさに、しめじは長さを半分に切ります。
3
お鍋にＡと、1と2、大豆を入れて沸騰したら中火で10分加熱します。
4
醤油を加え、さらに弱めの強火で5分加熱し、水気をとばしたらできあがりです。
