おくらのピリ辛
- エネルギー 23 kcal
- 食塩相当量 0.4 g
おくらのピリ辛
- エネルギー 23 kcal
- 食塩相当量 0.4 g
30分以内
常備しておける糸寒天は、カロリーゼロで食物繊維たっぷりの優れものです。便秘の予防や余分なコレステロールの排出に役立ちます
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塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
23
kcal
食塩相当量
0.4
g
たんぱく質
1.0
g
脂質
0.9
g
炭水化物
4.0
g
糖質
2.3
g
食物繊維
1.7
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
1.2
g
カリウム
107
mg
カルシウム
35
mg
マグネシウム
18
mg
リン
24
mg
鉄
0.2
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.03
mg
ビタミンB2
0.03
mg
ビタミンC
4
mg
ビタミンB6
0.04
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
36
µg
ビタミンA
45
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
20
µg
ビタミンE
0.4
mg
飽和脂肪酸
0.12
g
一価不飽和脂肪酸
0.29
g
多価不飽和脂肪酸
0.33
g
エネルギー
23
kcal
食塩相当量
0.4
g
たんぱく質
1.0
g
脂質
0.9
g
炭水化物
4.0
g
糖質
2.3
g
食物繊維
1.7
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
1.2
g
カリウム
107
mg
カルシウム
35
mg
マグネシウム
18
mg
リン
24
mg
鉄
0.2
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.03
mg
ビタミンB2
0.03
mg
ビタミンC
4
mg
ビタミンB6
0.04
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
36
µg
ビタミンA
45
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
20
µg
ビタミンE
0.4
mg
飽和脂肪酸
0.12
g
一価不飽和脂肪酸
0.29
g
多価不飽和脂肪酸
0.33
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
オクラ30 g
-
塩0.1 g
-
糸寒天1.2 g
-
にんじん
5 g -
Ａコチュジャン小さじ1/6 (1 g)
-
Ａめんつゆ小さじ1強 (6 g)
-
Ａ砂糖小さじ1/6 (0.5 g)
-
Ａすりごま小さじ1/6 (0.5 g)
-
Ａごま油0.5 g
-
オクラ3.5本 (35 g)
-
塩0.1 g
-
糸寒天1.2 g
-
にんじん
1/8本未満 (5.6 g)
-
Ａコチュジャン1.0 g
-
Ａめんつゆ6.0 g
-
Ａ砂糖0.5 g
-
Ａすりごま0.5 g
-
Ａごま油0.5 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
糸寒天を水で20分程ふやかし柔らかくします。
2
オクラは塩で全体をこすり、へたの部分を切り落とし、がくの硬いところを包丁で剥きます。
3
にんじんは５cmのせん切りにします。
4
Ａをしっかり混ぜ合わせます。
5
小鍋に湯を沸かし、オクラを好みの硬さにゆでます。にんじんも同じ鍋で好みの硬さにゆでます。
6
ゆで上がったオクラは冷水にとり、水けを切って小口切りにします。糸寒天は水けを絞ります。
7
ボウルにオクラ、にんじん、糸寒天、Ａを入れ、よく混ぜ合わせたら完成です。
